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特別策劃|好一個中國秋

 大遺產(chǎn) 2022-12-08 發(fā)布于北京

關(guān)于秋分,

西漢大儒董仲舒曾說:

秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。

兩千多年前古人已將秋分的特點(diǎn)

講得明明白白:

這時,

白天一半,夜晚一半,

暑熱消退一半,寒涼也生長一半。

用中國人的話來說就是:

陽一半,陰一半。

不僅如此,自然萬物在秋分時,

都呈現(xiàn)出一種剛剛好的平衡之美

你看:

山色不濃不淡

湖光不深不淺

水流不疾不徐

秋分,

還是一個又忙又美的時節(jié)。

華北平原,人們秋收忙碌之余

又開始了冬小麥的播種。

江南,水稻秧苗滿載著希望,被插入水田。

汗水浸染了秋色,

勞動的號子是秋分最美的樂章。

我們特別策劃了本期“中國秋”:

中國秋色,中國秋聲,中國秋香,中國秋食

色聲香味俱全。

讓我們定格美好,

與秋天來一場“雙向奔赴”!

看中國秋色

金秋?
不!秋天不止是金色,更是彩色的。
五彩繽紛、五顏六色。
對于中國人來說,
黃、赤、青、白、黑五色最為特殊。
它們不僅是五色,
還是五行哲學(xué)在顏色上的反映,
即“中華五色”。

▲北京紫禁城的柿子樹,黃果紅墻,相映成趣
▲蘇州古剎定慧寺,黃葉配藍(lán)天,一眼難忘
▲鹽城九龍口濕地公園,秋風(fēng)中的蘆葦蕩漸漸枯黃

▲南京棲霞山,漫山紅葉漸入佳境,“楓”景正當(dāng)時
▲新疆博湖縣辣椒豐收,成片的火紅曬出中國秋
▲貴州茅臺的紅纓子高粱熟了,即將開啟新的旅程

▲云破天青,秋季是汝瓷燒制的最佳季節(jié)
▲草木有情,秋天是一塊蠟染收獲的布匹
▲碧藍(lán)澄澈,秋天是九寨溝的海子肆意鋪陳

▲趁著天氣晴好,勤勞的潮汕人正在曬米面
▲內(nèi)蒙古錫林郭勒盟鑲黃旗,野草生香乳酪甘甜
▲河北磁州白蓮藕,白白嫩嫩,甘甜多汁

▲福建漳州長泰“健將”醬油廠,伏天曬醬、秋天出油
▲浙江安昌古鎮(zhèn)梅干菜,少了它飯都不香了
▲江蘇震澤古鎮(zhèn)黑豆干,一咬滿口留香



聽中國秋聲

休息一下,戴上耳機(jī),點(diǎn)擊音頻感受秋聲。

秋天有色,也有聲。
置身山川、良田之間,
溪流淙淙,稻浪翻滾,
秋聲細(xì)語,聲聲入耳。

▲落葉在風(fēng)中飛舞, 秋天如期而至
▲蟋蟀在叢中低鳴,此起彼伏,像一曲交響樂
▲幾場秋雨過后,涼風(fēng)裊裊而至
▲秋分前后,錢塘江秋潮洶涌澎湃,直撲江堤
▲田野里收割機(jī)機(jī)聲隆隆,人們唱起秋收歌,慶祝豐收



聞中國秋香

秋天是有味道的。
芳醇的香氣,好似一幅畫。
你聞,山林中,果香馥郁;
公園里,花香醉人;
田野上,稻香澎湃;
空氣中處處彌散著秋的盛情,
無差別地遞送到每個人面前。

花香

▲桂花:桂子月中落,天香云外飄
▲菊花:淡巷濃街香滿地,案頭九月菊花肥
▲茉莉:他年我若修花史,列作人間第一香

果香

▲平和蜜柚汁水飽滿,剝開后滿室盈香
▲遷西板栗上市后,街頭飄滿栗香
▲輕咬一下初熟的隰縣秋梨,汁水迸發(fā),梨香十足

茶香

▲有年份的老白茶自帶藥香,初秋喝正好
▲秋季的烏龍茶香氣最為濃郁迷人,回味綿長
▲既要貼秋膘,也要去秋燥,初秋飲熟普,降燥又祛火

酒香

▲800年元代窖池傳承,江西李渡酒一口四香
▲這顆神奇的紅米,是順德人給世界帶來的驚喜
▲“應(yīng)傾半熟鵝黃酒”,浙江紹興黃酒,綿甜柔香



嘗中國秋食

感受秋天的深沉,馥郁的味覺盛宴競相上演。
在這風(fēng)雅又忙碌的時節(jié),
大概只有美好的食物,
能留住人們共同的記憶。
三兩只蟹、幾顆白果、一鍋秋湯,
串聯(lián)出秋分獨(dú)有的味道。

▲秋季的螺肉最為嫩滑甘美,是人們餐桌上的新寵
▲秋風(fēng)打落一地白果,炒熟當(dāng)零食吃,又香又脆 
▲“秋后蘿卜賽人參”,秋天吃蘿卜補(bǔ)水又通氣
▲芋頭白如凝脂、香氣四溢,一口下去,盡是秋的綿長
▲大閘蟹堪稱人間美味,而秋天才是吃蟹的最好季節(jié)



金風(fēng)送爽,雁字橫秋。

草木染黃,涼蟾光滿。

落花聽雨,折桂香遠(yuǎn)。

石榴滿坼,木樨清露,別有微涼。

卻道,天涼好個秋。

享受四季變換是一種感覺,一種美好。

去看,去聞,去觸摸,去品味……

尋秋知秋,相遇美好,沒有理由。

—end—

【制作】
策劃:林少波    編輯:張舒羽     圖編:張聞倬  

【供圖】
孫華金、汝山明、健將醬油、順德紅荔等



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