 金針菇是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢闹?，營養(yǎng)也是非常的豐富。金針菇現(xiàn)在也是平民菜了，幾塊錢買一把金針菇在家就可以做一盤菜。其實(shí)金針菇最先出現(xiàn)在我們餐桌上的時(shí)候是我們吃火鍋，用筷子夾一把金針菇在湯汁涮一下，這種美味相信大家都體驗(yàn)過。  但是金針菇其實(shí)不止只有涮火鍋這一種吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金針菇口感勁道又非常的好吃，營養(yǎng)也比較豐富。今天我們就用青椒，金針菇和雞蛋這幾樣家常食材做一道家常菜，做法超級(jí)簡單。下面一起跟小董看下具體做法吧。  ——【青椒金針菇炒雞蛋】—— 【主要食材】：青椒，金針菇，雞蛋，胡蘿卜，蔥，姜，蒜 【調(diào)料】：胡椒粉，生抽，鹽， 【具體制作步驟】： 1、首先將金針菇的根部去掉，然后將金針菇掰成小朵，中間給它切一刀  2、準(zhǔn)備一個(gè)青辣椒，將青辣椒去頭去籽，然后切成青椒絲，盛入碗中備用，再切點(diǎn)胡蘿卜，先將胡蘿卜先切成片，然后改刀切成細(xì)絲，再準(zhǔn)備蔥姜，蔥切成片，大蒜切成片  3、然后準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，將雞蛋打入碗中，將雞蛋打散備用，切點(diǎn)香蔥，將香蔥切成粒，放入雞蛋里，再放點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻備用  4、鍋中燒水，水開放點(diǎn)食用鹽，然后放入金針菇給它焯一下水，焯水幾秒鐘，撈出來控水  5、鍋中放入油，先將雞蛋煎一下，雞蛋煎好盛出來備用  6、鍋中加入油，油熱放入蔥蒜，炒香之后放入金針菇，放胡蘿卜和青椒，少放點(diǎn)生抽，然后放一勺鹽，倒入炒好的雞蛋，翻炒入味就可以出鍋裝盤了  這樣一道金針菇炒雞蛋就做好了，清淡爽口，好吃又下飯，配饅頭米飯吃的都非常的過癮 【小貼士】：1、金針菇的根部比較臟，一定要去除干凈 2、喜歡吃辣的朋友還可以放適量的辣椒，吃起來香辣開胃 3、先將金針菇焯水，這樣做出來的口感非常脆爽 4、加入配料之后大火快速翻炒 大家對(duì)于金針菇的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！
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