對(duì)于“掌勺”的人來(lái)說(shuō)，家中每天的一日三餐真的讓人很頭痛。小妹喜歡做一些簡(jiǎn)單的快手菜，如各種涼拌菜、蒸菜等，不用長(zhǎng)時(shí)間待在廚房，簡(jiǎn)單好做又美味。

除此之外，燜菜和燜飯也是小妹家里的“?？汀保瑺I(yíng)養(yǎng)均衡味道好。今天就和大家分享3款家常燜菜的詳細(xì)做法，百吃不膩，隨手一燜就出鍋，上桌分分鐘就空盤哦！

1. 香菇燜雞腿

2. 減脂燜菜

3. 油大蝦

雞肉搭配香菇做簡(jiǎn)單又美味，低卡高蛋白，色澤誘人，全家老小都愛(ài)吃，比黃燜雞還下飯~

食 材

主料：雞腿4個(gè)、干香菇適量、青紅彩椒各1個(gè)

輔料：生姜1小塊、小蔥2根、淀粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1茶匙、食用油少許、鹽少許、清水半碗

做 法

1. 雞腿洗凈剁成小塊，干香菇提前1個(gè)小時(shí)泡水，青紅彩椒切小塊，生姜切絲，小蔥切段。

2. 碗中放淀粉、生抽、老抽、糖，攪拌均勻備用。

3. 鍋中倒油，放入小蔥、生姜炒香，再放入雞腿塊煎香，淋入調(diào)好的醬汁翻炒均勻。

4. 加香菇后，倒入清水，中火燜15分鐘收汁。

5. 出鍋前倒入彩椒塊，翻炒2分鐘，放入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

香菇吸滿了湯汁，口感嫩滑，味道鮮香，燜好的雞腿軟爛脫骨，滑嫩多汁，湯汁濃厚醇香，用來(lái)拌飯超絕~

最近燜菜實(shí)在是太火了，全網(wǎng)的女生都跟著吃。今天安排了明星同款減脂燜菜，真的沒(méi)想到蔬菜也可以這么好吃~

食 材

主料：蝦仁8只、玉米半根、蘆筍2根、西蘭花適量、雞蛋1個(gè)、香菇3朵、荷蘭豆1小把、胡蘿卜半根、牛奶1盒

輔料：黑胡椒碎少許、橄欖油適量、鹽少許、料酒1勺

做 法

1. 西蘭花切小朵，蘆筍切段，玉米切小段，香菇切片，胡蘿卜切成條塊狀。

2. 蝦仁加入黑胡椒碎、料酒，抓勻腌制一會(huì)。

3. 鍋里放入少許橄欖油，放入蝦仁煎至變色盛出。雞蛋煮熟后去殼，對(duì)半切開(kāi)備用。

4. 鍋里刷橄欖油，把所有食材擺入鍋里，倒入牛奶，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，撒黑胡椒碎、鹽拌勻即可。

這樣的燜菜我可以天天吃，看似平平無(wú)奇，吃起來(lái)卻出乎意料地驚喜，蛋白質(zhì)豐富，搭配均衡，好吃營(yíng)養(yǎng)又健康~

好吃到連殼都想吃掉的油燜大蝦，不僅色澤金黃，味道還超鮮美，一次做三斤都不夠吃~

食 材

主料：鮮蝦500克

輔料：生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、番茄醬1勺、香醋半勺、白糖半勺、小蔥2根

做 法

1. 碗中加入生抽、老抽、蠔油、料酒、番茄醬、香醋、白糖，攪拌均勻。大蝦剪去蝦須，挑去蝦線，用廚房紙巾吸干水分。

2. 鍋里倒油爆香蔥姜蒜，倒入大蝦翻炒至變色。

3. 倒入醬汁翻炒均勻，加適量清水燜一會(huì)兒，收干湯汁，撒上蔥花即可出鍋。

做好的油燜大蝦色澤紅亮誘人，味香鮮美，蝦鮮嫩微甜，趁熱剝開(kāi)，細(xì)嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，上桌搶著吃~