年紀(jì)漸長，我們無法對抗衰老，但也不能聽之任之，多吃“不老元素”——葉酸，將讓你比同齡人的身體素質(zhì)好上很多。

很多朋友都知道，葉酸可以有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)發(fā)育缺陷。其實對于中老年人來說，補充葉酸也大有裨益。它不僅能降低心腦血管疾病發(fā)生的幾率，還可以預(yù)防老年癡呆。

但藥補肯定沒有食補好，建議中老年人多吃以下3種“不老菜”，增強身體免疫力，減少老年病的發(fā)生。

第一種：包菜

除了含有豐富的葉酸，包菜的含水量高，維生素C含量是白菜的一倍左右。

推薦食譜：包菜炒培根

食材：包菜、培根、細(xì)蔥、大蒜、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、食用油、食用鹽、生抽

【做法】

1.把包菜的根去掉，然后切碎放到水里清洗干凈。

2.洗幾根細(xì)蔥切蔥段，剝幾瓣大蒜切末，分別洗一個青紅辣椒切成菱形片狀，再準(zhǔn)備少許的洋蔥片。最后，準(zhǔn)備適量培根，切成小條，全部切好后放在盤中備用。

3.起鍋倒油，先把蒜末和青紅辣椒放進鍋里炒香，再把洋蔥入鍋炒一下，接著再把培根倒進鍋里快速翻炒，最后把包菜倒進去一同翻炒。

4.給食材調(diào)味，往鍋里加適量食用鹽和生抽，翻炒入味后，撒入蔥段炒幾下就可以出鍋了。

第二種：豬肝

豬肝的鐵含量很高，因含維生素A，還能補肝明目，中老年人平時要適量吃一些。

推薦食譜：小炒豬肝

食材：豬肝、料酒、生抽、生粉、食用油、食用鹽、老抽、雞精、食用油、干辣椒、泡椒、細(xì)蔥

【做法】

1.豬肝洗凈后，放在砧板上切薄片，然后放到清水里浸泡出血水后再換清水洗干凈。

2.豬肝洗好后撈出放進碗中，接著往碗里加少量料酒和生抽以及生粉，再淋上少量食用油，用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制十分鐘左右。期間，準(zhǔn)備一個空碗調(diào)料汁，先加一勺食鹽和少量老抽和生粉，再來一點雞精提鮮，最后倒入少量清水，用筷子將調(diào)料攪拌至融化。

3.起鍋倒油，油熱后把腌好的豬肝倒進去，炒至變色后立即盛進盤中。

4.鍋中重新倒油，油熱后把提前切好的干辣椒入鍋炒香，再把切好的蒜片和泡椒也加進去炒，接著把豬肝二次入鍋快速翻炒，淋入料汁翻炒入味，把提前切好的蔥段加進去翻炒兩下即可裝盤。

第三種：菠菜

菠菜種含有豐富維C和葉酸，能預(yù)防貧血和改善血液循環(huán)，且高鉀低鈉，能很好地控制血壓水平。

推薦食譜：菠菜湯

食材：菠菜、食用油、食用鹽、咸鴨蛋、皮蛋火腿腸、生姜、大蒜、香蔥、雞精、香油

【做法】

1.鍋里加水燒開后，加適量食用鹽和植物油，然后把洗好切段的菠菜放到鍋里焯水，一分鐘后撈出備用。

2.準(zhǔn)備一個熟的咸鴨蛋放到碗里，用勺子壓碎，再準(zhǔn)備兩個皮蛋切成小塊，再把一根火腿腸切小丁。

3.起鍋倒油，油熱后把提前切好的蔥姜蒜末加進去炒香，然后把鴨蛋碎和皮蛋以及火腿腸加進鍋里快速翻炒，接著加入適量開水，水開后加入適量雞精和食鹽調(diào)味。

4.最后把菠菜加進鍋里，再加幾滴香油，翻拌均勻，就可以享用了。

一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力也會減弱，會表現(xiàn)出疲乏無力的現(xiàn)象，平時多吃一些含葉酸的食物，不僅可以降低中風(fēng)和老年癡呆的風(fēng)險，還能提高身體的免疫力。

更多養(yǎng)生知識和營養(yǎng)食譜！請點擊下方名片關(guān)注！