2022-11-24 唐醫(yī)生科普聊

花生又叫作“落花生”，這是一種在我國(guó)產(chǎn)量很高的堅(jiān)果，在每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)走親訪友的時(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎是家家戶戶的桌子上都放著花生。

花生果有著長(zhǎng)壽果的美稱，其中含有必需的氨基酸，優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素a，維生素E等微量元素，占總體的55.9%左右。被用作原材料通過(guò)成分挑選，熬制，提煉，分解等步驟制作花生油。

很多人都知道吃花生對(duì)身體有好處，但是具體有哪些好處并不了解。如果每天早上空腹吃幾?；ㄉ?，堅(jiān)持一段時(shí)間，以下6個(gè)好處可能悄悄到來(lái)，建議早了解。

早起空腹吃幾粒花生，堅(jiān)持半個(gè)月以后，以下6個(gè)好處也許“不請(qǐng)自來(lái)”

1.降低膽固醇

對(duì)于本身患有心血管疾病或者是膽固醇偏高的人群，平時(shí)喜歡吃花生是不錯(cuò)的選擇?；ㄉ?dāng)中含有一種油酸成分，有益于心血管健康，更可以幫助降低有害膽固醇的含量。

花生是天然的滋補(bǔ)品，食療效果好，但是對(duì)于膽固醇偏高人群，每天早上吃上一小把花生，除了能夠預(yù)防慢性疾病之外，對(duì)降低膽固醇也有幫助。

2.養(yǎng)護(hù)胃部

花生當(dāng)中含有豐富的膳食纖維以及不飽和脂肪酸，能夠達(dá)到養(yǎng)胃的功效，花生含有豐富磷脂，可以保護(hù)胃部的黏膜屏障，對(duì)于胃黏膜有很好的保護(hù)性。

花生含有豐富的脂肪以及蛋白質(zhì)，適量的蛋白質(zhì)能夠中和胃酸，適量脂肪攝入可以刺激小腸粘膜分泌胃液素，抑制胃酸分泌。所以早上空腹吃些花生，對(duì)于養(yǎng)胃有很好的效果。

3.通腸通便

可能很多人不知道，花生其實(shí)是屬于堅(jiān)果的一種，是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常多的堅(jiān)果?；ㄉ锩嫠臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很容易被人體吸收，還能為人體各個(gè)系統(tǒng)的工作提供一些能量，效果非常好。還有一個(gè)作用，就是通潤(rùn)腸道。

對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，早上排便可能是習(xí)以為常的事情了。但是奈何有些人就是望而不得，如果不能及時(shí)地把便便排出體外，會(huì)影響到一整天的狀態(tài)。

花生里面含有很豐富的亞油酸，這種物質(zhì)就可以對(duì)腸道起到潤(rùn)滑作用，早上起床的時(shí)候，可以空腹吃幾粒，效果非常好。

4.補(bǔ)充氣血

一些女性由于月經(jīng)問(wèn)題需要補(bǔ)充氣血，到來(lái)月經(jīng)后，子宮內(nèi)膜脫落，經(jīng)血的大量流出會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鐵元素含量下降。不注意做好補(bǔ)充工作，容易出現(xiàn)手腳冰涼問(wèn)題，也會(huì)受到貧血的影響。

很多常見(jiàn)的食物都能起到不錯(cuò)的補(bǔ)氣補(bǔ)血作用，例如紅棗、花生等。早上起床后空腹食用幾?；ㄉ?，特別是連外層的紅皮一起吃，能夠起到更強(qiáng)的補(bǔ)氣血作用。

本身花生外部的紅色皮衣就是一種中藥，常用在氣血的補(bǔ)充方面，屬于簡(jiǎn)單有效的滋補(bǔ)佳品。

5.提高血小板的含量

花生含有大量營(yíng)養(yǎng)元素，大量油脂維他命，因此在抵御纖維蛋白原的分解和脊髓生產(chǎn)制造血細(xì)胞層面非常有效。

女性每一個(gè)月都會(huì)來(lái)月經(jīng)，稍微不注意身體調(diào)養(yǎng)，非常容易嚴(yán)重貧血、體質(zhì)差的人，血細(xì)胞含量也有可能比較低，這很危險(xiǎn)。

假如身體受傷了，血在流，就難以活血，如果要防止這樣的事情，早上空腹吃幾個(gè)花生，特別是花生的紅表皮，因此既可以活血，又能治愈繼發(fā)性。

6.提高智力

花生中富含十多種氨基酸，這些氨基酸都是人體日常生活所，尤其是賴氨酸是增加智力的好幫手。花生富含的卵磷脂、腦磷脂，是大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所需要的重要成分。

可以抑制血小板凝聚，預(yù)防腦血栓，延緩腦功能衰退。發(fā)育期間的青少年和中老年人群多吃花生，有助于大腦的發(fā)育，可以使思維更加敏捷。

花生雖好，但是吃花生時(shí)一定要注意以下5點(diǎn)

1.花生最好煮著吃

花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。

水煮花生能完好地保存其營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃曲霉菌，也易于消化吸收，食后對(duì)人體健康有益處。

2.一次性不能吃太多

成年人每天吃花生的量控制在10~25克即可，約等于一小把花生米。因?yàn)榛ㄉ杏椭扛?，吃太多易引起身體肥胖。

值得注意的是，患有膽囊炎以及慢性胃病、糖尿病以及痛風(fēng)患者不能吃太多花生。兒童吃花生時(shí)必須在家人的看護(hù)下，不能一邊吃一邊打鬧，不然會(huì)讓花生嗆入氣管。

3.發(fā)霉的花生不要吃

當(dāng)我們吃花生時(shí)，我們必須注意花生的外殼，如果有發(fā)霉的花生，我們需要及時(shí)地扔掉，這些花生中含有黃曲霉毒素。

如果不小心被吃掉，會(huì)導(dǎo)致中毒，尤其是在選擇花生時(shí)，我們需要更多的關(guān)注，比如發(fā)霉和變質(zhì)的花生。

4.不吃油炸花生

在吃花生的時(shí)候盡量要吃原味的花生，少吃油炸過(guò)的花生，這些花生里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)是不好了的，而且油炸的花生會(huì)增加花生的脂肪含量。

花生里面的脂肪含量本身是很多的，這樣就會(huì)讓人吃了之后，促使心腦血管出現(xiàn)問(wèn)題。所以，只需要在市場(chǎng)里面買曬干的沒(méi)添加任何化學(xué)物質(zhì)的花生吃就可以了。

5.痛風(fēng)患者不宜吃花生

痛風(fēng)患者是不可以吃花生的，因?yàn)樗梢约又伢w內(nèi)的尿酸，使患者痛風(fēng)發(fā)作，使病情更加嚴(yán)重。

另外在急性發(fā)作期更是不要吃太多的花生，否則會(huì)引發(fā)比較嚴(yán)重的后果。痛風(fēng)患者一般也會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀，如果吃太多的花生，花生是難以消化的，會(huì)使消化系統(tǒng)不適的癥狀更加嚴(yán)重。

延伸：花生煮多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟？

一般來(lái)說(shuō)，煮新鮮、帶殼的花生需要十五至二十分鐘左右，而如果是提前用冷水泡過(guò)的花生，在煮開(kāi)后再煮五分鐘左右即可。

但如果是放置了一段時(shí)間的干花生，最好將其放置在冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上再放進(jìn)鍋里煮，這樣煮出來(lái)的花生才比較入味。