要想身體好，就要學(xué)會(huì)保養(yǎng)，不光是保養(yǎng)外在的皮膚，內(nèi)在的臟器已經(jīng)工作了幾十年，也需要保養(yǎng)，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保證身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣身體才能保持健康，更加長(zhǎng)壽。

身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，大多數(shù)人都只知道蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、鈣、鐵、維C等，還有一種營(yíng)養(yǎng)也很關(guān)鍵，它就是葉酸，估計(jì)很多人還不知道吧。葉酸是一種水溶性維生素，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防貧血，而中老年人補(bǔ)充可以提高記憶力，改善精神狀態(tài)。

所以過了50歲的中老年人，一定要補(bǔ)充葉酸，可以增強(qiáng)體質(zhì)，并且改善“丟三忘四”的毛病。俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，平時(shí)可以多吃些“高葉酸”的食物。

今天我就和大家分享4種，好吃還不貴，中老年人快學(xué)一學(xué)。

1、菠菜

推薦做法【炸菠菜丸子】

準(zhǔn)備菠菜500克、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、面粉1大勺、雞蛋2個(gè)、五香粉、食鹽、雞精。

第一步、菠菜摘洗干凈，燒一鍋開水，加一勺鹽、半勺油，倒入菠菜煮30秒，變軟后撈出過涼水，用手?jǐn)D干水分，剁成碎末。

第二步、胡蘿卜去皮洗凈，剁成碎末，洋蔥切丁，和菠菜放在一起，打入雞蛋，加入食鹽、五香粉、雞精，再加入一勺面粉，用筷子拌勻，攪成粘稠的狀態(tài)。

第三步、把餡料團(tuán)成丸子狀，鍋里倒入適量油，大火燒至六成熱后轉(zhuǎn)小火，放入菠菜丸子，炸至顏色金黃后即可撈出，吃起來(lái)香酥可口，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也豐富。

2、小白菜

推薦做法【小白菜丸子湯】

準(zhǔn)備小白菜1把、豬瘦肉1塊、胡蘿卜半根、香菜2根、生姜1塊、食鹽、白花椒粉、食用油。

第一步、豬瘦肉洗干凈，剁成肉末，加入生姜末、食鹽、白胡椒粉，攪拌至上勁。小白菜摘洗干凈，切成長(zhǎng)段。

第二步、胡蘿卜去皮，洗干凈后切絲，香菜洗干凈切段，生姜切絲。肉餡團(tuán)成丸子，放入開水鍋里煮1分鐘撈出，可以去除腥味。

第三步、鍋里加入適量油，下姜絲炒香，倒入適量清水，放入丸子煮5分鐘，丸子熟了后放入小白菜、胡蘿卜絲，煮至斷生后加入食鹽、白胡椒粉，出鍋前淋入香油、撒上香菜即可。

3、油麥菜

推薦做法【蒜蓉油麥菜】

準(zhǔn)備油麥菜300克、蒜瓣5個(gè)、大蔥1根、食鹽、生抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉、淀粉。

第一步、油麥菜洗干凈，切成長(zhǎng)段，鍋里倒入適量清水，加入一勺鹽、半勺油，大火燒開，倒入油麥菜，煮30秒后撈出，用冷水過涼，瀝干水分后放入盤中。

第二步、蒜瓣去皮后切末，大蔥切成蔥花。碗里加入適量食鹽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、半勺白糖、適量黑胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

第三步、鍋里倒油燒熱，下蔥蒜末爆香，倒入料汁攪拌均勻，煮至湯汁濃稠，澆在油麥菜上，用筷子拌勻即可食用。

4、空心菜

推薦做法【空心菜炒雞蛋】

準(zhǔn)備空心菜300克、雞蛋4個(gè)、食鹽、食用油適量。

第一步、空心菜洗干凈，把菜葉和菜梗分開，菜?？梢粤硗獬?，這道菜只用菜葉就行了。燒一鍋開水，加適量食鹽、食用油，放入空心菜葉煮1分鐘，撈出過涼水，擠干水分。

第二步、把空心菜葉剁碎，放入碗中后倒入雞蛋，加入適量食鹽，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，變成?xì)膩的糊糊。

第三步、鍋里倒入適量油，大火燒熱，把攪拌好的空心菜雞蛋液倒進(jìn)來(lái)，大火煎一會(huì)兒，定型后用鏟子炒碎，全部熟透后即可出鍋。