青梅還含有像檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等有機(jī)酸,還有其他的一些維生素,主要的保健功能有調(diào)節(jié)胃腸功能,促進(jìn)腸道蠕動,促進(jìn)消化液的分泌,對便秘有一定的改善作用。另外能夠消除疲勞,增加身體活力。青梅含有的像丙酮酸、齊墩果酸等等活性物質(zhì)對肝臟有很好的保健作用,能夠提高肝臟的解毒功能,增強(qiáng)人體中毒的解救能力。

青梅一般在每年的5-6月份開花，成熟的季節(jié)一般在8—9月份，不過在市面上新鮮的青梅并不常見，每年5月下旬至6月初采摘青梅，7月8月才是盛產(chǎn)。

4月的中下旬。

青梅就是酸梅，酸梅是一種水果，也是一味中藥，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。核有點像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。

到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，甜而有點酸。酸梅有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。人們喜用酸梅做湯、泡酒。