雞蛋、豆腐兩種食材的口感都是嫩嫩的，都說(shuō)魚(yú)與熊掌不可兼得，鮮味雞蛋豆腐就能讓大家伙兒同時(shí)感受雞蛋與豆腐的美味。

5分鐘如何炒出最鮮嫩的---雞蛋豆腐

材料：嫩豆腐

雞蛋

蔥

姜

鹽

胡椒粉

大蒜

白胡椒粉

雞蛋豆腐怎么做

1.豆腐切塊控干凈水

2.大蔥，大蒜，老姜切末

3.鍋里倒入油，油溫5成熱的時(shí)候倒入雞蛋液迅速炒散，盛到碗里備用

4.起鍋熱油，先將蔥姜蒜末，炒出香味兒

5.放入豆腐，輕輕推開(kāi)炒均，調(diào)入少許鹽

6.將打散剩的蛋液倒入，繼續(xù)翻炒，蛋夜凝結(jié)呈現(xiàn)小塊狀

7.撒上一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，將剩下的蔥末放進(jìn)去一起炒勻，起鍋勾芡出鍋

美食小提示

1.豆腐不能用內(nèi)酯豆腐那類(lèi)太嬌嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐來(lái)做。否則做好會(huì)有太多湯汁。

2.快手菜，所以不要在鍋內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間翻炒，否則雞蛋也老了，豆腐還會(huì)出很多水。

3.白胡椒粉點(diǎn)睛，記得一定要放。

雞蛋豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合征之功效

關(guān)鍵詞:雞蛋雞蛋食譜豆腐食譜豆腐

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋的蛋白質(zhì)是食物中質(zhì)量、種類(lèi)、組成平衡最優(yōu)良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖類(lèi)、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅...[更多]