63歲的馬姐因腹瀉后脫水昏迷，被家人緊急送到當?shù)卮笮腿揍t(yī)院急救，被送到醫(yī)院時，馬姐已經(jīng)失去知覺，血壓狀態(tài)降低到40/60毫米汞柱，經(jīng)過一個多小時的搶救，馬姐的病情才恢復穩(wěn)定。

醫(yī)生表示，馬姐這次危及生命的腹瀉應該與食物中毒有關(guān)。家屬回憶，當天馬姐跟大家同桌吃飯，飯菜都是一樣的，大家都沒有腹瀉，沒有接觸到引起中毒的食物，倒是馬姐在飯前，把珍藏了幾年的茶葉拿出來泡水喝。當時，家人還說這茶葉估計受潮了，喝不得，馬姐卻堅持認為茶葉不會壞。

沒想到，飯后1個多小時后，馬姐就出現(xiàn)了嚴重腹瀉，到了晚上已經(jīng)昏迷不醒，家人這才把她送到醫(yī)院搶救。后來進一步檢查發(fā)現(xiàn)馬姐體內(nèi)有大量霉菌，并確診她為霉菌中毒。

一、北大研究：每天喝茶4g，或和癌癥風險增加相關(guān)

飲茶一直被視作為保健養(yǎng)生的一種方式。2019年8月，北京大學公共衛(wèi)生學院李立明教授團隊就針對飲茶與癌癥風險的關(guān)聯(lián)進行了一項研究，研究發(fā)表在《歐洲流行病學雜志》上。

此次研究采用了50多萬中國人的數(shù)據(jù)，并對45萬多人進行了長期隨訪，檢驗了飲茶與六種癌癥（肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌，以及女性乳腺癌和宮頸癌）的關(guān)聯(lián)，經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，相比每周喝茶不足一次的人，每日喝茶消費在4克以上，整體癌癥風險升高26%，肺癌風險62%，胃癌風險升高29%。

茶還能不能喝？其實研究中茶為煙酒背了黑鍋

原來，隨著研究人員深入分析發(fā)現(xiàn)，每天喝茶的人群里，很多也都有每天抽煙喝酒的習慣，而且煙、酒的消費量與茶葉消費者呈正相關(guān)。在排除了煙酒影響后，喝茶與癌癥風險明顯減弱，茶葉純屬于“背鍋俠”了。

此次研究也從側(cè)面反映了，吸煙、喝酒和癌癥的關(guān)系，不吸煙、不過量飲酒，要比依靠某種“抗癌食物”更靠譜。

二、家里放了幾年的茶，還能不能喝？

即使不經(jīng)常飲茶，每個人家里多多少少都會備有茶葉。且不少家庭認為，茶葉越陳越香，并沒有什么保質(zhì)期。茶葉真的沒有保質(zhì)期？有！

1、白茶、黑茶

白茶、黑茶保質(zhì)期相對較長，如果放置在干燥、無異味的環(huán)境下，并沒有固定期限，可以長期保存。

2、烏龍茶

烏龍茶為發(fā)酵茶，一般分為清香型和濃香型，前者烘焙程度較弱，保質(zhì)期較短，在2年左右，而濃香型則發(fā)酵程度更重，烘焙較足，保質(zhì)期可在3—10年。

3、紅茶

紅茶為全發(fā)酵茶，只要保持環(huán)境干燥，可以存放2—3年都沒問題。

4、綠茶、黃茶

綠茶、黃茶相對于上面幾款茶一般不發(fā)酵或發(fā)酵程度較輕，保質(zhì)期相對較短，一般不超過18個月。

茶過了保質(zhì)期，還能不能喝？

其實這就要看茶的品質(zhì)了，即使過了保質(zhì)期一段時間，但如果存儲條件較好，還是可以正常飲用的。但如果發(fā)現(xiàn)茶葉因受潮發(fā)霉了，這樣的茶葉，即使沒過保質(zhì)期，也不能再飲用。

喝發(fā)霉變質(zhì)茶，會給身體帶來什么危害？

發(fā)霉變質(zhì)的茶葉中，一般含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素，這些霉菌進入體內(nèi)，就會像案例中的馬姐一般，可引起嚴重腹瀉、腹痛、頭暈等，長期飲用還可能會導致肝臟、腎臟等臟器發(fā)生壞死或是致癌。

三、如何處理過期、發(fā)霉的茶葉？教你生活小妙招

發(fā)霉的茶葉，用水沖洗一下，把霉菌去掉就好？錯！肉眼雖然見到被霉菌侵蝕的地方只有一小塊，但霉菌絲可能已經(jīng)污染了整塊茶葉，在這種情況下，即使去掉肉眼可見的霉變部分，喝下去的茶葉水可能也含有大量霉菌絲，所以發(fā)霉茶葉最好的處理方式是丟棄。

那么應該如何廢物利用呢？

1、清洗水垢

家里的保溫瓶、暖水壺、洗菜盆使用一段時間后，就會容易生成水垢，這個時候倒入適量過期茶葉，用開水進行沖泡，浸泡一段時間再將水倒出，可以起到清除水垢的作用。

2、吸附廚余垃圾臭味

即便是茶葉過期，但其吸附異味的能力還是不錯的。而廚房中的臭味大多來源于裝載廚余垃圾的垃圾桶，這個時候可以在垃圾桶上邊撒一點過期的茶葉，就能有效吸附異味和污水，避免發(fā)出惡臭。

3、肥料

茶葉也是非常好的肥料，雖然過期的茶葉對人體健康不利，但其仍含有一定營養(yǎng)物質(zhì)，用浸泡出來的茶水澆花，可以促進植物生長，讓綠葉更有光澤。

你喜歡喝茶嗎？發(fā)現(xiàn)茶葉受潮，一般會怎么處理？歡迎在評論區(qū)說說你的想法。正確飲茶，一般不會致癌，反而對促進健康有利，注意不要喝發(fā)霉變質(zhì)的茶以及太燙的茶。#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

參考資料：

[1]《喝了幾千年的茶，到底是防癌還是致癌？》. 梅斯醫(yī)學.2021-03-12

[2]《注意！一定不能喝的8種茶，可第一個你就常喝……》.健康成都官微.2016-12-19

[3]《你家有過期茶葉嗎？不要扔掉哦，過期茶葉竟然有8種用途》.寧縣融媒.2019-08-13