天越來越冷了，一些營養(yǎng)價值高的根莖類食物（蘿卜、蓮藕、土豆、紅薯、山藥、芋頭……）也上市了，不管是超市還是在菜市場，我們都可以看到。
常言道：“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根?！倍斐砸恍└o類食物，有助于我們“安然過冬”。
應季的根莖食物味道鮮美、營養(yǎng)豐富，其實，除了上面的根莖菜外，還有一種剛剛上市的根莖食物，糖尿病人吃了能起到控制血糖的效果，大家知道它是什么嗎？它就是——洋姜！
洋姜也叫菊芋、鬼子姜，它的外表和生姜類似，別看它和生姜有七八分相似，但是吃起來卻一點不辣，反而還有一股甜味。實際上洋姜是菊科向日葵屬的一種多年生宿根性草本植物。洋姜含有豐富的菊糖、果糖、淀粉、粗蛋白、尼克酸、膳食纖維、多縮戊糖、碳水化合物、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等微量元素。洋姜性涼，有清熱、降火、涼血的功效，很適合上火體質(zhì)的人食用。同時還有以下好處：
糖尿病的人吃洋姜，可以雙向調(diào)節(jié)血糖，即一方面可使糖尿病人血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。雖然，糖尿病的人吃洋姜可以起到輔助控糖的效果，但也不能把它當藥吃！洋姜富含膳食纖維能促進腸胃蠕動，促進代謝廢物排出，對于容易便秘的糖友十分有益。洋姜的根莖可以用來搗爛外敷，有緩解無名腫毒和腮腺炎的作用，同時還能調(diào)理小便不利的問題。
洋姜中富含的低聚果糖能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，可以促進人體的代謝，也可以促進人體對于礦物質(zhì)的吸收。
那么平常我們?nèi)绾纬匝蠼兀?/span>洋姜的吃法有很多，比如用來炒肉或是水煮、腌制、涼拌都可以。把洋姜腌制成小咸菜兒，用來佐粥或是就饅頭烙餅，味道都是一絕，清脆有加，絲絲甜味兒，吃一口就難停。今天，把這個做法分享給大家：洋姜500克、鮮醬油2湯匙、陳醋5湯匙、鹽3克、白糖3克、蒜半頭、香油少許。
它被譽為“降壓通便”幫手！天冷了，很多人吃了都受益~
