騰沖稀豆粉：“香味撲鼻，云南的特色草根美食”

騰沖稀豆粉是云南省保山市騰沖市的特色美食。其選用優(yōu)質(zhì)豌豆磨細成面粉狀后加入生姜等佐料熬制而成，再加入辣椒面、花椒油、蒜泥汁等調(diào)料，香味撲鼻，讓人胃口大開。

騰沖大救駕：“落難皇帝的福果，騰沖人年節(jié)必備美食”

騰沖大救駕(救的是南明永歷帝)，云南省騰沖市最出名的小吃之一，是炒餌塊中的一種。它的制作方法是將餌塊切成小片，再加上火腿、雞蛋、肉、蘿卜、番茄等，只用鹽調(diào)制咸味，一起放在鍋中爆炒而成。該菜品色彩如水粉畫，清新明快，紅、黃、白、綠等顏色，甚是清秀雅潔，是受人們歡迎的米制食品。

騰沖松花糕：“清新甘甜的香味，騰沖人童年的香醇記憶”

騰沖松花糕，是云南省保山市騰沖市的特色小吃，以松花粉、紅豆制成，成品上層金黃，下層醬紫，鋪展在綠色的芭蕉葉上，色彩分明，看上去十分新奇，方方正正的形狀，幾口便能吃完，溫潤香甜的感覺，是當(dāng)?shù)厝送暧洃浝锏奈兜馈?/p>

騰沖撒撇：“清涼中略帶酸苦，酸辣有度的傣味美食”

騰沖撒撇，是云南省保山市騰沖市的傣味美食。其食物的口味云南算是獨樹一幟的，它完全區(qū)別于滇味，具有油而不膩、酸辣有度、香而爽口的特點，它以酸辣為主，用得最多的佐料是酸大筍、干腌菜、臘腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、咸菜等調(diào)料，都是獨具特色的騰沖特產(chǎn)。其核心材料：牛腰、牛腸、牛肚、牛肝

騰沖順江燒肉米線：“香甜酸辣，順江人民的每日必吃美食”

騰沖順江燒肉米線是騰沖順江人每日必吃小吃，是將酥肉、黃瓜切成碎末，放入涼米線，拌上芝麻油、花椒油、油辣椒、蒜泥、味精、醬油、干腌菜油、花生油、蔥花、特制白醋的一道特色美食，吃起來特別清涼可口，并且燒肉跟米線搭配起來的味道特別獨特，是騰沖比較出名的小吃。

涼拌大薄片：“肉片薄如紙張，咸酸辣麻香俱全”

涼拌大薄片，是云南省保山市騰沖市的風(fēng)味涼菜，薄如紙張的肉片，肥瘦相宜，用辣椒油、花椒油、陳醋、姜米、蒜泥、芫荽[yán sui]、碎花生米一拌，便是一道極品涼菜，不油不膩，脆嫩可口，令人回味無窮。

騰沖銅鍋火瓢牛肉：“牛肉醇香味較濃，地道保山滋味稠”

騰沖銅鍋火瓢牛肉，是云南省保山市騰沖市的特色美食。其肉質(zhì)肥瘦皆宜，湯汁溫潤，還搭配白菜、洋芋等時蔬，葷素搭配，口感豐富，無論是春夏秋冬哪一個季節(jié)，皆受到當(dāng)?shù)厝说那嗖A。

擦粉：“騰沖十四怪，擦粉好吃挑著賣”

擦粉是騰沖十八怪之一，是騰沖獨有的傳統(tǒng)美食，因其是以銅勺狀的擦子擦成細絲而得名，細絲潔白如玉，柔韌爽滑，配以調(diào)料加入特制青梅醋，口感十分清新爽口，倍受人們的喜愛。

騰沖壇子雞：“味嫩色香，皇帝御廚秘制的美味”

騰沖壇子雞，是云南省保山市騰沖市的著名地方小吃，源于明末，興于清初，由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物，融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫?，菜品金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，菜色純正持久，具有不悶不膩，味嫩色香的特點。

和順頭腦：“流傳百年，和順人民的清甜鄉(xiāng)愁滋味”

和順頭腦，是云南省保山市騰沖市的一道特色小吃，是中國的一道歷史悠久的經(jīng)典美食。其配方主要包括荷包蛋、糍粑片、肉絲、蛋卷絲、煮花生、醪糟、少許蔥花等食材，最后再澆上紅糖水，口感極具特色，令人贊不絕口。