在很多茶友的印象中，烏龍茶的細(xì)分品類很多。為何有如此多的細(xì)分品類？這與烏龍茶的產(chǎn)地與工藝有關(guān)。接下來我們一起盤點(diǎn)烏龍茶的四大產(chǎn)區(qū)，看看都有哪些代表名茶。

一、閩北產(chǎn)區(qū)

閩北，即我國福建省北部區(qū)域，此區(qū)域有我們非常熟悉的武夷山產(chǎn)茶區(qū)，閩北烏龍茶就是誕生于武夷山脈。工藝上，閩北烏龍茶做青時(shí)發(fā)酵程度較重，揉捻時(shí)無包揉工序，因而條索壯結(jié)彎曲，干茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。因此，閩北烏龍以武夷巖茶為代表，其中大紅袍、肉桂、水仙、奇種等是代表品種。

二、閩南產(chǎn)區(qū)

閩南，即我國福建省南部區(qū)域，此區(qū)域所產(chǎn)的烏龍茶，我們統(tǒng)稱為“閩南烏龍”。閩南烏龍的工藝，包括曬青、搖青、晾青、殺青、揉捻、毛火、包揉等。成茶多數(shù)按發(fā)酵程度和最終的品質(zhì)特征分為清香型和濃香型兩種。主要代表的品種有我們較為熟悉的鐵觀音，還有黃金桂、閩南水仙、永春佛手等等。

三、廣東產(chǎn)區(qū)

烏龍茶的廣東產(chǎn)區(qū)，主要指的是廣東的潮汕地區(qū)，我們統(tǒng)稱為“廣東烏龍”。廣東烏龍的品質(zhì)特征為條索壯直、緊結(jié)勻嫩，色澤灰褐具光澤，香型多種多樣，可以有上百種香型。代表名茶有鳳凰單叢、嶺頭單樅、石古坪烏龍等，其中鳳凰單叢為珍品，是從鳳凰水仙群體中經(jīng)過選育繁殖的優(yōu)異單株。網(wǎng)紅茶葉“鴨屎香”就是鳳凰單叢的一種。

四、臺灣產(chǎn)區(qū)

臺灣產(chǎn)區(qū)植茶面積23000公頃，主產(chǎn)烏龍茶，是臺灣茶業(yè)的支柱，我們統(tǒng)稱為“臺灣烏龍”。臺灣烏龍?jiān)从诟＝?，但在工藝上進(jìn)行了一些改進(jìn)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)出的茶葉，主要分為輕發(fā)酵和重發(fā)酵兩類。代表名茶有凍頂烏龍、東方美人、大禹嶺等等。

總體上，烏龍茶主要產(chǎn)自我國的福建省、廣東省和臺灣地區(qū)，其他產(chǎn)區(qū)幾乎不產(chǎn)烏龍茶。所以，烏龍茶的品質(zhì)特征非常明顯，具有很強(qiáng)的地域性。