普洱茶，是買散茶還是茶餅好？有這3點不一樣，建議大伙別弄錯了。

普洱茶，是中國萬千茶葉品種中的一種，名氣很高，喝茶的朋友沒有不知道普洱茶的。普洱茶有越陳越香的特點，所以賦予了普洱茶收藏的價值。

拋開普洱茶的收藏，茶葉本身也是很好喝的，茶湯醇厚順滑，比其他茶葉更有味道，回甘很快，迅猛霸道。普洱茶經(jīng)過了多年的陳化之后，含有很多其他茶葉所沒有的維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，多喝對身體很有好處，還能刮油促進消化。

在我們的印象中，普洱茶都是茶餅的形式出現(xiàn)在我們面前的，其實普洱茶除了茶餅，還有散茶，只是非產(chǎn)區(qū)的不容易買到散茶而已，產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)更喜歡喝普洱茶散茶，茶餅外銷得多。那茶餅和散茶有什么區(qū)別呢？

有3點不同，建議大伙買茶要注意。

茶餅體積小，收藏有價值

散茶和茶餅的區(qū)別，最明顯地就是體積的變化，茶餅經(jīng)過壓縮，體積會變小，方便運輸和儲存。對于茶商來說，他們擁有大量的茶葉，如果都是散茶，儲存會是他們最頭痛問題。

普洱茶越陳越香的特性，這點對于散茶和茶餅都是一樣的，都能繼續(xù)發(fā)酵和陳化。但是不同的是，散茶和空氣的接觸面積大，發(fā)酵更快更迅速，條件很能控制，很難長時間地儲存。而餅茶經(jīng)過壓縮，體積變得很小，只有表面的茶葉能接觸到空氣，發(fā)酵的速率要溫和許多，發(fā)酵條件容易控制。

對于一般茶客而言，保持散茶難度太高了，不是發(fā)酵不好就是發(fā)酵太快，餅茶會更加合適。餅茶的保存很簡單，只要避光、干爽、無異味就可以了，紫砂茶葉罐就可以用來保持普洱茶餅。

紫砂具有雙氣孔的結(jié)構(gòu)，可以透氣，但是不透水，給普洱提供一個穩(wěn)定干爽的環(huán)境，可以讓普洱茶繼續(xù)發(fā)酵。紫砂茶餅罐的毛細孔洞，還能吸附茶葉發(fā)酵產(chǎn)生的異味，促進茶葉品質(zhì)的提升，是一般茶客保存普洱茶餅最好的選擇。

茶餅更香，出湯更快

茶餅經(jīng)過壓縮后，內(nèi)部的茶葉接觸不到空氣，做的是無氧呼吸發(fā)酵，會生成一些醛類物質(zhì)和氨基酸，伴有果香味，茶湯也清爽，泡出來的茶滋味和香氣都更加地迷人。相對于散茶，同樣收藏多年，餅茶的滋味會更好些。

不過普洱茶餅經(jīng)過壓縮，沖泡起來是比較麻煩的，還要先開茶和醒茶，把完整的茶餅，撬開變成一塊塊小茶塊。普洱茶開茶的工具有很多，有茶針、茶刀、茶剪，但是還是茶鉗最為好用，茶鉗沒有尖銳的部位，又有加長的手柄，開茶的時候不會扎到手。開茶利用的是杠桿原理，開茶會省力很多。

散茶的葉片更加完整

茶餅經(jīng)過壓制，葉脈和葉片斷裂，茶葉的汁水都已經(jīng)流了出來，泡茶很快。相對的散茶出湯會比較慢，但是沖泡后的茶葉很完整，而且耐泡，用煮茶更能感受到普洱茶散茶的魅力。

普洱茶煮茶比泡茶更有味道，尤其是蒸汽煮茶，現(xiàn)在很受歡迎，蒸汽煮茶利用的是燒水產(chǎn)生的水蒸氣，把茶葉中的有益成分熏蒸出來，溫度更高，茶香更濃，而且茶葉不會長時間地泡在水里，方便茶湯濃度的把握。

普洱茶餅和散茶有著3點區(qū)別，下次買茶葉的時候不要弄錯了哦。