  S H U M A I  內(nèi)蒙古烏蘭察布燒麥來了 北京首家 ——————————————  內(nèi)蒙古開來的燒麥     這家燒麥店在烏蘭察布開了十多年了，在當(dāng)?shù)孛麣鈹?shù)一數(shù)二，一直是烏蘭察布熱門榜第一名。不少去旅游的朋友還會專程去吃。   店里主打各種現(xiàn)蒸內(nèi)蒙燒麥，還有一些當(dāng)?shù)氐奶厣撕蜎霾?。生燒麥還可以打包，自己帶回家蒸著吃。  它家的燒麥只有4種餡兒，羊后腿肉、羊肉沙蔥、牛肉洋蔥和素三鮮。燒麥一屜8個(gè)，也就是一兩。也可以按照半屜來買，按半兩算。除了蒸燒麥，還能加2元做成油煎燒麥。 燒麥都是現(xiàn)蒸的，個(gè)頭非常大。剛端上來時(shí)還呼呼冒著熱氣。羊后腿肉餡兒的燒麥?zhǔn)钦信?，桌桌必點(diǎn)，里面是羊后腿肉和大蔥。 不同于北京很多做燒麥的小店，大多用打成泥的羊肉用作內(nèi)餡兒。聯(lián)營燒麥的羊肉是顆粒很大且粒粒分明的小羊肉塊，吃起來一點(diǎn)兒都不膻。肥瘦相間的羊肉，蒸過之后微微出汁。 吃羊肉燒麥一定要蘸著加了辣椒油的醋一起吃，解膩又上癮。它家的辣椒油是用蒙古胡麻油炸的，香濃可口。 長短均勻的沙蔥與羊肉一起做成內(nèi)餡兒，吃起來不像羊肉大蔥餡兒那么油，也不像傳統(tǒng)韭菜餡兒那樣辛辣，反而多了一絲清新感。 不吃羊肉的話，店里還有牛肉洋蔥和三鮮餡兒可以選擇。牛肉洋蔥緊實(shí)彈牙，三鮮餡兒里面是韭菜、雞蛋、木耳和蝦仁。
———————— 還有這些內(nèi)蒙特色 免費(fèi)奶茶和磚茶 它家還提供免費(fèi)的內(nèi)蒙咸奶茶和磚茶，搭配羊肉燒麥來喝，解膩一絕。不過奶茶限量供應(yīng)，有時(shí)到了下午和晚上就沒有了，想要喝的朋友可以早點(diǎn)去。 不在菜單上的神秘涼菜 店里有一款神秘涼菜【沙蔥拌土豆絲】，菜單上沒有，要單獨(dú)向店員詢問才能吃到。沙蔥的清新和爽脆的土豆絲用蒜和麻油拌在一起，非常爽口。 分量超足的燴菜 除了燒麥，店里有不少內(nèi)蒙特色菜，小分隊(duì)推薦強(qiáng)烈【羊肉燴菜】，一份超大一盆，有肉有菜還有主食粉條，夠3到4人分食。 粉條是扁粉，呈半透明狀，十分爽滑，嗦起來完全停不下來。羊肉軟爛入味，還能吃到羊棒骨里面的骨髓。天氣冷的時(shí)候來這么一盆，配上羊肉燒麥，秋膘也算是貼到位了。 |
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