原創(chuàng) 打賞本文作者 學(xué)做三餐家常菜 

導(dǎo)語：這菜全身是寶，葉子卻常被人“嫌棄”，其實(shí)營養(yǎng)極高，潤燥清腸不上火，蒸包子吃特香，別錯過！

大家好，我是學(xué)做三餐家常菜，人間煙火味最撫凡人心，包子是我們北方人經(jīng)常吃的主食之一，它不僅有主食還有菜餡，吃起來營養(yǎng)好吃，還比較省時間，尤其是上班族一次性做好多，可以放在冰箱冷凍保存，平時沒有時間做飯，早起或下班后放入鍋內(nèi)熱一下就可以食用，簡單省事還美味！

包子的菜餡種類有很多，像我們常吃的韭菜、大白菜、冬瓜、茴香等等都是我們常吃的菜餡，大部分的蔬菜都可以當(dāng)作菜餡來蒸包子，不知道大家有沒有吃過芹菜餡包子？吃芹菜的時候很多人都把芹菜葉子摘掉，其實(shí)芹菜葉子也可以吃，而且營養(yǎng)比芹菜莖要高！芹菜葉子具降壓降脂、潤燥清腸、提高食欲的作用。前幾天回婆婆家，正趕上婆婆菜園里種的芹菜收獲了不少，給帶來了很多，，我看到芹菜葉特別地新鮮翠綠，扔了怪可惜的，就用它蒸了一鍋大包子，沒想到味道比想象得好吃多了。下面小編就和大家分享芹菜葉包子的美味做法，一起來看看吧！

【芹菜葉肉包子】 所準(zhǔn)備的食材有：芹菜葉、鮮豬肉、花椒粉、蠔油、鹽、食用油、香油

具體做法：1、取一個碗，把酵母粉和適量的白糖放入碗內(nèi)，用35度左右的溫開水把它們稀釋開，大盆內(nèi)放入適量的面粉，它們的比例根據(jù)面粉來定，把酵母水倒入面粉內(nèi)，再用35度的溫水倒入面粉內(nèi)，少量多次的加入用筷子把面粉攪成面絮狀，最后雙手揉成光滑的面團(tuán)，和面講究的是面光盆光。天氣冷的時候放在50度左右的水內(nèi)發(fā)酵，天氣暖和的時候自然發(fā)酵就可以。

2、下圖是我用了一個小時發(fā)酵好的面團(tuán)，從表面就很清晰地看出了蜂窩狀比較多，這說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，而且天冷用溫水和面面團(tuán)表面光滑，不起皺，醒發(fā)的時間又快。

3、摘下來的芹菜葉子清洗干凈，清洗干凈的芹菜葉放入鍋內(nèi)滾燙一下，水開燙140秒撈入涼水中過涼就可以。芹菜葉焯水是為了去除芹菜內(nèi)的苦味，它本身就自帶一種苦味，焯水后吃起來的口感滑嫩，使芹菜葉的顏色更加翠綠鮮亮。把焯水后的芹菜葉攥干水分，用刀切成碎塊，再把新鮮的豬肉切成小丁放入菜餡內(nèi)，菜餡內(nèi)需要放入花椒粉、蠔油、香油、食用油調(diào)味即可。

4、發(fā)酵好的面把它多揉一會，把里面的氣體排出后，用手揪成大小相同的饅頭胚，再搟成中間微厚邊緣很薄的包子皮，用小勺取適量的菜餡均勻地?cái)傇诎悠?nèi)，把它包成一個好看又完美的包子即可。

5、包好的包子二次醒發(fā)后放入蒸鍋內(nèi)，開始開火蒸，鍋內(nèi)水開后蒸20分鐘即可，最后關(guān)掉火稍微燜一會就可以出鍋了！

好吃又營養(yǎng)的芹菜葉包子就蒸熟了，芹菜葉吃起來的口感滑嫩鮮香，比芹菜莖還要好吃，上桌后全家人都喜歡吃，一頓吃5個吃不飽太香了。

平時吃芹菜時芹菜葉別再丟掉了，不管是包餃子還是蒸包子都特別地好吃，而且芹菜葉的營養(yǎng)很高，它的營養(yǎng)成分高于芹菜莖，非常適宜于高血壓、失眠、糖尿病患者食用。

你們吃過芹菜葉包子嗎？芹菜葉還有哪些吃法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！