 凡能補(bǔ)虛扶弱,糾正人體氣血陰陽(yáng)虛衰的病理偏向,以治療虛證為主的藥物,稱(chēng)為補(bǔ)益藥。 本類(lèi)藥物能夠扶助正氣,補(bǔ)益精微,根據(jù)“甘能補(bǔ)”理論,故大多具有甘味。各類(lèi)補(bǔ)虛藥的藥性和歸經(jīng)等性能,互有差異,其具體內(nèi)容將分別在各節(jié)概述中介紹。補(bǔ)虛藥具有補(bǔ)虛作用,可以主治人體正氣虛弱、精微物質(zhì)虧耗引起的精神萎靡、體倦乏力、面色淡白或萎黃、心悸氣短、脈象虛弱等。根據(jù)補(bǔ)虛藥的性能、功效及適應(yīng)證的不同,本章又分為補(bǔ)氣藥、補(bǔ)陽(yáng)藥、補(bǔ)血藥、補(bǔ)陰藥四節(jié)。
(一)人參 1.概述 本品為五加科植物人參的干燥根和根莖。多于秋季采挖,洗凈經(jīng)曬干或烘干。栽培的俗稱(chēng)“園參”;播種在山林野生狀態(tài)下自然生長(zhǎng)的稱(chēng)“林下山參”,習(xí)稱(chēng)“籽海”。 【性味與歸經(jīng)】甘、微苦,微溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng)。 【功能與主治】大補(bǔ)元?dú)?復(fù)脈固脫,補(bǔ)脾益肺,生津養(yǎng)血,安神益智。用于體虛欲脫,肢冷脈微,脾虛食少,肺虛喘咳,津傷口渴,內(nèi)熱消渴,氣血虧虛,久病虛羸,驚悸失眠,陽(yáng)痿宮冷。 【用法與用量】3~9克,另煎兌服;也可研粉吞服,一次2克,1日2次。 【注意】不宜與藜蘆、五靈脂同用。 2.食藥功效 (1)抗衰老 人參多糖具有提高SOD等抗氧化酶活性和總抗氧化的能力,其中酸性多糖作用明顯。人參皂苷可使MDA含量顯著降低、SOD含量明顯增加,提示人參皂苷具有較為確切的抗老作用。 (2)抗老年癡呆 參皂苷Rg1對(duì)神經(jīng)干細(xì)胞增殖有促進(jìn)作用,并且在異體移植神經(jīng)干細(xì)胞通過(guò)調(diào)節(jié)炎性相關(guān)因子水平發(fā)揮抗腦缺血作用的過(guò)程中發(fā)揮了協(xié)同增效的效果。人參可輔助治療老年癡呆癥并且有明顯的臨床效果,其機(jī)制可能包括通過(guò)干擾β-淀粉樣蛋白的沉積、雌激素樣作用、抑制tau蛋白的異常磷酸化、調(diào)節(jié)中樞酶類(lèi)及神經(jīng)遞質(zhì)等方式作用于老年癡呆癥。 (3)抗動(dòng)脈粥樣硬化 人參皂苷Rb1可顯著抑制模型心肌肥大情況,其機(jī)制可能與提高一氧化氮合酶活性促進(jìn)心肌細(xì)胞內(nèi)一氧化氮的合成、分泌有關(guān)。人參對(duì)心血管系統(tǒng)的疾病高血壓病、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等都具有良好的治療效果。 (4)抗腫瘤 腫瘤細(xì)胞無(wú)限增殖主要以有絲分裂的方式進(jìn)行,人參皂苷Rg不僅具有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用,還可抗腫瘤轉(zhuǎn)移。 (5)抗骨性關(guān)節(jié)炎 人參多糖注射關(guān)節(jié)腔可減輕關(guān)節(jié)軟骨的退變,降低血清、滑膜的MDA水平,增加SOD活性,增加軟骨中糖胺多糖含量,發(fā)揮顯著抗骨關(guān)節(jié)炎作用。人參可顯著提高成骨細(xì)胞的成活率和堿性磷酸酶活性,加強(qiáng)骨生成,防治骨質(zhì)疏松。 3.養(yǎng)生方劑 (1)四君子湯 出自《太平惠民和劑局方》。 【組成】人參(去蘆),白術(shù)、茯苓(去皮),各9克,(炙)甘草6克,各等分。 【用法】上為細(xì)末。每服二錢(qián)(15克),水一盞,煎至七分,通口服,不拘時(shí)候;入鹽少許,白湯點(diǎn)亦得(現(xiàn)代用法:水煎服)。 【功用】益氣健脾。 【主治】脾胃氣虛證。面色萎白,語(yǔ)聲低微,氣短乏力,食少便溏,舌淡苔白,脈虛弱。 【方解】本方證由脾胃氣虛、運(yùn)化乏力所致。脾胃為后天之本,氣血生化之源,脾胃氣虛,受納與健運(yùn)乏力,則飲食減少;濕濁內(nèi)生,故大便溏薄;脾主肌肉,脾胃氣虛,四肢肌肉無(wú)所稟受,故四肢乏力;氣血生化不足;血不足不榮于面,而見(jiàn)面色萎白;脾為肺之母,脾胃一虛,肺氣先絕,故見(jiàn)氣短、語(yǔ)聲低微;舌淡苔白,脈虛弱皆為氣虛之象。正如《醫(yī)方考》所說(shuō):“夫面色萎白,則望之而知其氣虛矣;言語(yǔ)輕微,則聞之而知其氣虛矣;四肢無(wú)力,則問(wèn)之而知其氣虛矣;脈來(lái)虛弱,則切之而知其氣虛矣。”治宜補(bǔ)益脾胃之氣,以復(fù)其運(yùn)化受納之功。方中人參為君,甘溫益氣,健脾養(yǎng)胃。臣以苦溫之白術(shù),健脾燥濕,加強(qiáng)益氣助運(yùn)之力;佐以甘淡茯苓,健脾滲濕,苓、術(shù)相配,則健脾祛濕之功益使以炙甘草,益氣和中,調(diào)和諸藥。四藥配伍,共奏益氣健脾之功。本方與理中丸比較,兩方均用人參、白術(shù)、炙草以補(bǔ)益中氣,僅一藥之別,而功能相異。四君子湯配茯,功用以益氣健脾為主,主治脾胃氣虛證;理中丸用干姜,功用以溫中祛寒為主,適用于中焦虛寒證。 【運(yùn)用】本方為治療脾胃氣虛證的基礎(chǔ)方,后世眾多補(bǔ)脾益氣方劑多從此方衍化而來(lái)。臨床應(yīng)用以面白食少、氣短乏力、舌淡苔白、脈虛弱為辨證要點(diǎn)。 現(xiàn)代常用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等屬脾氣虛者。 (2)人參燉鳥(niǎo)雞 人參3克,烏骨雞1只,桂圓肉50克,玉竹15克。烏骨雞宰殺后去毛及內(nèi)臟,沖洗干凈,剁成大塊,下入沸水鍋內(nèi),氽去血水,再放入砂鍋內(nèi),加入適量的水,放入桂圓肉、人參、玉竹,燒開(kāi)后用小火燉至熟爛。食肉,喝湯。有大補(bǔ)氣血、生津止渴的作用。適用于氣血虧虛、氣陰不足所致咽干口燥、頭暈眼花、神疲乏力、失眠、便秘者。 (3)人參養(yǎng)顏膏 人參60克,桃仁200克,白芷100克,蜂蜜300毫升。制作:將人參、桃仁、白芷放入砂鍋內(nèi),加水500毫升,煎取藥汁200毫升,再加水連煎2次,將3次所得600毫升的藥汁合在一起,繼續(xù)加熱,濃縮至300~400毫升,加入蜂蜜煮沸,冷卻后裝入瓶中即可。每日早、晚各服2匙。有益氣活血、養(yǎng)顏抗皺的作用。適用于身體早衰、面部過(guò)早出現(xiàn)皺紋者。 (二)黨參 1.概述 本品為桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參的干燥根。秋季采挖,洗凈,曬干。 【性味與歸經(jīng)】甘,平。歸脾、肺經(jīng)。 【功能與主治丿健脾益肺,養(yǎng)血生津。用于脾肺氣虛,食少倦怠,咳嗽虛喘,氣血不足,面色萎黃,心悸氣短,津傷口渴,內(nèi)熱消渴。 【用法與用量】9~30克。 2.食藥功效 (1)抗氧化、抗疲勞 黨參莖葉總皂苷具有很好的抗氧化活性,且有濃度依賴(lài)性。新疆野生黨參總黃酮能増強(qiáng)血凊和肝臟的SOD活性,降低MDA的含量,具有明顯的抗氧化、抗疲勞功能。 (2)抗菌、抗病毒 黨參具有抗菌、抗病毒作用。體外抗菌試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),黨參乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、炭疽芽孢桿菌、大腸埃希氏菌、傷寒沙門(mén)氏菌等常見(jiàn)細(xì)菌有顯著的抑制作用。黨參多糖能降低N-B的表達(dá)水平,抑制甲型肝炎病毒的毒性。 (3)抗腫瘤 黨參皂苷能抑制人肝癌細(xì)胞增殖。黨參果膠多糖對(duì)人肺腺癌細(xì)胞具有明顯的細(xì)胞毒性。黨參酸性多糖是一種潛在的預(yù)防腫瘤轉(zhuǎn)移的候選化合物,能抑制人卵巢上皮性腫瘤細(xì)胞的侵襲、遷移、黏附。 3.養(yǎng)生方劑 (1)參苓粥 黨參、茯苓、生姜各10克,粳米100克。先將黨參等三味煎水取汁,后下米煮成粥。可加鹽調(diào)味食。源于《圣濟(jì)總錄》。本方以黨參、茯苓補(bǔ)脾益胃,生姜溫中健胃、止嘔，粳米益脾養(yǎng)胃。用于脾胃虛弱,少食欲嘔,消瘦乏力。 (2)參棗米飯 黨參10克,大棗10個(gè),糯米150克。先將參、棗洗凈,煎水取汁,另將糯米隔水蒸熟后反扣于碗中,上澆參、棗及其汁液,放入適量白糖。每日可食2次。源于《醒園錄》。本方以黨參補(bǔ)脾益氣,大棗、糯米與黨參協(xié)同奏效。用于脾虛氣弱。 (3)參芪粳米粥 黨參、黃芪各10克,粳米100克。參、芪煎水取汁,下粳米煮成粥。以白糖調(diào)味食。本方取參、芪均能補(bǔ)益脾肺之氣,黃芪又能固表止汗。用于肺脾氣虛,體倦乏力,短氣自汗,少食便溏。 (4)兩儀膏 黨參、熟地黃各等份。加水煎取濃汁,另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙,或以溫水沖化飲。源于《景岳全書(shū)》。本方以黨參補(bǔ)氣,熟地黃補(bǔ)血;用于氣血兩虛,體倦乏力,頭暈?zāi)俊Ｖ髁?田雞2只,黨參3克。配料:鹽、味精各適量。 (5)黨參田雞汁 主料：田雞2只，黨參3克。配料：鹽、味精各適量。做法:田雞宰洗干凈,去皮,斬件,裝入小燉盅。投入黨參,加人沸水約1碗,燉1小時(shí)左右。食用前除去藥渣,調(diào)入味精和鹽。特點(diǎn):色潔白,肉質(zhì)鮮嫩。藥用價(jià)值:黨參味甘性平,可健脾補(bǔ)肺,益氣補(bǔ)血,生津止渴。與味甘、性平的田雞合燉,可治慢性腎炎、身體瘦弱、食欲不佳、血虛面黃、中氣不足、體倦乏力等病癥,但孕婦忌服,空腹忌食用。 (6)黨參杞子豬肝粥 黨參20克,楊杞子30克,豬肝50克,粳米60克。做法:同煮粥食,每日1-2次。藥用價(jià)值:主要治療老年性白內(nèi)障肝腎兩虧型:視物模糊、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、舌質(zhì)嫩紅,苔少,脈細(xì)數(shù)。 (7)黨參枸杞雞肉湯 黨參30克,枸杞子30克,圓肉20克,雞肉150克。做法:同放人砂鍋內(nèi)煎湯,熟時(shí)加入少量酒、鹽調(diào)味服食。每日1~2次。藥用價(jià)值:主要治療牙周病氣血不足型:牙齦色淡白萎縮,牙根宣露,齒松動(dòng),失眠多夢(mèng),舌質(zhì)淡,苔薄白,脈沉細(xì)。 (8)黨參北杏煲豬肺 豬肺200克,黨參20克,北杏仁10克。做法:煲湯,調(diào)味飲湯食豬肺。藥用價(jià)值:主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型:嗽痰白而稀或泡沫,自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言,每遇風(fēng)寒咳痰或喘息發(fā)作加重,舌質(zhì)淡,苔白,脈虛。 (三)西洋參 1.概述 本品為五加科植物西洋參的干燥根。均系栽培品,秋季采挖,洗凈,曬干或低溫干燥。 【性味與歸經(jīng)】甘、微苦,涼。歸心、肺、腎經(jīng)。 【功能與主治】補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,虛熱煩倦,咳喘痰血,內(nèi)熱消渴,口燥咽干。 【用法與用量】3~6克,另煎兌服。 【注意】不宜與藜蘆同用。 2.食藥功效 (1)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用 人參具備調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和外周神經(jīng)系統(tǒng)的作用,具有抑制和鎮(zhèn)靜中樞的作用。人參具備預(yù)防衰老、消除疲勞提升記憶力等作用。 (2)對(duì)心血管系統(tǒng)的作用 服用西洋參可預(yù)防心律不齊、心肌缺血和心肌氧化的功效,西洋參對(duì)心血管系統(tǒng)具有良好的防護(hù)作用。其中,人參皂苷Rb1和Re對(duì)心肌缺血癥狀具備保護(hù)及降糖作用。對(duì)治療心肌梗死、血管氧化損傷等心血管系統(tǒng)的疾病,西洋參能夠發(fā)揮輔助治療作用。 (3)對(duì)免疫系統(tǒng)的影響 西洋參作為補(bǔ)氣類(lèi)中藥,可以補(bǔ)充人體物質(zhì)虧損,增強(qiáng)人體機(jī)能,從而提高抗病能力。研究表明西洋參中多糖具有免疫增強(qiáng)作用,并且其作用強(qiáng)于西洋參中皂苷類(lèi)成分。 (4)抗癌 西洋參中的糖類(lèi)及蛋白類(lèi)物質(zhì)在抗癌藥物的使用中發(fā)揮著重要作用。研究表明,從西洋參中提取出的人參皂苷R是公認(rèn)的抗癌化合物,具有較強(qiáng)的抗增殖活性。 (5)抗氧化、抗衰老 抗氧化作用可以通過(guò)清除多余自由基、清除氧化劑或防止氧化劑轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸净衔?抑制細(xì)胞損傷,從而達(dá)到抗氧化的作用。西洋參加熱后,產(chǎn)生的酚類(lèi)化合物麥芽糖醇能有效清除自由基,且活性最強(qiáng),表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗氧化能力。 3養(yǎng)生方劑 (1)清暑益氣湯 出自《溫?zé)峤?jīng)緯》。 【組成】西洋參5克,石斛15克,麥門(mén)冬9克,黃連3克,竹葉6克,荷梗15克,知母6克,甘草3克,粳米5克,西瓜翠衣30克(原書(shū)未著用量)。 【用法】水煎服。 【功用清暑益氣,養(yǎng)陰生津。 【主治】暑熱氣津兩傷證。身熱汗多,口渴心煩,小便短赤,體倦少氣,精神不振,脈虛數(shù)。 【方解】本方治證乃暑熱內(nèi)侵,耗傷氣津所致。暑為陽(yáng)邪,暑熱傷人則身熱;暑熱擾心則心煩;暑性升散,致使腠理開(kāi)泄,而見(jiàn)汗多;熱傷津液,故口渴、尿少而黃;暑熱耗氣,故見(jiàn)體倦少氣、精神不振、脈虛。治宜清熱祛暑,益氣生津。正如王士雄所言:“暑傷氣陰,以清暑熱而益元?dú)?無(wú)不應(yīng)手取效。”方中西瓜翠衣清熱解暑,西洋參益氣生津、養(yǎng)陰清熱,共為君藥。荷梗助西瓜翠衣清熱解暑;石斛、麥門(mén)冬助西洋參養(yǎng)陰生津,共為臣藥。黃連苦寒瀉火,以助清熱祛暑之力;知母苦寒質(zhì)潤(rùn),瀉火滋陰;竹葉甘淡,清熱除煩,均為佐藥。甘草、粳米益胃和中,為使藥諸藥合用,具有清暑益氣、養(yǎng)陰生津之功,使暑熱得清,氣津得復(fù),諸癥自除。 【運(yùn)用】本方用于夏月傷暑、氣陰兩傷之證。臨床應(yīng)用以體倦少氣、口渴汗多、脈虛數(shù)為辨證要點(diǎn)。現(xiàn)代可用于小兒夏季熱屬氣津不足者。使用注意:本方因有滋膩之品,故暑病夾濕者不宜使用。 (2)西洋參蜜棗茶 西洋參10克(切片),蜜棗10個(gè)。先將西洋參入鍋燉,待水滾后將寶棗放人,用中火煲約1小時(shí)即可,喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。此茶平肝火、清腸熱,老少皆宜。 (3)西洋參蜂蜜湯 西洋參10克,蜂蜜50克,冰糖200克。先將西洋參加水小火燉煮1小時(shí),直至有參味,涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調(diào)服,也可存放在冰箱,隨時(shí)取食。此湯具有祛火、防暑、防便秘的功效。 (4)冰糖杏仁燉西洋參 西洋參10克(切片),冰糖50克,南杏仁5克。將西洋參與冰糖及南杏仁放入燉盅內(nèi),加入熱水,隔水燉半小時(shí)即可。此湯清甜可口,潤(rùn)肺養(yǎng)顏,是一道四季皆宜的上品糖水。 摘錄自藥食同源養(yǎng)生方藥集萃 主編：喬鐵 梁可 馬進(jìn) |
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