反芻動(dòng)物通常情況下指的是一些食草動(dòng)物，然后對(duì)于食草動(dòng)物而言，植物里面的纖維相對(duì)比較難以消化吸收。而反芻動(dòng)物的進(jìn)食過(guò)程一般是比較匆忙的，對(duì)于一些粗飼料，反芻動(dòng)物在進(jìn)食過(guò)程中一般都是未經(jīng)咀嚼就會(huì)直接吞咽，進(jìn)入胃部，經(jīng)過(guò)胃部一些軟化處理，還會(huì)再回到口腔進(jìn)行咀嚼，然后再次進(jìn)入胃部進(jìn)行消化。反芻動(dòng)物種類較多，包括牛、羊、鹿等。

反芻動(dòng)物飼料是指用于反芻動(dòng)物的飼料。針對(duì)反芻動(dòng)物的特殊消化能力，飼料中需要加人與其胃部環(huán)境一致的微生物成分，使牲畜在進(jìn)食的同時(shí)能夠通過(guò)進(jìn)食保養(yǎng)其獨(dú)特的胃部環(huán)境，改善其體質(zhì)、增強(qiáng)其抗病能力。參考其他飼料品種，反芻動(dòng)物飼料可分為配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料。

飼料分類

現(xiàn)代意義上的中國(guó)飼料工業(yè)的發(fā)展可劃分為三個(gè)階段：1、起步發(fā)展階段（1979年～2002年）；2、快速發(fā)展階段（2003年～2014年）；3、整合提升階段（2015至今）。當(dāng)前中國(guó)飼料工業(yè)進(jìn)入整合提升階段。

中國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展階段

從結(jié)構(gòu)占比來(lái)看，2021年豬飼料占商品飼料總產(chǎn)量的44.56%、蛋禽飼料占11.01%、肉禽飼料占30.36%、水產(chǎn)飼料占7.81%、反芻動(dòng)物飼料僅占5.04%。

配合飼料是反芻動(dòng)物飼料主要產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)反芻動(dòng)物配合飼料產(chǎn)量1096.2萬(wàn)噸，占反芻動(dòng)物飼料總產(chǎn)量的比重在74.05%；反芻動(dòng)物濃縮飼料產(chǎn)量為319.7萬(wàn)噸，占比21.6%；反芻動(dòng)物添加劑預(yù)混飼料產(chǎn)量64.4萬(wàn)噸，占4.35%。

1、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)業(yè)鏈概述

反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為原料，包括苜蓿草、秸稈資源及各類添加劑等；中游為不同品種的工業(yè)反芻動(dòng)物飼料，主要為牛飼料及羊飼料；下游為反芻動(dòng)物的飼養(yǎng)，面向養(yǎng)殖戶及各類專業(yè)養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)。

反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

2、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)業(yè)鏈上游分析

紫花苜蓿被稱為“牧草女王”，紫花苜蓿有草捆與顆粒型，如果使用得當(dāng)，可以嘗試生產(chǎn)適應(yīng)各個(gè)階段類型的飼料產(chǎn)品。

2012年以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部先后啟動(dòng)了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設(shè)項(xiàng)目。到2019年，我國(guó)苜蓿商業(yè)草種植面積已達(dá)658.8萬(wàn)畝，商品草總產(chǎn)量為384.5萬(wàn)t，包括苜蓿干草捆、苜蓿青貯飼料和少量草粉等。其中，甘肅省種植最大，面積占全國(guó)42.5%，產(chǎn)量占45.2%；其次是內(nèi)蒙古，苜蓿草種植面積占21.1%，苜蓿草產(chǎn)量占19.8%；寧夏居第三，苜蓿商品草種植面積和產(chǎn)量分別占12.2%和10.2%。初步統(tǒng)計(jì)2020年中國(guó)紫花苜蓿商品草產(chǎn)量400萬(wàn)噸，2021年產(chǎn)量達(dá)到422.4萬(wàn)噸。

我國(guó)是牧草匱乏國(guó)家, 為了解決反芻動(dòng)物商品飼料發(fā)展, 需要從各方面采取有效措施。其中, 開發(fā)用于反芻動(dòng)物的秸稈飼料是一條可供選擇的途徑。所謂秸稈飼料, 主要是指以玉米、小麥、高粱等作物秸稈經(jīng)各種加工而成的飼料。秸稈回收加工成飼料將減少焚燒帶來(lái)的環(huán)境污染, 提升產(chǎn)品附加值, 也有利于農(nóng)民增收, 降低種植風(fēng)險(xiǎn)。將秸稈經(jīng)過(guò)處理后作成顆粒飼料應(yīng)用到牛羊等反芻動(dòng)物中已得到廣泛認(rèn)可，我國(guó)秸稈資源主要有稻草、麥稈、玉米稈、棉稈、油料稈、豆類稈、薯類稈等構(gòu)成。

中國(guó)秸稈資源理論產(chǎn)生量

3、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)業(yè)鏈下游分析

（1）牛養(yǎng)殖行業(yè)

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)。我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要包括中國(guó)荷斯坦牛、乳用西門塔爾牛、奶水牛、褐牛和三河牛等品種，其中荷斯坦牛是我國(guó)奶牛的主要品種，也是高度國(guó)際化的品種，占我國(guó)奶?？偞鏅诹康?0%以上。我國(guó)奶牛核心種源自給率較低，對(duì)外依存度仍然較高，國(guó)內(nèi)存欄乳用種公牛主要來(lái)源于活體引進(jìn)和進(jìn)口胚胎，優(yōu)質(zhì)凍精也以進(jìn)口為主。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)。中國(guó)是全世界地方牛品種最多的國(guó)家之一，地方黃牛品種有54個(gè)、水牛品種26個(gè)、牦牛品種12個(gè)。與此同時(shí)，我國(guó)還積極引進(jìn)品種，與地方牛品種進(jìn)行雜交，培育新品種。地方黃牛品種是我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)品種，但該品種的肉用性能有所不足。我國(guó)肉牛良種覆蓋率不到30%，與肉牛養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國(guó)家90%的水平差距較大。總體而言，我國(guó)肉牛種業(yè)呈現(xiàn)出品種多，單品種核心群規(guī)模小，育種工作持續(xù)性較弱的特征。

近十多年來(lái)，我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖在養(yǎng)殖規(guī)模、單產(chǎn)、質(zhì)量水平上均發(fā)展到了一個(gè)新的階段。從存欄總量來(lái)看，我國(guó)的奶牛存欄量從2011年自1440.2萬(wàn)頭增加至2015年的1507.2萬(wàn)頭。2017-2018年，中國(guó)奶業(yè)供給相對(duì)過(guò)剩，存欄量有所降低，但產(chǎn)量大體穩(wěn)定，2019年隨著主要奶業(yè)對(duì)上游養(yǎng)殖業(yè)的拓展，產(chǎn)業(yè)資本支出的增長(zhǎng)，我國(guó)國(guó)內(nèi)奶牛存欄量開始回升，2020年我國(guó)奶牛存欄量再次回升到1400萬(wàn)頭。2021年我國(guó)奶牛存欄量約為1432.3萬(wàn)頭。

（2）羊養(yǎng)殖行業(yè)

我國(guó)綿羊、山羊品種資源豐富，地方品種共100個(gè)，且大多都具有耐粗飼、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。然而，這其中大多數(shù)品種產(chǎn)肉性能較低，肉品質(zhì)較差，缺乏專用的肉羊品種。與此同時(shí)，我國(guó)還引進(jìn)多個(gè)肉羊品種。這些引進(jìn)品種除了作為新品種培育外，還經(jīng)過(guò)與地方品種雜交，形成多種類型的雜交群體。由于引種上缺乏宏觀調(diào)控，使得我國(guó)引進(jìn)的肉用種羊品質(zhì)參差不齊。雖然我國(guó)是養(yǎng)羊大國(guó)，羊肉產(chǎn)量居世界首位，但是我國(guó)大部分種羊場(chǎng)育種基礎(chǔ)設(shè)施和裝備落后，育種技術(shù)力量不強(qiáng)，核心群體規(guī)模小，種羊質(zhì)量參差不齊，生產(chǎn)性能不高?？傮w而言，我國(guó)肉羊品種良種化程度仍然較低，羊肉生產(chǎn)仍以地方品種或細(xì)毛羊雜種羊?yàn)橹?，生產(chǎn)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家仍有差距。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我國(guó)反芻動(dòng)物工業(yè)飼料需求潛力較大，市場(chǎng)需求將穩(wěn)定增長(zhǎng)，行業(yè)增長(zhǎng)動(dòng)力主要來(lái)源于兩個(gè)方面。一是經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的增長(zhǎng)，居民收入的上升，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，牛羊肉及奶類等優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白需求將持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。二是隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖的規(guī)?；潭葘⒊掷m(xù)提升，在規(guī)?；B(yǎng)殖中，工業(yè)飼料的應(yīng)用比例明顯高于散養(yǎng)模式，規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展將推動(dòng)反芻動(dòng)物工業(yè)飼料需求持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

1、人均可支配收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)，飲食結(jié)構(gòu)變化顯著

從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來(lái)看，收入規(guī)模是決定居民消費(fèi)能力的根本因素，收入水平的提高是居民消費(fèi)的直接動(dòng)力。自改革開放以來(lái)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民的人均可支配收入不斷上升。

2、養(yǎng)殖規(guī)?；潭忍嵘?/span>

規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)由于養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)工業(yè)精飼料的應(yīng)用比例明顯高于散養(yǎng)模式，同時(shí)精飼料應(yīng)用也能帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。從目前的規(guī)?；B(yǎng)殖程度來(lái)看，目前階段，我國(guó)生豬養(yǎng)殖和家禽養(yǎng)殖規(guī)?；潭群挖厔?shì)要明顯強(qiáng)于反芻動(dòng)物養(yǎng)殖，且反芻動(dòng)物內(nèi)部的奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；潭群挖厔?shì)要明顯強(qiáng)于肉牛養(yǎng)殖。與此同時(shí)，在肉牛胴體重和單位生產(chǎn)成本方面，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)與澳大利亞等肉牛養(yǎng)殖先進(jìn)國(guó)家相比，仍存在較大差距。我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)，無(wú)論是技術(shù)推廣環(huán)節(jié)，還是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，高素質(zhì)的專業(yè)技能人才相對(duì)缺乏，先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)得不到良好的推廣應(yīng)用，大部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)水平相對(duì)不高，技術(shù)指導(dǎo)和改良提升空間較大，商業(yè)性反芻動(dòng)物飼料的發(fā)展空間較大。

綜上，我國(guó)反芻動(dòng)物工業(yè)飼料生產(chǎn)將具有穩(wěn)定的增長(zhǎng)空間，預(yù)計(jì)到2028年我國(guó)反芻動(dòng)物工業(yè)飼料產(chǎn)量有望達(dá)到2553.73萬(wàn)噸。