主料：北豆腐300克，榨菜50克，蝦仁50克，

調料：香油5克，醋25克，鹽2克

1.榨菜洗凈切成絲；豆腐切塊，可加素肉（素火腿，素蝦之類）。

2.水煮開先放豆腐塊和榨菜，湯再滾時入素肉，變色即熟，再放調味品鹽、醋、胡椒粉、香油即可。

榨菜100克，香干100克，青紅椒各1個，油、鹽、味精適量。

1、榨菜泡個把小時去鹵水切絲，香干、青紅椒洗凈切絲。

2、起鍋熱油煸炒榨菜、香干片刻，放青紅椒煸炒。

3、青椒變軟時放鹽和味精調味即可出鍋。

準備食材：

豆腐，榨菜，肉，豆瓣醬，生抽，香蔥，姜絲，水淀粉，鹽。

做法：

1，將豆腐切成小方塊兒，將肉剁成肉末，榨菜切成碎末。

2，香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開，姜去皮切絲，豆瓣醬準備好。

3，起鍋熱油，加入肉末翻炒至斷生變色，加入豆瓣醬，姜絲，蔥段翻炒出香味兒，

4，加入豆腐，榨菜，翻炒幾下加入生抽，清水煮開后轉小火燉煮至入味。

5，最后加鹽調味兒，淋上水淀粉翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

排骨，香菇，榨菜，蒜鹽，蠔油，醬油，料酒，胡椒粉，淀粉，香油，蔥花。

做法：

2，香菇泡發(fā)好，切小塊兒，蒜頭，榨菜用半包就可以。

3，除去蔥花外，把大蒜，榨菜，香菇所有食材和配料都放在一起拌勻。放入大碗。

4，放入電飯鍋蒸。按煮飯鍵。時間到就可以出鍋了

放點蔥花點綴完成，好吃又下飯。

原料：

做法：

1.姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。

2.雞胗洗凈去除油脂，用刀刮掉內部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒，讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，再順切幾刀就成十字花。

3.鍋里坐水，把雞胗焯水至8成熟。

4.鍋里加油，油熱后把姜蒜爆香，倒入蠔油，翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟即可。

原料：

草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥姜

做法：

1.草魚殺后擇洗凈，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鐘。

2.榨菜絲用清水洗凈，辣椒切段，蔥姜切碎。

3.鍋里加油，油熱后放入花椒，蔥姜爆香，放入辣椒、榨菜絲爆炒，加入適量開水，大火煮5分鐘，把魚片慢慢下到水里，輕輕滑散，煮至熟即可。

原料：

豬肉100克、榨菜200克、豆干200克、鹽、油、味精、辣椒、蒜、淀粉、料酒

做法：

1.豆干切絲；榨菜洗凈切絲；豬肉切絲放鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘。

2.鍋中熱油，5成熱時放蒜末、辣椒煸香，放入肉絲煸炒至8分熟，放入豆干、榨菜翻炒3分鐘。

3.放入鹽調味，加入味精拌均勻即可。

原料：

香干、牛肉、榨菜、西芹、紅辣椒、洋蔥、姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、淀粉、油

做法：

1.牛肉切小丁，加料酒，淀粉，鹽，糖腌制約15分鐘；西芹、香干、榨菜、洋蔥、紅椒切丁。

2.西芹焯水，瀝干水分備用。

3.熱鍋下油，下姜蒜，洋蔥，紅椒炒香，下腌好的牛肉丁炒至變色，加西芹、香干丁，翻炒。

4.調入鹽調味，下榨菜翻炒均勻，下少許醬油調色，加雞精，胡椒粉調味后起鍋即可。