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了解??怂箍萍?,關(guān)注食品安全,三本食品安全相關(guān)書(shū)籍推薦

 甘來(lái)日記 2022-10-07 發(fā)布于廣東

民以食為天,食品安全關(guān)乎每一個(gè)人,這里推薦的不是太深?yuàn)W的專業(yè)書(shū)籍,而是滿足大眾閱讀需求,通俗易懂實(shí)用性強(qiáng)的基本書(shū)籍。

1、民以何食為天:中國(guó)食品安全現(xiàn)狀調(diào)查

這本書(shū)在權(quán)威報(bào)告文學(xué)雜志《報(bào)告文學(xué)》2004 年9月刊頭條刊出后,即被中央政策研究室“書(shū)刊摘報(bào)”選摘,對(duì)中國(guó)的食品安全環(huán)境的改善起到積極作用。同時(shí)入選2004年中國(guó)報(bào)告文學(xué)年鑒。2006年入圍兩年一度的德國(guó)“尤利西斯國(guó)際報(bào)道文學(xué)獎(jiǎng)”7人小名單。

整本書(shū)讀下來(lái)還是讓人觸目驚心,從老百姓最常食用的必需品食鹽開(kāi)始調(diào)查,揭露了一個(gè)個(gè)食品安全事故內(nèi)幕。本書(shū)為讀者揭示了制作假冒偽劣食品的詳盡過(guò)程,警示人們關(guān)注在食品安全中出現(xiàn)的傷天害理行徑。

2、食品安全:生活中的科學(xué)

這本書(shū)書(shū)可以看作是入門級(jí)科普書(shū)籍,主要內(nèi)容包括:食品安全基本知識(shí)、食品安全應(yīng)用常識(shí)和食品安全管理三大部分。并對(duì)一些在生活中常遇到的食品問(wèn)題做了詳細(xì)的解答。值得一提的是本書(shū)內(nèi)容是由國(guó)家科協(xié)科普部、國(guó)家食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同編寫(xiě),所以是非常權(quán)威非常具有閱讀價(jià)值的資料。

而且本書(shū)內(nèi)容圖文并茂,插圖豐富,閱讀起來(lái)難度低,各年齡階層等都容易看懂。

食品安全

3、吃的真相系列

《吃的真相》系列目前總共有1-4,作者是食品安全專家,輕松幽默卻不失科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈娘L(fēng),運(yùn)用科研結(jié)論和權(quán)威機(jī)構(gòu)的報(bào)告,對(duì)近年來(lái)熱炒的各種養(yǎng)生保健和時(shí)尚飲食話題,如轉(zhuǎn)基因食品的好壞、養(yǎng)生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容產(chǎn)品的效果等進(jìn)行了科學(xué)剖析;澄清了廣泛流行的錯(cuò)誤流言,戳穿了別有用心的炒作與虛假宣傳,客觀分析了存在爭(zhēng)議的飲食觀點(diǎn),并別出心裁地介紹了幾種飲食的實(shí)驗(yàn)與創(chuàng)新。

和前面推薦的兩本比較,《吃的真相》系列算是非常全面地解讀了生活中常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題,講的內(nèi)容較多也很細(xì),各種常見(jiàn)的食品添加劑科普,食品真假識(shí)別等,生活常識(shí)等都有涉及。

總結(jié)

《民以何食為天:中國(guó)食品安全現(xiàn)狀調(diào)查》是一本新聞?wù){(diào)查類書(shū)籍,主要是揭露食品安全事故的內(nèi)幕,制造過(guò)程揭秘等。

《食品安全:生活中的科學(xué)》是入門級(jí)科普書(shū)籍,內(nèi)容其實(shí)已經(jīng)涉及了生活中大部分常見(jiàn)問(wèn)題,內(nèi)容精煉干貨很多。

《吃的真相》系列個(gè)人認(rèn)為是對(duì)《食品安全:生活中的科學(xué)》全面補(bǔ)充,很多比較冷門的知識(shí)都有涉及。

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