馬上又要到山藥上市的季節(jié)了，很多人知道，山藥是個(gè)藥食同源的好東西，但具體怎么好，卻不太明了。今天我們就來聊聊，山藥對我們?nèi)梭w的好處到底在哪里？以及我們?nèi)绾卧谏钪邪l(fā)揮出它的這些好處。

秋冬季，氣血向體內(nèi)回收，因此也是補(bǔ)益的最佳時(shí)機(jī)，而山藥的妙處就在于它最擅補(bǔ)益。

經(jīng)常讀我們文章的小伙伴們都知道，我們在講很多身體問題的時(shí)候，都會提到脾、腎、肺三臟，脾是管后天能量供給的，腎是先天能量的源泉，肺是身體防范外邪的第一道防線。很多孩子有呼吸道方面的問題，比如容易感冒、咳嗽、鼻炎、腺樣體肥大、哮喘、肺炎、喉炎等等，表面問題出在肺，而根源則出在脾，甚至腎方面的不足上。

更重要的是，脾、腎方面的不足，會使得人整個(gè)能量水平就會低，各個(gè)組織器官得不到足夠的能量，自然就不能正常地發(fā)揮功能，正氣水平也低，各種大病小癥就會此起彼伏，尤其一到秋冬季，更是明顯。

而山藥的妙處就在于，第一，它能夠補(bǔ)脾，補(bǔ)肺，固腎，益精，可以上中下三焦都能補(bǔ)到；第二，它既能補(bǔ)陽，也能滋陰；第三，它的性質(zhì)很平和，不溫不涼，是平補(bǔ)。兼有這三個(gè)補(bǔ)益特色在眾多藥食同源的食材里可以說非常難得的。

山藥入肺，既可補(bǔ)肺氣，又能潤肺養(yǎng)陰，因此容易感冒、氣短、乏力、聲音低微、稍微一動則喘，以及聲音沙啞、口干咽燥、久咳的人都需要多吃一些山藥來補(bǔ)肺之虛損。

民國時(shí)期的名醫(yī)張錫純曾僅用一味山藥的單方就治好了一位咳喘特別嚴(yán)重的病人。這個(gè)病人是一位剛生完孩子的婦女，突然發(fā)病，咳喘不能停止，張錫純看了以后，認(rèn)為她是產(chǎn)后氣虛，尤其是肺氣大虛，才會引起不斷咳喘，于是就開了個(gè)方子，只用了一味藥——懷山藥，讓這位婦女的家人每天用六兩懷山藥熬湯給她喝。結(jié)果那個(gè)婦女喝完藥一天以后，病癥就開始減輕，幾天以后身體慢慢就恢復(fù)了健康。

一些孩子咳嗽的時(shí)間長了，肺氣與肺陰都會受到損耗，這時(shí)的咳嗽是那種低弱的，沒什么勁，但總是咳，面色恍白，神疲懶言，這時(shí)就可以用山藥煮水喝。

如果還伴有清稀的白痰，則可以用薏仁、陳皮加在山藥里煮水或煮粥來喝。

本方出自妙手云聚專家團(tuán)

山藥入脾經(jīng)，既能補(bǔ)脾氣，又能補(bǔ)脾陰，因此脾胃虛弱的人，無論是脾氣虛還是脾陰虛，都可以用山藥來補(bǔ)氣養(yǎng)陰。

由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹脹、泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)等癥狀，也都可以通過多吃些山藥而得到有效調(diào)理。

不過要注意，山藥能補(bǔ)，也就是往里面添上好東西，但它蒸出來黏黏糊糊的，也容易滯氣、助濕。而脾虛的人又容易夾濕、夾滯、夾熱，不過沒關(guān)系，只要把山藥跟其它食材搭配就能避免這個(gè)問題。

脾氣虛弱伴有濕氣重的人，可用山藥搭配人參、白術(shù)、茯苓、薏苡仁等，健脾祛濕的名湯——四神湯用的不就是山藥、茯苓、蓮子、薏苡仁（或芡實(shí)）這四味嗎？

脾氣虛弱伴有積滯的人，可用山藥與雞內(nèi)金、山楂、麥芽、萊菔子等搭配。

脾氣虛弱伴有濕熱重的人，可用山藥與赤小豆、茯苓、薏苡仁等搭配。

脾氣虛弱伴有氣滯的人可用山藥與玫瑰花、茉莉花、菊花、枳實(shí)、陳皮、砂仁等搭配。

適合單獨(dú)用山藥來補(bǔ)一般是體內(nèi)沒有積食、寒濕、濕熱，氣機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)也通暢，就是有點(diǎn)弱的時(shí)候。

山藥入腎，不僅可以補(bǔ)腎氣，對腎陰虛也可以起到補(bǔ)充的作用。腎有固攝的功能，腎氣一虛，固攝的能力就會減弱，人就會尿頻、遺尿、尿失禁，男子遺精、早泄、滑精，女子帶下增多，而山藥不僅能補(bǔ)益腎氣，它的收澀之性更能增強(qiáng)腎的固攝功能。同時(shí)它稠黏的汁，也能,滋補(bǔ)腎陰，把身體泄露出的精華物質(zhì)給補(bǔ)回來。因此《本草經(jīng)讀》說:“山藥,能補(bǔ)腎填精,精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰?！薄度杖A諸家本草》記載:“山藥助五臟,主泄精健忘。”

所以無論是老人，還是陽虛體質(zhì)的孩子、成年人，都可以用山藥來補(bǔ)益。腎主骨生髓，是孩子的體格和大腦的原動力，所以想要孩子長個(gè)長大腦，也要經(jīng)常吃山藥。

本方出自妙手云聚專家團(tuán)

核桃能補(bǔ)腎陽，再加上補(bǔ)腎益精的山藥。這個(gè)養(yǎng)生粥能夠有效改善腎虛的問題，如果因脾、腎的固攝能力不足有泄瀉、遺尿、化精、帶下多等問題，還可以加上芡實(shí)。

如何選山藥？

現(xiàn)在市面上賣的山藥基本都是菜山藥和沙土山藥。菜山藥很粗而且食用口感發(fā)脆，很好辨別。沙土山藥的外形特點(diǎn)是：細(xì)、長、直、圓，表皮顏色略淺，毛孔比較細(xì)小，皮質(zhì)平滑，這兩種山藥賣相雖好，但在補(bǔ)益的效果都不如產(chǎn)自河南溫縣的懷山藥?！侗窘?jīng)》云：“（山藥）產(chǎn)懷慶者良。”不是別的地方種不好鐵棍山藥，而是只有那個(gè)地方的天地之氣才能賦予山藥最好的效果。

怎么辨別呢？壚土土質(zhì)堅(jiān)硬，壚土地里長出來的鐵棍山藥就不會長得特別直，而是長得丑且彎曲，表皮上有特別的鐵銹斑，切開后可以看到肉質(zhì)瓷實(shí)，水分少。

不過種植山藥非常費(fèi)土地，“一年種鐵棍，十年無地力”，所以正宗的溫縣壚土鐵棍山藥畝產(chǎn)量很少，加之難以辨認(rèn)，所以想要買到還是比較有難度的，也不要緊，牛媽在挑選山藥上很有經(jīng)驗(yàn)，想要了解相關(guān)信息的小伙伴，可掃下方二維碼咨詢。

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