今天給大家做一道非常棒的蝦糕。

食材、步驟簡單到爆；味道好到?jīng)]朋友。

營養(yǎng)價值高，簡直就是寶寶補(bǔ)鈣小神器。

蝦糕的食材很簡單，只需要鮮蝦、雞蛋、玉米淀粉這三樣；攪一攪、蒸一蒸、切一切就搞定，完全不需要什么技巧；盡管你是廚房小白也可以輕易去操作。做完之后，我自己都想拍手叫好，鮮甜味美，QQ彈彈超級棒。

蝦的營養(yǎng)價值高，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷等營養(yǎng)元素，其中鈣質(zhì)含量高達(dá)146mg/100g，比豬肉、牛肉、羊肉都要高出好多倍，是很不錯的鈣質(zhì)來源。寶寶吃蝦，不僅可以促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育，還能提高寶寶免疫力。

鮮蝦仁打成泥，做成Q彈的蝦糕，這樣寶寶更容易咀嚼，也更容易吸收；做好之后可以切成片狀、條狀給寶寶當(dāng)手指食物，鍛煉咀嚼能力的同時也可鍛煉抓握能力。還可以再給寶寶做湯、下面條、煮粥的時候加一點(diǎn)進(jìn)去，提味增香。

需要注意的是，蝦屬于易過敏食物，首次添加的寶寶一定要少量，觀察之后確定沒有過敏情況等，才可正式添加。

接下來一起做輔食吧！

Q彈蝦糕

參考月齡：11個月以上不對食材過敏的寶寶

食材準(zhǔn)備：鮮蝦500克，玉米淀粉5克、雞蛋1個

注：食材準(zhǔn)備量不代表寶寶食用量。鮮蝦看似準(zhǔn)備的很多，但其實(shí)去頭去殼之后，蝦仁就不是那么多了。

制作方法：

1 鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦仁清理干凈，蓋上檸檬片腌制幾分鐘去腥。

PS：如果你買回來的鮮蝦活蹦亂跳的不好處理，先放冰箱冷凍10分鐘，之后去殼什么的就很簡單啦。

2 雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋黃打散備用。

3 蝦仁、蛋清、玉米淀粉一同放入攪拌杯內(nèi)攪拌混合均勻。

PS：加蛋清是為了成品的蝦糕口感更加的Q彈嫩滑，如果寶寶對蛋清過敏可以不加，但口感肯定沒有有加蛋清的好。

如果沒有打泥的工具，可以直接用刀剁成泥，但一定要剁的足夠細(xì)膩。

4 取一個上鍋蒸的容器，四周底部涂上油，鋪上油紙。

5 倒入攪拌好的蝦泥；用調(diào)羹稍微壓實(shí)、抹平表面。

6 倒入蛋黃液，之后蓋上耐高溫保鮮膜，扎幾個小眼。

7 蝦泥冷水上鍋蒸，大火蒸約20分鐘左右，關(guān)火燜一會兒。

8 取出蒸好的食材，倒扣脫模。

9 蝦糕切成小條即可。

喵嗚說：

輔食配餐時，給寶寶放上兩片條，既可以作為配餐，又能當(dāng)做手指食物添加。剩余的還可以放冰箱冷凍，但建議3天內(nèi)吃完哦。

制作過程中可以不用再加鹽了，蝦本身會有一點(diǎn)鮮咸味。蝦糕里還可以加入寶寶喜歡的蔬菜食材，例如胡蘿卜、西蘭花、娃娃菜等，讓營養(yǎng)更多樣和均衡。