中華民族自古就生息在中華大地上，百萬年前茂密的叢林能為古人提供豐富的食物，可以采野果，獵食野生動物賴以生存。然而人類不僅是獵食者，同時也被大型猛獸所獵食，且距今一萬前年，地球遭遇了一次冰川運動后，環(huán)境被改變，植物變少，食草動物逐漸減少，是什么原因讓我們的祖先能有食物并得以生存和延續(xù)哪？是農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)使人類由被動的適應(yīng)環(huán)境，變成了主動改變改良環(huán)境，從而穩(wěn)定地獲得食物，使種群得以延續(xù)，并不斷進化。那中華大地上的農(nóng)業(yè)起源于何時、何地、何種方式哪？在這一集中給出了答案。

也許是看到飄落的種子落地發(fā)芽得到了啟示，由此產(chǎn)生聯(lián)想，嘗試收集種子并種植，從而有了最初的農(nóng)業(yè)收獲。南方的一種野草--野生稻，北方的野草--狗尾草和野糜子，經(jīng)過若干年的栽培，分別被祖先馴化成水稻和谷子。這也許是整個人類文明的起源。

1993年在江西省萬年縣仙人洞遺址考古發(fā)掘時，發(fā)現(xiàn)距今1萬2千年前水稻腐爛后的植物硅酸體。

2004年，中美聯(lián)合考古隊在湖南省道縣玉蟾巖，發(fā)現(xiàn)了5顆距今1.2萬年前的實物稻子化石。

2001年，在浙江余姚，發(fā)現(xiàn)了距今6500年已碳化的稻米，以及骨制農(nóng)具--骨耜。表明6000年前，我國東南沿海一帶新石器時代中期的河姆渡人已經(jīng)脫離了刀耕火種的落后狀態(tài)，發(fā)展到了使用農(nóng)具耕種稻子的階段。

在北方，距今6000 多年前，黃河流域已經(jīng)大量種植谷子了。

1976年，在太行山東麓南洺河北岸的河比武安磁山遺址，發(fā)現(xiàn)了距今7000年左右的數(shù)量眾多的遠(yuǎn)古生產(chǎn)生活工具。有石鏟、石鐮、石磨盤、石磨棒等。同時發(fā)現(xiàn)了538個儲存粟和黍的糧窖。

2002年，在內(nèi)蒙古熬漢興隆溝發(fā)現(xiàn)了距今8000年的黍和粟。比歐洲發(fā)現(xiàn)此類植物早了2700年。很可能是從中國傳到歐洲的。

在新石器時代，黃土高原并非像現(xiàn)在這樣光禿禿的，而是遍布沼澤森林。

今天大家主要食用的小麥，大約是4000年前從西亞的農(nóng)業(yè)起源中心傳進來的。西亞的農(nóng)業(yè)起源中心，大致是現(xiàn)今的以色列、約旦、黎巴嫩、伊拉克、土耳其南部等半月形地帶。

五谷豐登六畜興旺中的五谷是指：谷子、糜子、稻谷、大豆、小麥，六蓄是指狗、豬、雞、羊、馬、牛。