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作者：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 主管中藥師 杜婕瑩  患者 處方中寫的大棗在其他醫(yī)院是給紅棗的，你們怎么給黑棗呢？是配錯藥了嗎？ 您好，紅棗和黑棗都是大棗，因為炮制不一樣，所以名字不一樣，功效也略有區(qū)別，您可以放心服用。  藥師 到底大棗紅棗黑棗是什么？下面就讓藥師為你解說清楚吧！ 大棗 為鼠李科植物棗的干燥成熟果實，其味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾虛食少、乏力便溏，婦人臟躁，面色萎黃、失眠多夢等氣血不足癥狀的治療。比如冬季女性容易出現(xiàn)的手腳冰冷、怕涼等癥狀，如果有氣血不足的因素，即可服用大棗來溫補。 《中藥大辭典》云：“大棗［異名］干棗、美棗、良棗、紅棗。大棗因加工的不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主”。不過廣東習(xí)慣以黑棗作為常用中藥材入藥。  大棗 黑棗 黑棗有兩種，一種為大棗的炮制品，取新鮮大棗，經(jīng)水煮、窯熏、陰涼等工藝加工而成，又稱為烏棗，多作為中藥材入藥使用。 從習(xí)慣上廣東人認為大棗就是黑棗，紅棗不算大棗，只能叫紅棗。 在秦嶺以南地區(qū)，由于棗地處北回歸線以南，日照漸強，該地所產(chǎn)紅棗“燥”性較重，而炮制過程較長的黑棗則藥性溫和，所以嶺南地區(qū)的“大棗”多取用黑棗，但也要視方中配伍而定，若取大棗溫補之效且用于無實熱的患者，用紅棗為佳，其它情況則優(yōu)選黑棗。 另一種黑棗學(xué)名君遷子，柿樹科柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子等。屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是“西洋李子”的一種，又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當(dāng)厚美、核果較小，氣味非常香甜。適合當(dāng)水果食用。 君遷子黑棗最大的營養(yǎng)價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。黑棗含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，如維生素A，維生素B群，鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，是養(yǎng)腎食物“黑五類”之一，有“營養(yǎng)倉庫”之稱。 黑棗  黑棗和紅棗哪個更好？ 炮制后的黑棗是大棗干品，相比紅棗，它的養(yǎng)血補中作用更強，常以補腎養(yǎng)胃見長。黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津，多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。  黑 棗  黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。 黑棗營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。 但是，黑棗不宜空著肚子吃，因黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，會在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。  紅 棗 紅棗被民間視為補氣佳品，最能滋養(yǎng)血脈，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥。 紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。 俗話說“天天吃紅棗，一生不顯老”，紅棗營養(yǎng)價值高，被譽為“百果之王”，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素，還含有14種氨基酸，6種有機酸，黃酮類化合物及36種微量元素。 可見黑棗和紅棗都是補血佳品，說不上哪個更好，應(yīng)根據(jù)個人的具體的情況來選擇使用。 |
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