“中國(guó)茶史”的起源，到目前為止仍是眾說(shuō)紛紜，爭(zhēng)議未定。今天我們就來(lái)理一下，關(guān)于中國(guó)茶葉的發(fā)展。

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起始

神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

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西周

晉·常璩的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園。

秦漢

西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。

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三國(guó)

三國(guó)時(shí)，魏張揖《廣雅》中記載，雖也是煮茶做羹飲，但已前進(jìn)一步，它是將采來(lái)的茶葉先做成餅，曬干或者烘干，飲用時(shí)，碾末沖泡，加作料調(diào)和做羹飲。

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晉代

茶作羹飲，見晉代郭璞《爾雅》“槚，苦荼”之注：“樹小如梔子，冬生葉，可煮羹飲?！薄稌x書》記述：“吳人采荼煮之，曰茗粥?！敝蟛韪嫷牧?xí)俗，延續(xù)到唐代仍有出現(xiàn)。

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南北朝

南北朝時(shí)，中國(guó)茶葉隨絲綢、瓷器傳到土耳其。

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隋唐

隋唐時(shí)，茶葉多加工成餅茶。飲用時(shí)，加調(diào)味品烹煮湯飲。

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唐朝

唐朝時(shí)，上至天子，下至庶民，都熱衷于飲茶，陸羽《茶經(jīng)》問世，飲茶成為一種風(fēng)尚。

中國(guó)茶種傳入了日本和新羅。

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宋朝

宋代，制茶技術(shù)發(fā)展很快，自唐至宋，貢茶興起，也促進(jìn)了茶產(chǎn)新品的不斷涌現(xiàn)。宋朝人的飲茶方式稱為點(diǎn)茶和斗茶。

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元朝

元代，制作散茶，重炒略蒸，王禎在《農(nóng)書·卷十·百谷譜》中對(duì)當(dāng)時(shí)制蒸青葉茶工序有具體的記載。

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明朝

明代時(shí)期，崇尚勤儉節(jié)約的朱元璋下令“罷造團(tuán)茶”，飲茶風(fēng)氣隨之改變，沖泡散裝茶葉開始流行。

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清朝

清代，中國(guó)茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó)，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。

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近代

20世紀(jì)隨著海上貿(mào)易的發(fā)展，印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國(guó)家紛紛從中國(guó)引進(jìn)茶種，聘請(qǐng)中國(guó)茶工指導(dǎo)生產(chǎn)與種植

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現(xiàn)代

各種罐裝飲料茶新品不斷推出，有含糖的飲料茶，如冰紅茶、低糖烏龍等，還有果味茶、香料茶、花草茶、藥用保健茶，以及茶葉汽水、茶香檳等，千姿百態(tài)，豐富多彩。

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中國(guó)的茶，歷史悠久，中國(guó)的茶文化更是博大精深。是文人所鐘愛的靈感之源，避世之所；千年來(lái)見證或承載了中國(guó)的歷史文化。

參考資料《茶經(jīng)》

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