[農(nóng)技]辣椒轉(zhuǎn)色慢上市晚，怎么辦？

深海之星ccpsl0 2022-09-08 發(fā)布于河南

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正文：

中秋已至，辣椒就要到了收獲的季節(jié)，這個時期椒農(nóng)最關(guān)心的就是，如何讓自己的辣椒快速轉(zhuǎn)色成熟、采摘上市賣個好價錢，今天我們來跟大家說一下，關(guān)于辣椒成熟的那些事。

辣椒生長少不了光照、溫度、水分、土壤營養(yǎng)等條件，這幾個條件影響著辣椒的成熟。光照不足會影響轉(zhuǎn)色、溫度過低會導致轉(zhuǎn)色不良、水分過大還會造成果實返青，所以要做好轉(zhuǎn)色工作不是一件容易的事情，下面我們具體來分析。

影響辣椒成熟的因素：

1、溫度

植物生長需要合適的溫度。對辣椒來說，從種子發(fā)芽到果實成熟，整個生命期的溫度積累，在學術(shù)上稱為積溫。只有當積溫足夠了，辣椒才能成熟。

今年氣候異常，有的地區(qū)冷、有的地區(qū)熱，對于生長期氣溫高、積溫足的地區(qū)，就會生長較好；而氣溫低、積溫不足的地區(qū)就會轉(zhuǎn)色差。

除了積溫影響，辣椒成熟轉(zhuǎn)色，還需要晝夜溫差。白天的時候溫度高，葉片光合能力強，合成足夠的營養(yǎng)；晚上氣溫低，呼吸作用減弱，減少養(yǎng)分的消耗，積累更多的養(yǎng)分，養(yǎng)分積累的多了，成熟的就快了。這也是為什么作物秋季成熟的原因。

今年北方地區(qū)秋季晝夜溫差大，有利于辣椒的轉(zhuǎn)色成熟，這個是今年生長后期的有利因素。

2、光照

辣椒轉(zhuǎn)色成熟對于光照也有需求。在辣椒成熟上，光照主要起到兩個作用，一是充足的光照可以促進光合作用產(chǎn)生養(yǎng)分，提高養(yǎng)分積累，從而促進辣椒成熟;二是在辣椒成熟后期，光照可以促進花青素的合成，辣椒呈紅色，主要是由花青素決定的。

今年秋季到現(xiàn)在為止沒有出現(xiàn)像去年一樣的長時間陰雨天氣，光照較為充足，這也有利于今年辣椒的轉(zhuǎn)色。

3、水分

辣椒生長需要水分，但是轉(zhuǎn)色成熟期水分過大會導致辣椒貪青晚熟，水分過多誘使辣椒進行營養(yǎng)生長，而營養(yǎng)生長過剩就導致辣椒果實生長緩慢，成熟期晚。

今年秋季稍微干旱，這對轉(zhuǎn)色期的辣椒成熟轉(zhuǎn)色，也是有利因素，不過同樣要注意，不可干旱過度。

從氣候上來說，今年秋季較去年秋季來說，氣候較為適宜辣椒轉(zhuǎn)色成熟，這也給今年多災(zāi)多難的辣椒種植，帶來了一個好的收尾。在環(huán)境適宜的情況下，我們要提升辣椒的品質(zhì)、產(chǎn)量，促進辣椒快速成熟、快速上市，又該做哪些工作呢？

促進辣椒成熟的方法有以下幾點：

1、控水控肥

對辣椒進行水分控制，不干旱過度盡量不澆水，禁止使用氮肥，禁止使用含氮的復合肥，防治氮肥過量導致辣椒轉(zhuǎn)色慢、返青。

2、葉面噴施磷鉀速補

葉面噴施磷鉀速補50克兌水15公斤，每隔七天一遍，噴施2-3遍。鉀肥可以促進果實轉(zhuǎn)色成熟，胡蘿卜素在鉀離子的作用下變成花青素，椒果顏色發(fā)紅主要是花青素起作用，多噴施鉀肥可以加快椒果成熟進程，確保在霜期到來之前轉(zhuǎn)色成熟。

3、合理使用轉(zhuǎn)色產(chǎn)品

辣椒轉(zhuǎn)色期要想讓辣椒快速轉(zhuǎn)色，提升品質(zhì)，可以使用促進轉(zhuǎn)色的催紅產(chǎn)品。市場上有很多催紅轉(zhuǎn)色產(chǎn)品，一般分為三種：

一是激素催熟，使用了乙烯利、脫落酸等植物激素，使果實早衰，從而轉(zhuǎn)色成熟。

激素類產(chǎn)品有其好處也有其弊端，好處是效果迅速，成本較低；弊端是椒果儲存性能不好，噴施不勻的話可能造成轉(zhuǎn)色不勻，還會造成葉片的大量掉落。不過葉片的大量掉落也不完全是弊端，一些整株采摘的品種，為了實現(xiàn)葉果分離，專門使用這種落葉的產(chǎn)品。一噴紅就是這種產(chǎn)品，可以起到快速促紅、落葉迅速的作用。

一噴紅使用方法：一噴紅50克，兌水15公斤，葉面噴施，在轉(zhuǎn)色三分之一時使用，效果最佳。

二是大量元素水溶肥，通過補充充足鉀肥，來達到果實轉(zhuǎn)色成熟的目的。卡樂紅就是這種產(chǎn)品，需要多次噴施，在轉(zhuǎn)色前期就開始噴施，每次使用20克，兌水15公斤，葉面噴施，每隔7天噴施一遍，一共噴施3-4遍。這類產(chǎn)品的好處是不會造成落葉、有提質(zhì)增產(chǎn)的作用。

三是根據(jù)作物轉(zhuǎn)色原理研制的高端轉(zhuǎn)色產(chǎn)品，果紅品靚就是這種產(chǎn)品。這類產(chǎn)品通過研究作物轉(zhuǎn)色機理，通過補充各種促進轉(zhuǎn)色的物質(zhì)，加速細胞的轉(zhuǎn)色活動，從而達到轉(zhuǎn)色催熟的作用。這類產(chǎn)品效果迅速、功能強大，富含多種元素及作物轉(zhuǎn)色活性因子，能起到膨果增產(chǎn)、增色提質(zhì)的作用。

果紅品靚只需要使用一次，在果實轉(zhuǎn)色三分之一的時候使用，效果最好。使用方法：果紅品靚50克，兌水15公斤，葉面噴施。