打豆?jié){，黃豆泡好不能直接打，多加1步，細(xì)膩絲滑，沒渣子沒腥味

豆?jié){，是我每天必喝的東西，早餐來一杯，真的非常過癮，豆香味濃郁，自己打的時(shí)候，加得料非常足，比外面買得好喝多了。反正我現(xiàn)在每天，不是打一杯豆?jié){，就是來一碗銀耳湯。

之前買了個(gè)破壁機(jī)，但是聲音真的太大了，雖然樓上樓下的沒來找，我自己卻覺得不好意思，自己去門外聽了聽，覺得不太行，早上五六點(diǎn)把別人吵起來，真的一天都會很煩躁，我就有過這種經(jīng)歷，所以換了個(gè)豆?jié){機(jī)，聲音小了不少。

不過豆?jié){機(jī)，有優(yōu)勢肯定也有劣勢，它不如破壁機(jī)打得細(xì)，尤其是只把黃豆泡好，就直接放進(jìn)去打，打出來不僅有腥味，還會有渣子。

實(shí)際上，我們只需要在黃豆泡好之后，多加1步，就可以讓它更細(xì)膩、更絲滑。

【打豆?jié){】

用料：黃豆、清水、紅棗、核桃、冰糖

第一步，黃豆肯定是要泡的，直接用生豆子、干豆子打的話，打出來一點(diǎn)也不細(xì)膩，喝起來總覺得喉嚨里堵著什么東西。因此，把黃豆挑揀一下之后，需要泡發(fā)在水中。

第二步，泡的時(shí)間也不要很短，最少也要一個(gè)晚上，我都是臨睡覺之前泡上，等早上起來一看，體積變得很大了，就行了。但是泡好的豆子，是不可以直接拿來打豆?jié){的哦，我相信這一點(diǎn)，絕大多數(shù)人都做錯(cuò)了。

第三步，鍋中倒入適量的清水，把黃豆直接倒進(jìn)去，然后開始煮。煮豆子這一步是相當(dāng)關(guān)鍵的，煮好以后的黃豆，基本上沒什么豆腥味了，而且打出來會更細(xì)膩、更濃稠，口感會更好，這關(guān)鍵1步一定要弄清楚哦。

第四步，煮10分鐘之后，捏起來一個(gè)豆子，可以輕松去皮了就可以了。撈出來之后，倒入清水中，把外面的皮都搓下來，然后倒入豆?jié){機(jī)中。再洗幾個(gè)紅棗，把棗核去掉加進(jìn)去，核桃去皮后倒入豆?jié){機(jī)中，接著添上適量的清水，開始打豆?jié){。

第五步，打豆?jié){的具體方法，我就不多說了，反正也不用我們操作，打開豆?jié){鍵機(jī)器自己就開工了，等最后5分鐘的時(shí)候，把冰糖放進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候放不容易糊鍋。打好之后倒出來，一碗香噴噴、熱乎乎的豆?jié){，就做好啦。