本文轉(zhuǎn)自：嗅視聞

煮小米粥，只用清水不靠譜，教你2招，香濃黏稠口感好，米油多

五谷雜糧中，人們最常吃的，小米就是其中之一，小米的做法，我想也不用跟大家細(xì)說(shuō)了吧，煮小米粥再常見(jiàn)不過(guò)了。其實(shí)這也是我十分推薦的，多喝小米粥，可以養(yǎng)胃，大人孩子都適合。

小米粥，又香又黏稠，誰(shuí)喝誰(shuí)喜歡，覺(jué)得味道單調(diào)的話，我還習(xí)慣往里面加上點(diǎn)紅棗、南瓜、冰糖等，反正喜歡什么就放什么，有時(shí)候還會(huì)加上點(diǎn)銀耳，離譜的是味道竟然還不錯(cuò)哈哈，大家也可以嘗試一下。

煮小米粥時(shí)，我都不用想，多數(shù)人的做法都是往小米中添上清水，煮一煮就完事了。然而只用清水不靠譜，煮出來(lái)不好喝。大家要想煮出來(lái)，和粥鋪里的一樣香濃、黏稠，而且米油還多的話，教你靠譜2招。

【煮小米粥】

用到：小米、枸杞、清水、油

第一步，取適量小米，放入水中進(jìn)行淘洗，淘洗的時(shí)候，可不是一定要洗到清水完全沒(méi)有顏色為止，這樣的話小米的營(yíng)養(yǎng)，也被洗出來(lái)啦，只需要洗2遍就行，小米沒(méi)有那么臟的。

第二步，重新準(zhǔn)備一個(gè)碗，把小米從水里撈出來(lái)，倒在這個(gè)碗里，接著往里面倒上清水，開始浸泡，泡多久合適呢，10分鐘就可以了。浸泡小米，這可是重要一招，大家也不要嫌麻煩，它可以讓小米更濃稠。

第三步，喜歡吃南瓜的，趁著這段時(shí)間切好，或者銀耳、枸杞、紅棗等等，都準(zhǔn)備好。等小米泡好以后，我們將其倒在鍋中，水也不要倒掉，直接倒在鍋里就行，然后再添上一些清水。

第四步，這樣是不是很多人，都準(zhǔn)備來(lái)開火煮啦，實(shí)際上是不對(duì)的。在開火之前，我們還要往鍋內(nèi)，倒上3滴食用油，不用加多了，就3滴。這是第二個(gè)重要妙招，加上油之后自然就會(huì)出多多的米油。

第五步，然后開火煮小米粥，大火煮開之后，再轉(zhuǎn)成小火接著熬煮40分鐘，直至小米開花。最后5分鐘的時(shí)間，把枸杞放進(jìn)去，簡(jiǎn)單攪拌幾下，我們的小米粥就煮好啦，盛出來(lái)開喝。枸杞很好熟的，也不用提前放，煮太久反而會(huì)爛了。