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你身邊有沒有那種怎么吃都不胖的人？

明明你們是一塊炫炸雞漢堡、奶茶飲料，你跟吹了氣一樣“膨脹“，她/他卻還是那么瘦，真是狠狠地羨慕了。

我們這些容易長(zhǎng)胖的人，多吃一口都容易有罪惡感，各種各樣的美味都得控制，為了減肥可是吃夠了苦。

但是人群中就是有那些”天選之子“，咋吃都不胖。以前大家都說這種人是不存在的，他們一定是運(yùn)動(dòng)量特別大，或者實(shí)際沒吃那么多。

但是Nature近日的一項(xiàng)研究表明，天選之子是存在的，他們有天生的基因突變，經(jīng)過一系列復(fù)雜的機(jī)制，他們消耗能量特別快。

究竟是怎么回事呢？我們能不能也復(fù)制這樣的體質(zhì)？減肥可就容易太多了。

Nature：肌苷增加能量消耗

世界頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊Nature最新發(fā)表的一篇論文，證明一種名為肌苷的代謝物能夠加速脂肪燃燒。

→肌苷增加棕色脂肪的能量消耗

肌苷是什么？它是一種核苷，主要存在于tRNA中，對(duì)于細(xì)胞分裂過程中翻譯遺傳密碼很重要。

肌肉運(yùn)動(dòng)需要一系列嘌呤核苷酸反應(yīng)，由于肌苷是中間體，有一段時(shí)間運(yùn)動(dòng)員使用肌苷來提高成績(jī)，但是研究發(fā)現(xiàn)并沒有什么幫助。

肌苷在體內(nèi)代謝成尿酸，可以作為天然抗氧化劑，可能具有神經(jīng)保護(hù)效果，但是此前并未發(fā)現(xiàn)對(duì)能量代謝的作用。

在小鼠實(shí)驗(yàn)中，攝入高能量飲食的同時(shí)補(bǔ)充肌苷，小鼠就能吃大量食物又不胖，同時(shí)還能避免糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

肌苷如何產(chǎn)生這種神奇效果，是依賴一種特殊的脂肪——棕色脂肪。

棕色脂肪大家應(yīng)該不陌生了，它是傳說中的“好脂肪”，在脂肪中的臥底。因?yàn)樗粌H體積不大不會(huì)讓我們長(zhǎng)胖，而且還能加速燃脂。

我們印象里的那種肥胖又油膩的是白色脂肪，廣泛分布于皮下組織和內(nèi)臟周圍，它也不是為了長(zhǎng)胖，而是把多余的能量?jī)?chǔ)藏起來。

棕色脂肪的細(xì)胞內(nèi)有大量線粒體，可以將食物中的能量轉(zhuǎn)化成熱能，其作用也不是為了給我們減肥，而是給身體供暖。

所以，這也是為什么冬泳和洗冷水澡這種受冷法可以激活棕色脂肪，棕色脂肪收到了“寒冷”的信號(hào)，所以開始拼命工作。

現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肌苷也能激活周圍健康的棕色脂肪細(xì)胞，增強(qiáng)能量消耗，還可以誘導(dǎo)白色脂肪組織“褐變”為棕色脂肪。

肌苷如何增加能量消耗？

肌苷是如何增強(qiáng)棕色脂肪的能量消耗呢？實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的過程也很巧妙。

→垂死的棕色脂肪細(xì)胞發(fā)出信號(hào)

研究人員先是用長(zhǎng)時(shí)間的熱中性使小鼠的細(xì)胞凋亡，在這些條件下，內(nèi)皮細(xì)胞或免疫細(xì)胞沒關(guān)系，但是棕色脂肪細(xì)胞會(huì)大量凋亡。

我們都知道，細(xì)胞凋亡過程會(huì)釋放一些代謝物，然而凋亡棕色脂肪細(xì)胞可以釋放哪些代謝物呢？

（上圖：熱中性死亡棕色脂肪細(xì)胞的培養(yǎng)基應(yīng)用于健康的棕色脂肪細(xì)胞↑）

為了探秘凋亡棕色脂肪細(xì)胞釋放的代謝物，以及這些代謝物對(duì)健康棕色脂肪細(xì)胞的影響，研究設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

將凋亡棕色脂肪細(xì)胞的培養(yǎng)基，應(yīng)用于健康的棕色脂肪細(xì)胞。通過觀察健康細(xì)胞的反應(yīng)，可以知道凋亡棕色細(xì)胞的目的。

然后研究人員發(fā)現(xiàn)，健康的棕色脂肪細(xì)胞并沒有凋亡，而是增加了產(chǎn)熱基因的表達(dá)，這就是我們所說的棕色脂肪的激活。

這可以理解為是細(xì)胞發(fā)出的“求救信息”，它們釋放了“替代我”的信號(hào)。我們的身體有很多神奇之處，細(xì)胞強(qiáng)烈的求生欲無時(shí)無刻不在保護(hù)我們。

→召喚細(xì)胞外肌苷

通過結(jié)合靶向和非靶向代謝組學(xué)方法，研究人員確定棕色脂肪發(fā)出的 3 種嘌呤代謝物，分別是AMP、肌苷和次黃嘌呤。

其中最關(guān)鍵的是肌苷，在棕色脂肪細(xì)胞中，肌苷使關(guān)鍵產(chǎn)熱蛋白表達(dá)增加約兩倍，在白色脂肪細(xì)胞中增加不少于兩個(gè)數(shù)量級(jí)。

（上圖：關(guān)鍵是產(chǎn)熱蛋白表達(dá)增加↑）

也就是說，垂死的脂肪細(xì)胞為了找到救援，釋放嘌呤發(fā)出求救信號(hào)，作為召喚來的支援，肌苷開始激活其他的棕色脂肪。

研究人員開始好奇，如果健康狀態(tài)的細(xì)胞接受肌苷的刺激，會(huì)不會(huì)直接增加能量消耗？

結(jié)果非常可喜，喂食高能量飲食的小鼠，用肌苷治療的不僅保持更瘦，并且免受糖尿病的侵害。

肌苷如何增加能量消耗？

如果肌苷可以增加棕色脂肪細(xì)胞燃脂，那為什么效果有人不胖而有人易胖呢？那就跟這種效應(yīng)背后的機(jī)制有關(guān)了。

→肌苷是做什么的？

首先我們要明確，在能量代謝中肌苷是做什么的？

肌苷是心血管生理學(xué)中重要的信號(hào)分子，也是抗應(yīng)激分子和細(xì)胞中能量使用的調(diào)節(jié)劑。

不僅如此，ATP合成和核酸形成必需肌苷參與；身體缺氧時(shí)它會(huì)啟動(dòng)心臟保護(hù)反應(yīng)。

這也是為什么，在缺氧和急性炎癥條件下，肌苷會(huì)特別活躍。因?yàn)樗谌毖鹾脱装Y期間，起到內(nèi)源性保護(hù)機(jī)制的作用。

理論上我們的體內(nèi)存在很多肌苷，那為什么還會(huì)長(zhǎng)胖呢？

這是因?yàn)?/span>肌苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的存在，降低了細(xì)胞外肌苷濃度，細(xì)胞外沒有肌苷自然也就不能促進(jìn)棕色脂肪燃燒。

→肌苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白

肌苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白又名核苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白1(ENT1)，顧名思義，它是用來轉(zhuǎn)運(yùn)肌苷的。把細(xì)胞外的肌苷運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)，供給細(xì)胞內(nèi)線粒體使用。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，由于天生或人為的原因，ENT1缺乏會(huì)增加細(xì)胞外肌苷水平，從而增強(qiáng)產(chǎn)熱脂肪細(xì)胞分化。

比如有一種藥物實(shí)際上是治療凝血障礙的，但是可以抑制肌苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白。研究人員給小鼠使用了這種藥物，燃燒了更多的能量。

人類也有肌苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，正常情況下肌苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白很活躍，但是由于基因突變，2%到 4%的人肌苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白不太活躍。

這就是有些人吃啥都不胖的原因，他們?cè)诨蛏闲纬闪恕耙资蒹w質(zhì)”。

我們能變成易瘦體質(zhì)嗎？

看到這里，你是不是也酸了？怎么我就不是那2%到4%的人呢！

別著急，我有一招幫你變成這樣的易瘦體質(zhì)，那就是盡可能地激活體內(nèi)的棕色脂肪，甚至把白色脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)樽厣尽?/span>

→激活棕色脂肪

體內(nèi)的棕色脂肪本來不應(yīng)該是這樣的，比如嬰兒和幼兒，雖然他們很胖，但是棕色脂肪比重很高。

我們習(xí)慣的生活環(huán)境形成了典型的熱中性條件，在成年人體內(nèi)棕色脂肪不斷退化。

比較明顯的特征是，線粒體質(zhì)量不斷下降和脂肪不斷累積。

研究表明，內(nèi)源性脂肪酸合成是棕色脂肪退化的關(guān)鍵。而內(nèi)源性脂肪酸合成又受碳水化合物反應(yīng)元件結(jié)合蛋白控制。

也就是說，碳水化合物攝入過多，激活了相關(guān)的反應(yīng)元件結(jié)合蛋白，形成內(nèi)源性脂肪酸，最終讓棕色脂肪退化。

沒錯(cuò)，內(nèi)源性脂肪酸和我們攝入脂肪酸沒有關(guān)系，反而是碳水才危險(xiǎn)。

為了保護(hù)棕色脂肪不退化，應(yīng)該減少碳水?dāng)z入。

很多低碳飲食者發(fā)現(xiàn)，低碳飲食以后沒有那么怕冷了，可能和這個(gè)也有關(guān)系。

至于做什么能更加激活棕色脂肪呢？我想你應(yīng)該早就看過了：受冷。不管是冬泳、冷水澡還是環(huán)境受冷，都能有效增加棕色脂肪。

還有斷食，增加力量訓(xùn)練，可以幫助提高棕色脂肪。

關(guān)鍵的瘦龍說

在Nature研究的最后，研究者也考慮過是不是可以用于肥胖癥的治療，比如干擾轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白活性的藥物。

實(shí)驗(yàn)中用到的用于凝血障礙的藥物就是其中之一，但是這畢竟只是小鼠實(shí)驗(yàn)，需要對(duì)人類進(jìn)行進(jìn)一步的研究。

個(gè)人認(rèn)為，抑制肌苷轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白活性確實(shí)是一種可能，但是會(huì)不會(huì)產(chǎn)生其他后果目前還不能確定，所以這種方法還是等等吧。

最有可行性的方式還是盡量保護(hù)好棕色脂肪，少吃糖、高碳水的點(diǎn)心零食，以及米面等精制碳水。

另外，溫暖的冬天環(huán)境也是棕色脂肪退化的因素。冬天暖氣開得越來越足，身體會(huì)慢慢認(rèn)為不再需要內(nèi)源性的“爐子“。

我知道受冷的滋味不好受，很多人嘗試過冷水澡，可能受不了最終放棄了，要慢慢適應(yīng)。相關(guān)閱讀：冬天少穿一件衣服能減肥嗎？溫度多低才能激活棕色脂肪？