經(jīng)常有糖尿病朋友咨詢空腹血糖正常，但是餐后血糖增高，如何控制飲食？

因為餐后血糖主要與我們飲食有關(guān)，而在一日三餐中，所占比例比例比較大的是主食，如果不吃主食容易產(chǎn)生饑餓感，出現(xiàn)低血糖，而主食吃的太多也會影響餐后血糖使血糖升高。

餐后血糖升高，對身體有哪些影響

餐后血糖是指從進(jìn)餐第1口開始計時，進(jìn)食后兩小時測得的血糖。

有研究證明，餐后血糖高與心血管狀況有關(guān)，而且餐后血糖高與糖尿病慢性并發(fā)癥有關(guān)。

我們中國人的飲食結(jié)構(gòu)特點，主要是以米面為主食，富含有碳水化合物，所以，更容易出現(xiàn)?后血糖升高。

降低餐后血糖，主食我們可以這樣吃。

一、主食中全谷類和雜豆類，要占到全部主食量總量的1/3

我們經(jīng)常以大米、饅頭、大餅作為主食，要控制好餐后血糖，一定要減少精米白面，適當(dāng)?shù)募尤氪旨Z雜糧。

常見的粗糧雜糧，有小米，蕎麥，玉米，燕麥油，麥炒米，玉米，綠豆，紅豆，芋頭，土豆，山藥等，這些都可以作為主食。

在糖尿病患者中，主食中全谷類和雜豆類，要占到全部主食量的1/3。

二、烹飪主食有講究

除了選對主食以外，在主食的制作方法上，對餐后血糖也有著不小的影響，

比如我們在煮面條，煮大米粥的時候，如果煮的越軟爛，對于餐后血糖影響就比較大。所以，餐后血糖高的朋友要少吃粥，或者煮的過爛的面條以及糊狀的主食。

有些面食還有油脂比較高，比如蔥油餅，燒餅，油條，炸餅，一些甜點，面包等。

這些面食在制作的過程中會加入一些油、糖和一些添加劑，相對來說油脂含量比較高，雖然消化速度慢，餐后血糖升高的慢，但是對于血脂、血糖影響比較大，同樣不利于血糖的控制。

所以，對于這些面食盡量少吃，如果想吃可以在家中自己做，盡量少放油以及其他的添加劑。

三、控制主食的量

主食吃得太多，容易增加餐后胰島負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致餐后血糖升高，所以，進(jìn)食主食時要少食多餐，最好每餐不要超過100克主食。

為了保證營養(yǎng)均衡，主食可以搭配著一定量的肉類，雞蛋和牛奶。既增加了營養(yǎng)，保證了人體所必需的營養(yǎng)元素，同時還能夠緩解因主食吃的過少容易出現(xiàn)饑餓感。

每天肉食總攝入量為80~150克，具體的我們可以以自己的手掌作為參考，比如紅肉，像豬牛羊肉，每天可以吃到1~2根手指大小的量。雞鴨肉每天可以吃到1~2個手掌心的量，魚或者蝦，每天1~2個手掌心的量。

肉要吃新鮮的肉，少吃加工肉，所謂加工肉，就比如火腿，臘肉、醬鹵肉、熏烤肉，午餐肉等。

對于牛奶和奶制品，每天的攝入量為300克，蛋類的攝入量為40~50克。

四、主食前吃些蔬菜

蔬菜熱量低，既有利于控制體重，又含有豐富的膳食纖維、維生素C、無機鹽等，每天蔬菜的攝入量約500克。

選擇蔬菜，要選擇一些綠色的蔬菜，或者瓜茄類的蔬菜，比如白菜，油菜，菠菜，西紅柿，胡蘿卜等。

有些根莖類的蔬菜，比如土豆，芋頭，山藥，淀粉含量比較高，可以作為主食食用。

在主食前先吃蔬菜，再吃主食，按照這樣的順序，有利于增加飽腹感，能夠減少主食量。