豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娜忸惲?，價格不高人人都能吃得起的。它里面含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，甭管家里有錢沒錢。在這個涼爽的秋季多吃一些豬肉，還是不錯的哦！

懂行的朋友都知道，豬肉身上從頭到尾從上到下都是好吃的食材。那么到底豬肉的哪個部位最好吃呢？不懂行的朋友經(jīng)常讓肉販子幫我們挑，難怪買回家后豬肉沒有以前的味道啦。今天我就把豬身上最好吃的部位分享給大家。話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

NO.4五花肉

五花肉屬于肥瘦相間的肉類，炒菜或者是做燒烤都是不錯的選擇。懂行的朋友都知道，五花肉，其實是分為兩種。一種是上五花，還有一種就是下五花啦。上五花的瘦肉含量比較多，下五花的肥肉比較多。大家可以根據(jù)自己的需要選擇。

推薦菜譜:紅燒肉

準(zhǔn)備食材:五花肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉

1.首先準(zhǔn)備新鮮的帶皮五花肉兩斤，放在清水中，給它沖洗干凈。炒鍋燒熱不用放油，把準(zhǔn)備好的帶皮五花肉皮朝下。用小火給它燒至兩分鐘。

2.把五花肉里面的豬毛燒出來，這樣做出來的紅燒肉味道更加解饞。大蔥一根切蔥花。老姜一塊切成薄片。

3.把準(zhǔn)備好的五花肉放在清水中，沖洗干凈。然后用刀切成四方塊，放入碗中備用。炒鍋燒熱放入50克的白砂糖，然后再加入1.5倍的溫水。用小火炒至融化。由大泡變?yōu)樾∨?。透明色變?yōu)橄阌蜕珪r，再往里面加入三碗開水。用大火燒開。燒開后盛出備用。

4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入五花肉煸炒出香味。然后再放入準(zhǔn)備好的蔥姜、八角、桂皮、干辣椒段炒香。再倒入準(zhǔn)備好的糖色。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)中火慢燉35分鐘。35分鐘后大火收至湯汁濃稠就可以出鍋食用啦。

NO.3里脊肉

里脊肉可以說是豬肉身上最瘦的一個部位了，如果想要吃瘦肉的話，大家可以買一些豬里脊肉吃。價格不高，13元一斤。炒菜或者是做肉餡都是不錯的美味。

推薦菜譜:尖椒炒肉絲

準(zhǔn)備食材:豬里脊肉、青尖椒、蔥花。

1.首先準(zhǔn)備新鮮的豬里脊肉一塊切成厚厚的薄片，最后切成細(xì)絲放入碗中備用。往里面加入蔥姜、精鹽、胡椒粉，料酒、淀粉、雞蛋清用手抓拌均勻，腌制五分鐘備用。

2.青尖椒一根去籽斜切成細(xì)絲，大蔥一根切蔥花。炒鍋燒熱放入寬油，油溫?zé)廖宄蔁岚褱?zhǔn)備好的豬里脊肉下鍋滑熟。炒至變色后撈出備用。

3.把炒鍋內(nèi)多余的寬油倒出，然后放入準(zhǔn)備好的蔥花。大火翻炒20秒。把青尖椒加進(jìn)來，快速地翻炒五秒鐘。然后再放入準(zhǔn)備好的里脊肉絲，加入生抽、老抽、精鹽、白糖調(diào)味。快速的翻炒均勻就可以出鍋啦！

NO.2豬后腿肉

要說營養(yǎng)高、價格最低的豬肉，性價比最高的就是這個豬后腿肉啦。豬后腿肉的價格要比前兩者更便宜一些。因為豬后腿肉數(shù)量比較多，自然價格也要低一些。豬后腿肉最適合做肉丸子吃啦！喜歡吃丸子的朋友可以選擇豬后腿肉。

NO.1護(hù)心肉