孩子上初中后就開(kāi)始住校了，周一早上送去，周五晚上再接回來(lái)。很多朋友都問(wèn)我不會(huì)想孩子嗎？孩子住校不心疼嗎？其實(shí)我覺(jué)得男孩子適當(dāng)?shù)腻憻捯幌陋?dú)立能力還是不錯(cuò)的，想當(dāng)年我也是初中就開(kāi)始住校，并沒(méi)有覺(jué)得很受苦。再加上現(xiàn)在學(xué)校的條件也還不錯(cuò)，所以覺(jué)得還好。不過(guò)每周一早上可能是起得早了點(diǎn)，他總是不太吃早餐，說(shuō)沒(méi)胃口。雖然是偶爾一頓不吃沒(méi)什么，但想到一上午肚子空空，我還是覺(jué)得很心疼，所以早餐就更加費(fèi)心。

這個(gè)小餛飩的做法是表姐教我的，據(jù)她說(shuō)是開(kāi)店的配方，當(dāng)時(shí)花5000塊買的，她偶然的機(jī)會(huì)知道了，就自己做來(lái)給家人吃。果然是噴香美味，孩子也很喜歡。不過(guò)自己家里做的量少，配比可能沒(méi)有那么精確，但是真的挺好吃的。

我個(gè)人覺(jué)得這個(gè)餛飩之所以好吃，絞肉時(shí)加入冰塊是關(guān)鍵，肉餡很嫩滑，再怎么煮也不會(huì)散，吃起來(lái)口感是Q彈的，再搭配調(diào)配的紫菜蝦米湯，真是絕了。一口餛飩一口湯，真是停不下來(lái)呀。

前天送孩子去學(xué)校，一大早我就起來(lái)做了小餛飩，小朋友果然吃了一碗。看來(lái)沒(méi)食欲不想吃都是借口，只不過(guò)是因?yàn)轱埐宋兜啦粔蛘T人呀。

【醬香小餛飩】

材料：豬肉500克，小蔥1棵，姜3克，黃豆醬1勺，五香粉0.5克，生抽15毫升，鹽2克，芝麻油10毫升，冰塊適量，蝦米適量，紫菜適量，餛飩皮50張。

做法：

1、食材。餛飩皮是買的，如果覺(jué)得厚，可以再把它搟的薄一點(diǎn)，皮薄一點(diǎn)包出來(lái)更好看。

2、蔥姜切成絲，用開(kāi)水浸泡成蔥姜水，晾涼后加入冰塊。冰塊的加入可以讓肉餡更加滑嫩好吃。

3、肉切成大塊，放入絞肉機(jī)，把豆瓣醬、五香粉、生抽也加進(jìn)去，再放入一半冰水，攪拌成肉泥，然后再放入剩下的另一半冰水，再次攪拌幾秒。餛飩陷就做好了。

4、餛飩皮搟的薄一點(diǎn)，挖一勺餡放上去，不需要放太多。

5、隨意的捏合在一起，小餛飩就包好了。

6、開(kāi)始起鍋燒水，準(zhǔn)備煮餛飩。燒水的時(shí)候調(diào)一個(gè)碗底，紫菜、蝦皮、雞蛋皮、麻油、生抽、香醋和小蔥末放在碗里。

7、水開(kāi)了下入餛飩煮熟，餛飩飄起來(lái)皮變得透明就是熟了。

8、先加一勺煮餛飩的湯，再撈入餛飩，一碗鮮美的小餛飩就做好了，色香味俱佳。

1、不喜歡豆瓣醬的可以不放，也很好吃。

2、選擇淡鹽蝦皮。

這個(gè)好吃無(wú)敵的小餛飩您喜歡嗎？歡迎文末交流。