我國奶粉有了新國標。

2021年3月，被譽為“史上最嚴”的奶粉新國標《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB  10765-2021）、《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品（GB  10766-2021）、《食品安全國家標準幼兒配方食品》（GB  10767-2021）（以下稱“新國標”）正式出爐，并將于2023年2月22日落地實施。

在2010版幼兒配方食品系列標準（舊國標）的基礎(chǔ)上，新國標對嬰幼兒配方奶粉的各項標準進行了升級，這讓我國奶粉標準躋身“全球最嚴”之列。

對于行業(yè)和消費者而言，這意味著國產(chǎn)奶粉向著更高品質(zhì)發(fā)展，國產(chǎn)奶粉也更有保障。而對于奶粉企業(yè)來說，則意味著新一輪卡位戰(zhàn)已經(jīng)打響。

那么，這場品牌競賽中，誰將拔得頭籌引領(lǐng)行業(yè)？

為進一步提升國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量，更好適應(yīng)中國嬰幼兒營養(yǎng)健康需求，國家衛(wèi)健委在舊國標的基礎(chǔ)上，吸取了國內(nèi)外嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)的研究成果，出臺新國標，進一步抬高了嬰幼兒配方奶粉的門檻。

總的來看，新國標與舊國標相比，一個大方向的變化，是把原有的《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB  10767-2010)，分為《較大嬰兒配方食品（GB  10766）》和《幼兒食品配方（GB  10767）》兩個標準。這個改動，也是為了與國際食品法典委員會（CAC）標準趨勢保持一致，目的是根據(jù)嬰幼兒月齡，為嬰幼兒提供更精準的營養(yǎng)元素。

在這個框架性的變動之下，又有了幾個顯著的升級：

微量元素大調(diào)整，一個凸顯“新國標”“最嚴”的細節(jié)，是將“可選擇”變?yōu)椤氨靥砑印薄＠?，針?-12月齡嬰兒，錳、硒等微量元素為必需成分；維生素D添加量拉高了一倍。從“可選”到“必添加”，奶粉品質(zhì)更有保障；

另一個顯著升級，是對污染物、真菌毒素和致病菌等有害物質(zhì)做了明文規(guī)定，其嚴格程度，遠超發(fā)達國家奶粉標準。例如，CAC在有害物質(zhì)這項，僅對鉛有限量要求。澳新標準，也只是在CAC的基礎(chǔ)上，增加了鋁含量限制。而新國標明文規(guī)定，鉛、錫、砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，一律嚴格按照食品安全國家標準來執(zhí)行。

此外，新國標還調(diào)整了蛋白質(zhì)配比。對嬰幼兒來說，蛋白質(zhì)是寶寶健康成長的營養(yǎng)基礎(chǔ)，但也不是越多越好，攝入過量蛋白質(zhì)，容易導(dǎo)致寶寶超重、肥胖，成年后還容易患各種慢性病。因此，新國標下調(diào)了6-12月齡和12-36月齡嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量，更符合科學(xué)育兒的理念。

此外，新國標還規(guī)定，限制以果糖、蔗糖，以及含有果糖/蔗糖的果葡萄糖漿，作為碳水化合物的來源。

更精確的規(guī)定與限制，讓這次的奶粉新國標，成為當之無愧的“史上最嚴”配方奶粉標準，伴隨新國標出臺，品牌的優(yōu)勝劣汰和行業(yè)新格局的出現(xiàn)。

新國標的升級、變化十分考驗?zāi)谭燮髽I(yè)在奶源把控、產(chǎn)品配方、產(chǎn)業(yè)鏈布局、研發(fā)等全方面的能力，那些實力強、基礎(chǔ)牢的企業(yè)，早已在這場競賽中，領(lǐng)先行業(yè)一步。

2022年3月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布首批通過“新國標”產(chǎn)品配方注冊名單，旗幟奶粉成為其中一員。僅2個月后，旗幟新國標嬰配奶粉在線下渠道銷售，作為“首款”上市的新國標奶粉與消費者見面，打響了行業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)升級的第一槍。

機會總是留給有準備的人。在新國標出臺后，旗幟奶粉能首批通過注冊并率先上市，靠的是長期構(gòu)筑的綜合實力，而其發(fā)展根基即兩大生產(chǎn)模式：種養(yǎng)加一體化模式和“五個世界級”模式。

種養(yǎng)加一體化模式，是旗幟顛覆傳統(tǒng)奶粉生產(chǎn)模式，創(chuàng)新的“種植、養(yǎng)殖、加工零距離一體化”產(chǎn)業(yè)新模式。這種模式下，原奶擠出后無需儲存和奶車運輸，經(jīng)低溫密閉直達生產(chǎn)車間，最大化保留牛奶中活性免疫物質(zhì)，充分鎖住原奶的鮮活營養(yǎng)，為寶寶生產(chǎn)更安全、更營養(yǎng)、適應(yīng)性更強的鮮活好奶粉。

這種做法，需要企業(yè)重資產(chǎn)投入，但優(yōu)勢也十分明顯，那就是確保每一個環(huán)節(jié)都自有、自控，品質(zhì)有保障。

在牧草種植環(huán)節(jié)，旗幟乳業(yè)在張家口壩上草原自建38萬畝企業(yè)專屬草場，通過與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)研究所合作，在品種改良、收割、貯存等方面取得重要突破，牧草品質(zhì)已接近國際水平。在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，旗幟優(yōu)選4萬頭荷斯坦良種奶牛，在牧場硬件建設(shè)、奶牛品種、科學(xué)養(yǎng)殖、管理技術(shù)等方面，全面對標國際先進水平，牧場所有原奶主要指標優(yōu)于美國和歐盟標準。而旗幟奶粉生產(chǎn)工廠選用全球頂級生產(chǎn)工藝與技術(shù)設(shè)備，實現(xiàn)生產(chǎn)全自動、全封閉、智能化，一次灌裝成粉，并采用全程可追溯系統(tǒng)，真正意義上做到從牧場到奶瓶的全程可追溯，保證產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

立足種植、養(yǎng)殖、加工零距離一體化模式，旗幟成功開創(chuàng)了“鮮活”奶粉品類。《2021年度旗幟嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量評價報告》顯示：旗幟奶粉的6項營養(yǎng)質(zhì)量指標，包含蛋白質(zhì)、脂肪、乳清蛋白總量、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白及糠氨酸，均優(yōu)于進口嬰幼兒配方奶粉?？茖W(xué)數(shù)據(jù)證實：旗幟奶粉在安全、營養(yǎng)、活性、新鮮四個全球公認的科學(xué)指標維度上做到了創(chuàng)新引領(lǐng)、標準引領(lǐng)、品質(zhì)引領(lǐng)。

其次是“五個世界級”模式，即世界級的牧場、工廠、研發(fā)水平、合作伙伴和食品安全管理體系。

除了前面提到的世界級牧場和工廠，旗幟奶粉在研發(fā)、合作伙伴和食品安全管理體系上，也都遵循著“世界一流”的標準：

旗幟奶粉與全球一流的奶粉輔料供應(yīng)商分別簽署了長期合作協(xié)議：乳清粉來自愛爾蘭KERRY集團、維生素來自荷蘭皇家帝斯曼，結(jié)構(gòu)油脂來自以色列領(lǐng)先油脂……

此外，每一罐旗幟奶粉在出廠前，均要經(jīng)過企業(yè)自檢、行業(yè)檢驗、國家抽檢、國際權(quán)威第三方機構(gòu)SGS監(jiān)督檢驗的“四重檢測”，嚴控營養(yǎng)元素、理化指標、微生物等每一個細節(jié)，層層把關(guān)，保障奶粉品質(zhì)。

在流通環(huán)節(jié)，旗幟奶粉在渠道管理上采用”一罐雙碼“，消費者通過掃描罐底和罐內(nèi)的二維碼，清晰掌握這罐奶粉的原材料、生產(chǎn)過程、質(zhì)量檢驗、銷售流向等全方位信息，確保每一罐產(chǎn)品安全可追溯，可有效消除顧慮，讓每一罐奶粉的品質(zhì)“看得見”。

“史上最嚴”新國標的出臺，是對奶粉品牌綜合實力的考核。旗幟奶粉正是憑借綜合實力的優(yōu)勢，打贏了這場硬仗。

新國標時代的競賽，不僅是一場關(guān)乎速度的競爭，更是一場關(guān)乎品質(zhì)的競爭，而品質(zhì)的競爭，本質(zhì)上，是奶粉企業(yè)科研實力的較量。

旗幟奶粉依托的君樂寶乳業(yè)集團，長期以來致力于構(gòu)建自主創(chuàng)新研發(fā)體系，建立了國際、國內(nèi)兩個創(chuàng)新平臺和全員創(chuàng)新管理體系。

一方面，建立了以項目為紐帶的產(chǎn)學(xué)研國際聯(lián)合研發(fā)平臺，與美國科羅拉多大學(xué)、范德堡大學(xué)、愛爾蘭農(nóng)業(yè)與發(fā)展部、北京大學(xué)等開展了密切的合作，逐步形成了以益生菌菌株自主開發(fā)，母乳研究及嬰幼兒營養(yǎng)研究為核心、多學(xué)科整合和多方位聯(lián)合的“產(chǎn)學(xué)研”一體化為研究模式，為君樂寶集團科研技術(shù)發(fā)展提供更多平臺資源。

另一方面，著力建設(shè)高水平的企業(yè)科研平臺，已建成“功能性乳酸菌資源及應(yīng)用技術(shù)國家地方共建聯(lián)合實驗室”、“國家乳品專業(yè)研發(fā)技術(shù)分中心”、“博士后科研工作站”、“河北省乳制品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”、“河北省發(fā)酵乳制品技術(shù)創(chuàng)新中心”、“河北省乳制品研發(fā)與安全控制重點實驗室”等9個省級以上科研平臺。

2021年，投資5億元打造君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院，集科學(xué)研究基地、創(chuàng)新產(chǎn)品孵化基地、國家項目示范基地、消費者體驗基地四大功能于一體，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進行研究，全面支持未來君樂寶科技發(fā)展需求，并為國內(nèi)外一流專家學(xué)者提供科學(xué)研究條件，從而力爭將產(chǎn)業(yè)研發(fā)做到世界級水平。

到目前為止，君樂寶已經(jīng)完成了超過150多項科研創(chuàng)新項目，獲得多項研發(fā)專利。每一款高品質(zhì)產(chǎn)品背后，都凝聚著科研人員的付出。

背靠君樂寶強大的科研實力，旗幟奶粉才能不斷創(chuàng)新，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

例如，旗幟新國標嬰幼兒配方奶粉能夠首批獲批上市，在消費者中獲得良好口碑，其優(yōu)勢在于配方升級。其中，乳鐵蛋白提升至100mg/100g，OPO提升至125%以上，GOS提升至222%，F(xiàn)OS提升至122%，核苷酸提升至131%；全段添加硒、錳、膽堿、α-亞麻酸營養(yǎng)元素，且全段不添加蔗糖和果糖。

正是由于長期在研發(fā)上的投入，在面對新國標出臺時，旗幟才能從容面對，迅速推出符合要求的高品質(zhì)產(chǎn)品，搶占市場先機。

2022年，是奶粉行業(yè)從舊國標向新國標的過渡之年，也是行業(yè)變革的關(guān)鍵之年。奶粉企業(yè)之間的PK已深入到了全產(chǎn)業(yè)鏈每一個環(huán)節(jié)，正所謂“起跑決定后勢，開局關(guān)乎格局”，像旗幟奶粉這樣“先發(fā)制人”的品牌，已經(jīng)通過持續(xù)的科研創(chuàng)新，精耕細作每個環(huán)節(jié)，以品質(zhì)出圈，率先進入奶粉新國標時代，以高質(zhì)量的產(chǎn)品，贏取了消費者、渠道的認可與信心。

下半場的競爭中，旗幟將成為奶粉品牌的“旗幟”標桿，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。