平時我們做饅頭的時候，感覺饅頭嚼著很有嚼勁而且越吃越甜，這樣的口感大家都喜歡的。我們吃慣了大饅頭，感覺饅頭的樣式都是我們一直看到的樣子。但是后來吃到過千層饅頭，被饅頭的樣式和口感所吸引，沒想到簡單的饅頭還能做出千層的樣式來，而且撕開的時候都是稍微粘連而且比較有韌性的，看起來非常的有食欲。

因此二姐也和朋友的大廚親戚問了下千層饅頭的做法，學(xué)到了一招比較好的做法。因為做千層饅頭少不了將面皮一層層的分開之后再疊起來，這樣做出來的效果才能出千層饅頭的效果。但是家常做千層饅頭的話不至于那么費勁，用一招簡單的方法也就能做出這道千層饅頭了，所以二姐和大家說一下這個千層饅頭的做法。

千層饅頭的優(yōu)勢

1、層次分明而且勁道可口

做出來的這個千層饅頭，掰開之后就能看到饅頭分層的效果，而且吃饅頭的時候能嘗到饅頭互相粘連的效果，咬一口有韌性還很勁道可口的。

2、做法簡單

這道千層饅頭并不需要一層層的疊加起來，只需要一點小技巧，二姐認為大家都可以做出這道美味的千層饅頭出來了。

千層饅頭的做法

【所需的食材】

主材：面粉250g、酵母粉3g。

輔材：食用油適量。

【開始做有嚼勁的千層大饅頭】

1、首先我們找一個大碗來做千層大饅頭的面團，首先我們將面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。

2、用溫水和千層大饅頭的面團，將面粉做成面絮效果之后揉成水分比較適中的面團，隨后發(fā)面一個小時左右。

3、將發(fā)酵好的面團再揉一下，隨后我們將面皮搟成稍微均勻而且比較薄的面皮。

4、將千層饅頭的大面皮從一個方向卷起來，卷成多卷的效果而且寬度要差不多一些。

5、將卷好的面卷分成多個適當(dāng)大小的小面劑子，這樣就做出了千層大饅頭的形狀出來。

6、醒面二十分鐘之后，將千層大饅頭上鍋蒸上二十分鐘即可出鍋。

大家看下二姐做出來的有嚼勁的千層大饅頭的效果，是不是感覺還不錯呢？

小貼士

1、加食用油有技巧

這里面和面的時候加一點食用油，一是讓面團在蒸熟之后吃起來更香一些，另一個就是我們后面將面皮卷起來之后，能很好的做出分層的效果，這樣才能做出千層饅頭的效果出來。

2、蒸千層大饅頭有技巧

二姐建議大家要進行醒面才能蒸千層大饅頭，這樣做出來的效果會更好一些。并且水分適中的千層大饅頭蒸出來之后才會更加有韌性一些的。

以上就是二姐寫的如何做出千層大饅頭的文章，歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！