導(dǎo)語：僅從日歷上看，今年的立秋時(shí)間屬于晚立秋，俗話說“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死?！?。雖然立秋已過，但氣候還十分炎熱，為了不上火我們要在飲食上多注意一下。立秋后，建議中老年人少吃“發(fā)物和熱物”，多吃這2樣，潤(rùn)燥滋補(bǔ)不上火。趕緊一起來看看吧！

一、南瓜

推薦做法：南瓜餅

準(zhǔn)備食材：南瓜 白砂糖 糯米粉 粘米粉 面包糠

烹飪步驟：

第一步、首先將南瓜洗凈去皮，切成均勻的小塊，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右，蒸好后放入紗布中裹起來，擠出多余的水分。

第二步、將南瓜放入碗中壓成泥狀，按照1：2.5的比例加入粘米粉和糯米粉后，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量白砂糖，一小碗清水，攪拌至絮狀。

第三步、接著下手揉成光滑的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成小劑子，再按壓成圓形餅狀。

第四步、將南瓜餅均勻地裹上一層面包糠，放入油鍋中炸至兩面金黃即可撈出控油，晾涼后就可以吃了。

二、芹菜

推薦做法：芹菜炒豬肝

準(zhǔn)備食材：芹菜 豬肝 紅椒 蔥段 姜片 食鹽 生抽 料酒 蠔油 白糖 水淀粉

烹飪步驟：

第一步、首先將芹菜、紅椒和豬肝都用水沖洗干凈，接著將芹菜切段、紅椒切成細(xì)絲，豬肝用冷水浸泡出血水。

第二步、待豬肝泡好后，再用清水沖洗一遍，切成薄片狀，放在一旁備用。

第三步、起鍋熱油，待油溫?zé)?成熱時(shí)，放入蔥段和姜片炒出香味，然后將豬肝放進(jìn)去炒至變色。

第四步、接著將芹菜和紅椒一起放進(jìn)去翻炒至斷生，加入適量生抽、料酒、蠔油、食鹽和白糖調(diào)味。

第五步、將所有調(diào)料翻炒均勻后，倒入水淀粉勾芡一下，大火收汁即可盛出食用。

結(jié)語：以上就是今天為您分享的南瓜餅和芹菜炒豬肝的做法，如果覺得不錯(cuò)的話，就趕快動(dòng)手試一試吧。當(dāng)然您有不太會(huì)做的美食，也歡迎私信給我哦！

來源：每日健康養(yǎng)身