夏天

想從你那里

獲取期待

你知道甜品的評價除了色，香，味，型，器，更高的評價是什么嗎？那就是創(chuàng)新。今天就給大家分享一道高顏值甜品--琉璃南瓜果子。

老南瓜半個，糖桂花4克，白砂糖40克，25克白涼粉，1000克井水，鮮薄荷少許。

1，首先準備半個八二年的老南瓜，用勺子把南瓜籽挖出來，削掉南瓜的陳年老皮，用刀切成厚厚的薄片，上鍋蒸它三七28分鐘，蒸熟透后取出來加上一大勺的白砂糖攪拌均勻，用力擠出水分，然后放一旁繼續(xù)控出多余的水分待用。

2，下面先來煮一個琉璃水，盆中加入40克的白砂糖，25克白涼粉，一千克井水，攪拌均勻后放到電磁爐上面燒開，關(guān)火后放一旁冷卻待用。

3，取15克剛才做好的南瓜茸，用雙手搓成不太圓的小球，放到墊有保鮮膜的小碼斗里面，倒上85克左右的琉璃水，用你勤勞的雙手，小心翼翼收好口，取一根繩子打上一個同心結(jié)，用搟面杖吊起來，放冰箱冷藏三小時定型。

4，最后取出來用剪刀從頂端處剪開，輕輕放入甜品碗淋上一些糖桂花，再用綠葉薄荷點綴一下；高顏值甜品南瓜琉璃果子即可完成，好吃又好看，您學會了嗎？