空心菜、水適量、蒜末、雞精、鹽、1、準(zhǔn)備空心菜清洗干凈，摘下菜葉小青菜一把、蠔油、食用油、生抽、白糖、大蒜、嫩豆腐一塊、紅辣椒一個(gè)、生姜一塊、木耳適量、韭菜適量、大蒜三瓣生菜一斤、生抽、白糖、淀粉、蒜末、蠔油、鹽包菜1顆、干辣椒3個(gè)、蒜2瓣、生抽2勺、醋1勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量、食用油適量西葫蘆、干辣椒、蒜片生菜、黃瓜、胡蘿卜、豆芽、土豆、雞蛋、1、調(diào)醬汁：辣椒粉、蒜末、小米辣、蔥花適量、半勺芝麻、2勺生抽、1勺陳醋、1勺香油、半勺耗油、小半碗水?dāng)嚢杈鶆蛏徟?、蔥、蒜末香菇150克、白菜300克、花椒粒1小撮、蔥1根、蒜2瓣、紅干椒適量、食用油適量

蒜蓉空心菜

2、起鍋燒油，把蒜末小火爆香，放入菜梗翻炒一下，再倒入菜葉翻炒2分鐘，放入鹽和雞精調(diào)味出鍋、

耗油小青菜

1、把小青菜擇洗干凈備用。

2、大蒜2瓣去皮切成末加一勺半勺生抽+少許白糖+蠔油+半碗溫水，攪拌均勻

3、鍋中燒水，加少許鹽和幾滴食用油，放入洗干凈的青菜，焯水1分鐘。用筷子夾出，盤中擺好。

4、起鍋燒油小火將蒜末炒出香味。

5、倒入調(diào)好的醬汁，煮開后調(diào)小火煮至湯汁粘稠，把煮好的湯汁盛到青菜上即可。

木耳燒豆腐

1、木耳提前泡發(fā)并切絲，韭菜切段，大蒜，生姜，豆腐切小塊，紅辣椒切碎。2、鍋中燒水，水開放入豆腐，焯水兩分鐘撈出瀝干水分。

3、起鍋燒油，放大蒜，生姜，辣椒爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放適量的清水。

4、水開后放入木耳，豆腐，放一勺生抽，一勺蠔油，放適量的鹽，少許白糖提鮮，煮五分鐘后淋入淀粉水，大火收汁，放胡椒粉雞精，撒上韭菜就可出鍋。

蠔油生菜

1、準(zhǔn)備生菜擇好洗凈，蒜切末

2、鍋中水開下生菜焯燙10秒左右，迅速撈起裝盤備用

3、調(diào)料汁：碗中+1勺生抽+1勺蠔油+1勺淀粉+半勺白糖+8勺清水+少許鹽調(diào)勻

4、起鍋燒油炒香蒜末，倒入料汁，大火煮沸關(guān)火，淋在生菜上

洋蔥木耳炒雞蛋

木耳，雞蛋，淀粉，洋蔥，青椒

1、碗中加生抽，老抽，鹽，白糖，蠔油，淀粉加半碗水?dāng)嚢杈鶆颉?/strong>

2、雞蛋打散煎熟盛出。鍋中少許油蒜爆香。倒入木耳，洋蔥，青椒翻炒幾下。

3、加雞蛋翻炒，倒入醬汁翻炒稠濃出鍋即可。

手撕包菜

1、把需要的食材都準(zhǔn)備好，蒜去皮

2、包菜先掰成大片葉子，清洗干凈后，再用手撕成小塊！干辣椒和蒜攪拌碎

3、來調(diào)制料汁：生抽、醋、蠔油、白糖、鹽，攪拌均勻備用

4、鍋中油熱，加入蒜和辣椒，炒出香味

5、加入包菜，大火翻炒至包菜變軟加入料汁，快速翻炒均勻即可出鍋

熗炒西葫蘆

1、西葫蘆洗凈切片，干辣椒切成兩段，大蒜切片

2、鍋里少少油，放入辣椒和蒜片爆香

3、加入西葫蘆翻炒，加一勺生抽+一勺蠔油+少許鹽+一丟丟白糖（代糖）炒至西葫蘆變軟即可

生菜卷

2、雞蛋打散倒少許鹽，攤餅后切條備用。水開倒少許油，倒入生菜煮熟（這樣煮出來的生菜綠油油，也不會(huì)發(fā)黃)，黃瓜刨絲不用煮，然后把胡蘿卜，土豆刨絲煮熟，豆芽洗干凈煮熟生菜鋪平整，依次放上配菜卷起來，蘸醬汁就可以吃啦！

糖醋藕丁

1、糖醋醬汁：半勺老抽+1勺香醋+1勺白糖+1勺生抽+1勺淀粉+少許鹽+半碗水?dāng)嚢杈鶆?/strong>

2、藕去皮切丁，水放鍋里煮1分鐘撈出控水備用

3、油熱蒜末爆炒蔥花放藕丁翻炒，淋糖醋醬汁，藕丁均勻裹上糖醋汁撒小米辣、蔥花，出鍋啦！！

白菜炒香菇

1、白菜幫改斜切片，白菜葉撕成小片。香菇切片，準(zhǔn)備蔥段、蒜片和紅干椒。

2、1勺陳醋+2勺生抽+1勺蠔油+1小勺老抽+1茶匙雞粉+少許糖+1勺玉米淀粉+2勺清水，攪拌均勻成調(diào)味汁。

3、水沸下入香菇和白菜幫焯燙一分鐘，再放白菜葉燙至斷生，撈出過冷水。

4、起油鍋燒熱，放入花椒粒炒香撈出，下蔥段、蒜片和紅干椒炒香。

5、下白菜和香菇大火翻炒均勻，倒入料汁炒至湯汁黏稠出鍋即可