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解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒。用于外感發(fā)熱頭痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。 用法用量：10～15g。 ——以上來源于《中國藥典》2015版 生津、止渴、透疹、降血糖、解肌退熱、升陽止瀉。 葛根的功效與作用1.疏散風(fēng)熱（外感表證） 用治外感表證發(fā)熱，無論風(fēng)寒抑或風(fēng)熱，皆可選用。外感表證，癥見項(xiàng)背強(qiáng)痛者，更為適宜，如葛根湯、桂枝加葛根湯。 葛根的功效與作用2.升陽止瀉（脾虛泄瀉、濕熱痢疾證） 用治脾虛泄瀉，常配伍黨參、白術(shù)等同用，如七味白術(shù)散；用治濕熱瀉痢，常配以黃連、黃芩等，如葛根芩連湯。本品可鼓舞脾胃清陽之氣上升，以用治瀉痢癥。 葛根的功效與作用3.生津止渴（熱病口渴、消渴證） 用治熱病口渴或陰液不足及氣陰兩虛之口渴等。本品具有升發(fā)清陽之功，能生津止渴。 葛根的功效與作用4.透發(fā)麻疹（麻疹初期，透發(fā)不暢） 用治疹出不暢，常配升麻等同用，如升麻葛根湯，并以兼有津傷口渴者最為適宜。 葛根的功效與作用5.葛花 為葛的未開放的花蕾。性平、味甘。用于治療飲酒過度，頭痛，頭暈，煩渴，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥。常配伍白豆蔻、橘皮等同用，如葛花解酒湯。以開水泡服，每次3～12g。 葛根的功效與作用6.預(yù)防心血管病 葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，可用來防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。 葛根的功效與作用7.補(bǔ)鈣 隨著年齡增長，身體對減少，鈣降低，骨骼脫鈣，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，經(jīng)常食用野葛制品可預(yù)防骨質(zhì)疏松。 葛根的功效與作用8.降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的作用，根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。 葛根的功效與作用9.美容養(yǎng)顏 葛根中含有豐富的黃酮類物質(zhì)和葛根素，異黃酮的含量和活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大豆。經(jīng)常吃野葛食品能美容養(yǎng)顏。 葛根圖片
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葛根圖片  葛根圖片  葛根圖片 葛根主治主治外感發(fā)熱頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、高血壓頸部強(qiáng)痛。 用于外感表證發(fā)熱、頭項(xiàng)強(qiáng)痛、麻疹初起、疹出不暢、熱病煩渴、消渴病，以及濕熱瀉痢、脾虛泄瀉，并解酒。感冒、冠心病、頸椎病、高血脂、眼底病、內(nèi)臟下垂、糖尿病等可辨證用之。 葛根現(xiàn)代藥理研究1.葛根有擴(kuò)張冠脈血管和改善心肌缺血缺氧狀態(tài)的作用。 葛根成分葛根為豆科藤本植物，有“ 江南人參”之稱，富含淀粉、黃酮素、組氨酸等對人體有益的多種微量元素。 現(xiàn)代藥理研究，葛根有解熱作用，乙醇浸劑較煎劑解熱作用為強(qiáng)；葛根煎劑、浸劑和總黃酮都有一定降壓作用。另外，葛根煎劑及葛根素有降血糖作用，所含異黃酮類化合物有降血脂作用，葛根素還有抗血小板聚集作用及益智、抗氧化、腫瘤等作用。 葛根用法用量日常用法：9~15g；水煎服。大劑量可用50g，用水煎服。 1、煮粥 葛根與粳米同煮，可減輕其寒滑作用，延緩藥效，起到清胃養(yǎng)陰、生津止渴作用、幼兒夏季熱，胃熱多渴，可多食葛根粥，使大便通暢，減輕病狀。 2、做羹 葛根粉有很好的清胃火的功效。葛粉約50g，放入碗內(nèi)，下少許涼開水?dāng)噭?，加?5克冰糖，再將熱開水沖入碗內(nèi)，即成糊狀，待溫涼時(shí)食用可以清理胃熱、濕燥，改善秘燥，口臭胃脹、煩躁心亂。 3、代茶飲 葛根10g，山楂15g。用適量水煎煮山楂和葛根，每日當(dāng)茶飲。 日常保健，也可選用葛粉，食用更方便。 葛根禁忌服用葛根期間忌食刺激性食物。 ①大劑量可引起急性中毒反應(yīng)，出現(xiàn)心悸、口干欲飲、煩躁不安、神志不清、面色潮紅，甚至精神異常、語言不清等近似莨菪類藥物中毒反應(yīng)。尚有致腹瀉水樣便、藥物性肝炎、過敏反應(yīng)等個(gè)案報(bào)道。 ②脾胃虛寒者慎用。表虛多汗者忌用。虛陽上亢引起的頭痛、頭暈不宜用。孕婦慎用。 ③葛根來源中有野葛、甘葛之分，但在臨床處方中不能出現(xiàn)野葛之名，因《神農(nóng)本草經(jīng)》中所講的野葛即毒性極強(qiáng)的“鉤吻”，決不可混淆。 ④由葛根提取物制成的葛根注射液，其功效、應(yīng)用已有很大變異，不可將葛根注射液充代葛根飲片使用。 葛根日常食用方法發(fā)表清熱，除煩止渴——葛根綠豆菊花粥 粳米100克，綠豆60克，菊花10克，葛根(干）30克。將菊花裝入紗布袋扎口，放入鍋內(nèi)加水煮汁，留汁去紗布袋；將綠豆洗凈，用水浸泡30分鐘；粳米淘洗凈。將綠豆放入鍋內(nèi)，加入適量水煮珠，用小火熬煮至綠豆開花；加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟爛；加入葛根粉調(diào)至糊狀，倒入鍋內(nèi)，稍煮即可。本品適于高血壓、冠心病、中老年性糖尿病、慢性脾虛燥熱等癥，脾胃虛寒的老人忌服。 清熱祛濕，生津止渴，袪濕毒——粉葛玉米棒煲排骨湯 排骨500克，鉗玉米1根，粉葛100克，牡蠣干50克，紅棗6粒，陳皮1塊。粉葛洗凈去皮，切塊；甜玉米去衣洗凈，用刀切除玉米粒，留玉米棒備用；牡蠣干水發(fā)洗凈；紅棗洗凈，拍扁去核；陳皮浸軟，刮去內(nèi)胍；排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈。煲中加清水煮濟(jì)，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽即可。特別適合少運(yùn)動、出汗少的人飲用。 清熱除煩，降低血壓——葛根粉粥 粳米50克，葛根（干）30克。將葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜與葛根粉同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，用小火煮至米開粥稠。高血壓、糖尿病患者可長期服用。 清熱解表，利尿一一粉葛紅小豆骨湯 鮮葛根100克，紅小豆45克，豬脛骨350克，蜜棗20克。葛根撕去葛皮，洗凈橫切成厚片；紅小豆洗凈；豬脛骨斬開。鍋中水滾開后放下全部材料，煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味飲用。 清熱利尿——葛根薏米粥 鮮葛根120克，薏米30克，粳米30克，鹽少許。將葛根去皮，洗凈，切片；薏米、粳米洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，小火煮成稀粥。 桂花葛粉羹 材料：桂花糖5g，葛根粉50g。 做法：先用涼開水適量調(diào)葛根粉，再用沸水沖化，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖拌勻即成。 功效：具有清熱生津、解肌發(fā)表的功效。 適應(yīng)證：可用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。 葛根粉粥 材料：葛根粉200g，粟米300g。 做法：粟米用清水浸泡一晚，第二天撈出，與葛根粉同拌均勻，按常法煮粥。 功效：具有生津止渴、升陽止瀉的功效。 適應(yīng)證：可用于防治七、腦血管病、高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾等。 黨參葛根蒸鰻魚 材料：II魚500g，黨參15g，葛根15g，調(diào)料適量。 做法：鰻魚用調(diào)料腌漬30min后，與黨參、葛根同入蒸籠蒸30min即可。 功效：具有滋陰補(bǔ)氣的功效。 適應(yīng)證：可用于三消型糖尿病。 山藥葛根粥 材料：山藥20g，葛根30g，大米100g。 做法：山藥用清水浸泡一夜，葛根用水潤透、切薄片；食材同煮成粥即可。 功效：具有健脾、止渴、減肥的功效。 適應(yīng)證：可用于糖尿病。 葛根粉粥 材料：葛根30g，粳米60g。 做法：葛根洗凈切片，加水磨成漿，取淀粉漿；粳米煮至半熟時(shí)，加入葛根粉漿，繼續(xù)煮熟即成。 功效：具有清熱、生津、降血壓的功效。 適應(yīng)證：可用于高血壓、冠心病、糖尿病、口干舌燥、骨質(zhì)疏松等病癥。 粉葛煲生魚湯 材料：鮮葛根250g，草魚400g，生姜、花生油、鹽各適量。 功效：具有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解除肌痛等功效。 適應(yīng)證：可用于熬夜后肌肉酸痛、頸部脹痛等癥。 葛根薏苡仁粥 材料：鮮粉葛根120g，生薏苡仁30g，粳米30g。 功效：具有清熱、祛濕、降脂和降糖的功效。 適應(yīng)證：可用于糖尿病并發(fā)冠心病、高脂血癥。 葛粉凊毒湯 材料：葛粉80g，綠豆150g，山慈菇25g。 做法：綠豆、山慈菇加水煲湯、去渣；將葛粉以熱綠豆水沖成糊，待涼食用。 功效：具有解熱清毒的功效 適應(yīng)證：可用于腸胃濕熱、天氣暑熱所致的暗瘡、皮膚瘡毒、粉刺、酒渣鼻等癥。 葛根紅蘿卜煲鯉魚湯 材料：鯉魚1條，葛根500g，紅蘿卜1根，赤小豆50g，姜2片，蜜棗2粒。 功效：具有健脾補(bǔ)中、利水祛濕、解痛的功效。 適應(yīng)證：可用于脾虛濕盛，癥見水腫，關(guān)節(jié)、肌肉疼痛等癥。 葛根燜鴨 材料：鮮葛根500g，鴨肉400g，紅棗6粒，黨參20g，枸杞10g，姜3片。 功效：具有生津止渴的功效。 適應(yīng)證：可用于熱病津傷口渴等癥。 冰糖煲粉葛 材料：鮮葛根500g，冰糖15g，姜2片，紅棗3粒。 做法：砂鍋中注水燒開，入葛根、紅棗、生姜，小火煮0.5h后，加冰糖調(diào)味。 功效：具有清熱解毒、補(bǔ)氣生津的功效。 適應(yīng)證：可用于氣陰不足而經(jīng)常感冒等癥。 葛根豬骨湯 材料：葛根、豬骨、紅棗、陳皮各適量。 功效：具有補(bǔ)脾止瀉的功效。 適應(yīng)證：可用于脾虛泄瀉等癥。 葛根薏米煲魚頭——健脾益胃凊熱祛濕 材料：葛根、薏米、魚頭、姜、蔥、調(diào)料各適量。 做法：魚頭兩面煎黃備用；薏米提前浸泡1～2小時(shí)；下所有食材煮成湯。 功效：具有健脾益胃、清熱怯濕、利尿降壓的功效。 適應(yīng)證：可用于頭暈頭痛、胸悶心煩等癥。 葛根燜五花肉 材料：鮮葛根500g，五花肉250g，醬油、油和鹽各適量。 功效：具有緩解外邪郁阻、經(jīng)氣不利的功效。 適應(yīng)證：可用于水濕內(nèi)停、關(guān)節(jié)腫痛等癥。 粉葛豆豉粥 材料：葛根10g，淡豆豉10g，蔥白3根（洗凈），麥冬10g，粳米50g。 做法：葛根、淡豆豉、麥冬加水500mL，水煎取粥，于藥汁中放入粳米，同煮為稀粥。將蔥白切成短節(jié)，于藥粥將成時(shí)放入，攪拌即成，溫服。 功效：具有解表怯邪、養(yǎng)陰和胃的功效。 適應(yīng)證：可用于風(fēng)熱感冒等癥。 落枕調(diào)養(yǎng)方 材料：葛根50g，小公雞1只，姜絲、黃酒、鹽各適量。 做法：葛根加水700mL煎至500mL，濾渣取汁。小公雞切塊，入鍋稍炒后，兌入葛根藥汁、姜絲、黃酒，文火燜爛，調(diào)味食用。 功效：具有活血解肌、補(bǔ)血壯筋的功效。 適應(yīng)證：可用于跌打損傷、落枕、頸項(xiàng)痛等癥。 葛根藥用部位為豆科植物野葛的根。 形態(tài)特征與生境分布 多年生草質(zhì)藤本，長達(dá)10米。塊根圓柱形，肥厚，外皮灰黃色，內(nèi)部粉質(zhì)，纖維性很強(qiáng)。植株全體密生棕色粗毛。葉互生，柄長，3出復(fù)葉，葉片菱狀圓形，有時(shí)有了波狀淺裂，長8～19厘米，寬5～18厘米，先端急尖，基部圓形，兩面均被白色伏生短柔毛。秋季開花，總狀花序腋生或頂生；花密，小苞片卵形或披針形；萼鐘狀，萼齒5，披針形，上面2齒合生，下面一齒較長；花冠蝶形，紫紅色，長1.5厘米。莢果條形，長5～12厘米，寬1厘米，扁平，密生黃色長硬毛。塊根、葉、花、種子分別入藥。初春、晚秋采挖塊根，洗凈，刮去外皮，切片，曬干。分布于全國大部分省區(qū)（西藏、新疆外）。生于山坡草叢較陰濕處。 葛根選購保存干燥塊根呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片，以質(zhì)硬而重、色白、粉性足、纖維性少者為佳；質(zhì)松、色黃、無粉性、纖維性多者質(zhì)次。 置通風(fēng)干燥處，防蛀。 |
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