前幾天周末我們一家三口人去爬山，從山上下來(lái)已經(jīng)六點(diǎn)多了，就在市區(qū)找了一家看起來(lái)比較干凈，也比較大的飯店，湊合吃晚餐，因?yàn)榛丶姨哿?，做不了晚餐?/p> 三個(gè)人要了三盤(pán)簡(jiǎn)單的菜，一份魚(yú)，一份燕麥肉揉，一份炒雜蔬，三碗米飯，一共花費(fèi)了157元，大家覺(jué)得貴不貴？ 個(gè)人感覺(jué)價(jià)格還是蠻貴的，因?yàn)楹芫枚紱](méi)有在外面吃飯了，發(fā)現(xiàn)一小碗米飯由原來(lái)的1元，漲到了3元。 這家飯館的人特別多，廳堂比較大，差不多放了二十張飯桌，桌桌都坐滿了顧客，二樓是包間，也是座無(wú)虛席，不一會(huì)兒，等著吃飯的人，門(mén)口就排起了隊(duì)。 人多嘈雜，人員喧鬧聲、服務(wù)員的叫喊聲、杯碟碗筷碰撞聲、打噴嚏聲、咳嗽聲，各種聲音不絕于耳。 對(duì)于我們這種有潔癖的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直如坐針氈，草草吃了幾口，馬上離桌回家，竟不知所吃為何物。 還是在自家的飯廳吃飯更舒服，窗明幾凈、陽(yáng)光充足、溫馨恬靜。雖然飯菜很簡(jiǎn)單，但也吃著舒服、暖心、滿足。 第一天的晚餐  土豆豆角揪面，拌蔥頭。 下班回家隨手和一疙瘩面團(tuán)，蓋上餳面，然后準(zhǔn)備蔬菜，炒蔬菜湯，蔬菜湯炒好，直接把面片揪到蔬菜湯里面，飯菜一鍋出，也叫連鍋面。 菜香湯濃面筋道，真的是最美不過(guò)的家常菜，家常菜吃著最舒服養(yǎng)人。  第二天的晚餐  香菇牛肉包子，拌雜蔬，黃瓜汁。 香菇牛肉包子的做法： 牛肉切小丁，姜片切小丁，香菇焯水后擠掉水分也切小丁裝盆。蔥頭、蔥蒜、青紅辣椒全部都切成小丁。 鍋里放油，放入肉丁和姜丁，炒干水分，放入香菇丁，然后開(kāi)始調(diào)料。 放一勺五香粉、兩勺鹽、一勺蠔油、一勺味極鮮、一勺老抽、三勺辣椒面，炒出紅油，讓肉丁上色，然后放蔥蒜、青紅辣椒，炒出香味關(guān)火，最后放入蔥頭丁，放三勺孜然粉，攪拌均勻，餡料就做好了。  包好的包子放籠屜上，二次發(fā)酵10分鐘左右，能看見(jiàn)包子明顯變大了，就開(kāi)大火蒸12分鐘。 出鍋太香了，有濃濃的孜然香味，香嫩多汁，外皮非常的松軟，一個(gè)接著一個(gè)吃，真的有點(diǎn)吃不夠。 第三天的晚餐  肉丁炒韭菜，炒豆角，胡蘿卜汁，米飯。 胡蘿卜去皮，清洗干凈切塊，放入料理機(jī)，添加800毫升涼開(kāi)水，一分鐘就打好了胡蘿卜汁，口感清甜清爽。  第四天的晚餐  鮮肉粽子，拌雜蔬，拌苦菊，檸檬枸杞水。 鮮肉粽子里面放了很多肉，咬一口滿滿的都是肉，咸香美味，再搭配清新爽口的檸檬水和兩盤(pán)涼拌菜，吃著香，不油膩。  第五天的晚餐  拌韭菜，土豆炒豆角，芹菜汁，米飯。 韭菜清洗干凈，放開(kāi)水里面快速焯水，青辣椒一根也焯水，拿出韭菜放案板上，撒半勺鹽，用筷子快速翻拌，讓韭菜迅速降溫，然后把韭菜和青辣椒切碎裝盤(pán)。 放一勺香醋，幾滴味極鮮，用熱花椒油潑一下，攪拌均勻，就可以享受美味了。 吃一口，有濃濃的韭菜香味，好吃好做。  |
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