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五種超級蔬菜是： 蔬菜有豐富的維生素，葉酸，膳食纖維，各種多酚類黃酮類抗氧化活性物質(zhì)，減少氧化反應(yīng)對心血管的傷害，充當替死鬼的角色。 保持血管的彈性和暢通，而且吃飯先吃蔬菜，再吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，形成膳食纖維網(wǎng)子，減少膽固醇和脂肪的攝入，延緩血糖上升太快。成人一天一斤蔬菜，其中一半是綠葉菜。 心臟最愛【吃】的菜五種超級蔬菜： 1，番茄，包括圣女果，富含番茄紅素，抗氧化，降低中風(fēng)風(fēng)險。 2，菠菜，維生素寶庫，各種維生素都很強，豐富葉黃素等抗氧化，減少血管阻塞。 3，西藍花，黃酮類豐富，對血壓和心臟病都有好處。 4，辣椒，青椒，彩椒，VC高于獼猴桃橙子檸檬等，緩解心肌細胞老化，維持心血管健康。 5，胡蘿卜，豐富的β胡蘿卜素，增強上皮細胞分化能力，保護血管彈性。 五種超級水果： 獼猴桃，藍莓，蘋果，橙，香蕉。 藍莓，樹莓，黑莓等漿果也是新北歐膳食的核心之一。 漿果的抗氧化能力很強。平時我配餐，西紅柿和柑橘類水果比較多。 西紅柿生吃獲得VC加熱增進更多番茄紅素吸收，保護心血管系統(tǒng)，保護生殖系統(tǒng)，抗衰老抗氧化。 柑橘類： 當季吃不知火，酸甜可口，汁水豐富，豐富的VC和黃酮類抗氧化劑，促進膠原蛋白合成，保護視力。 菠菜、豆皮、炒雞蛋、菠菜，是五種超級蔬菜之一，被譽為維生素寶庫，無論是維生素C，胡蘿卜素，維生素E，還是各種礦物質(zhì)含量都很高，屬于營養(yǎng)密度非常高的蔬菜。 吃之前用開水焯水10秒，就可以去除80%的草酸，營養(yǎng)成分也不會被破壞太多。 搭配其他的葷素食材都是百搭。 豆制品和雞蛋： 豆蛋搭配等于肉，他們的氨基酸可以互補。 雞蛋，把豆制品的吸收率大幅提高。 菠菜和豆皮的鈣都很高，除了每天兩杯奶以外，這個菜也是補鈣高手。加一點胡蘿卜點綴，顏色好看，引人食欲。也是蛋奶素的素食者補充蛋白質(zhì)的好菜品。 制作非常簡單，菠菜豆皮焯水去除草酸后，雞蛋炒好，把它們放進去翻炒片刻，加一點生抽即可。蔬菜加熱的時間，盡量短一些，各種抗氧化成分，保留會多一些。 天氣熱了，正確儲藏雞蛋的方法是：買來后，立即放入雞蛋專用保鮮盒放在冰箱里，不必要事先清洗。雞蛋的最外面有一層保護膜，如果洗掉了，更容易滋生細菌。 |
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