白灼菜心

食材：菜心1把，蒜末

做法：1、鍋中燒水，水開(kāi)放入菜心焯熟，焯熟后擺入盤(pán)中備用；

2、起鍋燒油，油熱放入蒜末炒香，加入生抽2勺、蠔油1勺，少許鹽、雞精、清水煮開(kāi)，將料汁淋在菜心上即可。

青椒火腿炒雞蛋

食材：青椒2個(gè)、火腿2根、雞蛋4個(gè)

做法：1、熱鍋倒油，油熱倒入打散的雞蛋，炒熟后盛出備用；

2、起鍋燒油，油熱放入火腿腸煎一下，倒入青椒翻炒，再倒入雞蛋、加入1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

辣炒雞丁

食材：雞胸肉、青紅線椒、蔥姜蒜

做法：1、雞胸肉切丁放入碗中，加入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、少許鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制15分鐘；

2、熱鍋放油，油熱倒入腌制好的雞胸肉，炒至斷生放入蔥姜蒜和1勺豆瓣醬炒香；

3、倒入雞丁，加入2勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻即可出鍋。

干鍋土豆片

食材：土豆、洋蔥、干辣椒、蔥蒜、豆瓣醬

做法：1、土豆切片，放入鍋中煎熟至兩面金黃盛出備用；

2、起鍋燒油，放入蔥蒜、干辣椒、洋蔥、1勺豆瓣醬炒香，倒入土豆片，加入適量生抽、蠔油、白糖翻炒均勻，撒上白芝麻、小蔥即可出鍋。

魚(yú)香肉絲

食材：豬里脊肉、青椒、胡蘿卜、木耳、蔥姜蒜、豆瓣醬

做法：1、所有食材切絲，肉絲放入碗中加入料酒1勺、生抽1勺、半勺鹽、半勺淀粉，抓拌均勻腌制15分鐘；

2、調(diào)個(gè)料汁：碗中放入生抽2勺、醋1勺、蠔油1勺、白糖1勺、淀粉半勺、半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、熱鍋倒油，油熱放入蔥姜蒜和勺豆瓣醬炒香，倒入肉絲炒至斷生，放入胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲翻炒均勻，倒入調(diào)好的料汁炒至粘稠即可。

芹菜炒木耳

食材：芹菜、木耳、紅椒

做法：1、鍋中燒水，水開(kāi)放入切好的芹菜和泡發(fā)的木耳焯水至斷生撈出備用；

2、起鍋燒油，油熱放入蔥蒜沫炒香，放入紅椒炒至斷生，倒入芹菜和木耳、加入適量鹽、雞精和1勺生抽，翻炒均勻即可盛出。

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