4月21日， 工信部公布2022年1-3月釀酒行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)： 一季度，全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達(dá)到202.4萬千升，同比增長(zhǎng)4.7%;和白酒相比，啤酒、葡萄酒的產(chǎn)量均出現(xiàn)下滑的情況，白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)持續(xù)受到關(guān)注。

白酒是中國(guó)酒類的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，具有以酯類為主體的復(fù)合香味，主要以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，并利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

目前，我國(guó)白酒行業(yè)已具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈，白酒產(chǎn)業(yè)鏈中上游為白酒各釀造原料，中游為白酒制造，主要分為清香型、濃香型、醬香型和其它香型白酒，下游為各消費(fèi)渠道最后到達(dá)終端消費(fèi)者。

近年來，為推動(dòng)白酒行業(yè)發(fā)展，我國(guó)政府及相關(guān)部門出臺(tái)了一系列政策，鼓勵(lì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(征求意見稿)》《商務(wù)部關(guān)于“十四五”時(shí)期促進(jìn)酒類流通健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》等政策不斷鼓勵(lì)白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，鼓勵(lì)培育中國(guó)頂級(jí)白酒品牌，打造“世界級(jí)酒文化IP”。

2020年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)4.61%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1585.41億元，同比增長(zhǎng)13.35%。

預(yù)計(jì)2022年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)將完成銷售收入5377.85億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1996.36億元。

新冠疫情發(fā)生前，次高端及以上的酒企享受擠壓式增長(zhǎng)紅利的邏輯已有跡象，高端酒賽道內(nèi)龍頭集中的格局已是定論，而疫情所帶來的新變化是次高端板塊內(nèi)部的分化。

從銷售收入來看，我國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)集中度較高，CR3為61.7%, CR5為74.6%，其中貴州茅臺(tái)市占率最大，占比達(dá)26.3%。其次，五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒的占比分別19.8%、15.6%、 8.2%和4.7%。

五、行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，知名白酒有望受益

白酒行業(yè)兩降兩升。從需求端來看,隨著我國(guó)居民收入水平的持續(xù)提升,酒類消費(fèi)的主導(dǎo)力量逐步從政務(wù)消費(fèi)向商務(wù)消費(fèi)、大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)型;同時(shí),由于白酒消費(fèi)的社交屬性，“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)理念深入人心，白酒行業(yè)產(chǎn)量總體上呈現(xiàn)下降趨勢(shì),產(chǎn)量由2016年的1358萬千升下降至2020年的741萬千升。

2015年以來，白酒行業(yè)開始復(fù)蘇，終端用戶白酒消費(fèi)需求有所上升，帶來白酒行業(yè)整體收入和利潤(rùn)快速增長(zhǎng)，2020年白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1585.41億元，同比增長(zhǎng)12.91%,行業(yè)利潤(rùn)水平處于上升趨勢(shì)。

但是，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)1040家，已連續(xù)三年呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

而近幾年以貴州茅臺(tái)、五糧液為代表的知名酒企業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)都在一定程度上顯示出中國(guó)白酒市場(chǎng)日益明晰的集中化趨勢(shì)。

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