云南茶科所多年的研究表明，普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)首先與茶樹品種有關(guān)，其次是與土壤和氣候有關(guān)，而其他因素屬于間接關(guān)系。

由于普洱茶茶樹品種基本上都來自勐海大葉種、勐庫大葉種和鳳慶大葉種，所以所有產(chǎn)區(qū)樹種差異不大。余下的土壤和氣候是影響品種特點(diǎn)的最重要因素。而氣候又與河流、大山、海拔、緯度、氣溫等有關(guān)。

綜合以上影響普洱茶品質(zhì)的因素，再結(jié)合不同區(qū)域茶葉的特點(diǎn)，可以把云南普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)沿瀾滄江由北往南，由東到西，劃分成以下4大產(chǎn)區(qū)。

大易武產(chǎn)區(qū)-東南產(chǎn)區(qū)：此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江以東以南，包括易武茶區(qū)，及倚邦等舊六大茶山。此區(qū)域以易武茶最為出名，產(chǎn)量也最大，所以統(tǒng)稱為大易武產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)的茶性類似，都是以“柔”見長(zhǎng)。

勐海產(chǎn)區(qū)-西南產(chǎn)區(qū)：此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江以西以南，包括勐海縣的南糯山、布朗山、勐宋，及巴達(dá)、賀開等茶山，以及行政規(guī)劃上屬于普洱市的景邁茶山。該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品異常豐富，口感也變化多端，但總體而言，該產(chǎn)區(qū)的茶葉與其他產(chǎn)區(qū)相比，滋味更加濃烈些，暫時(shí)屬“剛”。

普洱市產(chǎn)區(qū)-東北產(chǎn)區(qū)：此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江以東以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、無量山、哀牢山等。該產(chǎn)區(qū)普洱茶的總體特點(diǎn)相對(duì)一致，茶氣平淡，當(dāng)屬“和”。

臨滄產(chǎn)區(qū)-西北產(chǎn)區(qū)：此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江以西以北，包括臨滄市的勐庫茶區(qū)，勐庫大雪山（即冰島所在茶山）、邦東茶區(qū)等，此產(chǎn)區(qū)茶葉最大的特點(diǎn)是甜中帶青澀，“秀”于林。

這四大產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量占普洱茶總產(chǎn)量的90%，幾乎囊括你所聽說過的所有著名的山頭。

在每一個(gè)大產(chǎn)區(qū)之下，又可以劃分出一些小產(chǎn)區(qū)，小產(chǎn)區(qū)基本上等同于山頭茶。

每個(gè)小產(chǎn)區(qū)之下，還可以再分出幾個(gè)小微產(chǎn)區(qū)，比如薄荷塘、老班章村這一類村寨。

帕沙村

大產(chǎn)區(qū)：大易武產(chǎn)區(qū)、勐海產(chǎn)區(qū)、普洱產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)等

小產(chǎn)區(qū)：易武、倚邦、布朗山、南糯山、勐庫、邦東、景谷等，屬于山頭茶性質(zhì)

微產(chǎn)區(qū)：曼松、薄荷塘、麻黑、老班章、班盆、半坡老寨、冰島、昔歸等，屬于山頭茶中某一村寨茶性質(zhì)。