|
（或讀或聽 樂趣不同） （圖片皆取自網(wǎng)絡） 大家好！我是糊涂老太，今天是老太閑聊《紅樓夢》的第五集了。不過，今天的節(jié)奏被螃蟹打亂了。怎么回事呢？按計劃，我今天是要寫王熙鳳的。早飯后，我坐到電腦前，凝了一會兒神，剛敲出標題，就傳來了敲門聲，原來是快遞來了。 打開一看，是10只大閘蟹。嚯！好大的個頭兒。我稱了稱，竟然有2400多克，差不多四五兩一個了，好家伙，多少年沒吃過這么大個兒的了？ 洗凈，上籠，開火——提前蒸熟了，晚上等孩子們一回來就可以享用了。 蒸上螃蟹，我重新坐回電腦前，構(gòu)思這篇鳳姐應該怎么寫……蒸螃蟹的香味漸漸躥過來，越來越強烈，攪得我呀根本就靜不下心來。等蒸熟了揭開鍋一看，哇，紅彤彤油亮亮的一大鍋，那金色的蟹黃呀就像是憋不住了似的，一個個的把蟹殼頂?shù)美细呃细?。哎呀呀，真是頂蓋肥！撲鼻香！哈喇子都要流下來了。 這回可完蛋鳥，徹底顧不得鳳姐，調(diào)了些姜醋汁就一屁股坐到餐桌前，開動！ 
吃著、美著，突然就想起了《紅樓夢》里的“螃蟹宴”。干脆，讓鳳姐呀先歇兩天吧，今天改聊螃蟹宴算了！螃蟹宴的故事發(fā)生在書中第三十八回里。大觀園的兒女們成立了一個詩社，當場做了好幾首海棠詩。消息傳到史湘云家里，可把她急壞了，恨不得立馬趕來參加?？汕蛇@邊寶玉也想起來，噯喲，忘了湘云，說：“這詩社里若少了她，還有什么意思？”于是纏著賈母派人去接湘云來。第二天，湘云果然來了，說“只要準我入社，就是讓我掃地焚香干雜活，我也愿意。”說話之間，心里早已和成了二首七律，于是拿來紙筆，一揮而就。大伙圍上來，看一句，驚訝一句，一面看，一面夸，都說：“這個不枉作了海棠詩，真該要起海棠詩社了。”史湘云一高興，張嘴就說：“明日先罰我個東道，就讓我先邀一社，怎么樣？”大伙一聽高興壞了：“這更好了?！?/span>史湘云是個大大咧咧、心直口快的女孩子，心里有什么，嘴上就有什么。但是寶釵卻比湘云考慮問題周全得多。這天晚上，湘云到寶釵這里安歇時，寶釵就跟她說：“既開社，便要作東。雖然是個玩意兒，也要瞻前顧后，又要自己便宜，又要不得罪了人，然后方大家有趣。你家里你又作不得主，一個月通共那幾串錢，你還不夠盤纏呢，這會子又干這沒要緊的事。你嬸子聽見了，越發(fā)抱怨你了。況且你就都拿出來做這個東道也不夠。難道為這個家去要不成？還是和這里要呢？”一席話提醒了湘云，這才知道，哎呀壞了，自己又莽撞了。唉，要說起史湘云來，別看她生在侯門，其實卻是個苦孩子，正像她的判詞所說：“富貴又何為，襁褓之間父母違”。她還是個嬰兒時，爹媽就沒了，從此跟著叔叔嬸嬸過。一來畢竟不是親生父母，二來史家現(xiàn)在也開始走下坡路了，所以她們家連個針線上的人都不請，差不多的活兒都是自個兒做。湘云不光要點燈熬油地做針線活兒，而且就連月例也遠遠比不上賈府的公子小姐，每個月不過幾串錢而且，說是侯門的千金小姐，其實還沒鴛鴦、襲人這些丫鬟的工資高呢，上哪淘澄作東的銀兩去呢？可是，大話已經(jīng)說出去了，總不能再縮回去，這可該怎么才好呢？
正為難時，寶釵伸出了援助之手。寶釵說：“我們當鋪里有個伙計，他家田上出的好肥螃蟹，前兒送了幾斤來?，F(xiàn)在這里的人，從老太太起，連上園里的人，有多一半都是愛吃螃蟹的。前日姨娘還說要請老太太在園里賞桂花吃螃蟹，因為有事，還沒有請。你如今且把詩社別提起，只管普通一請。等她們散了，咱們有多少詩做不得的。我和我哥哥說，要幾簍極肥極大的螃蟹來，再往鋪子里取上幾壇好酒，再備上四五桌果碟，豈不又省事，又大家熱鬧了?！?/span>
史湘云聽了，真是又感動，又佩服寶姐姐想得周到。之前她就最喜歡寶釵，曾經(jīng)跟襲人說過：“我天天在家里想著，這些姐姐們再沒一個比寶姐姐好的?？上覀儾皇且粋€娘養(yǎng)的。我但凡有這么個親姐姐，就是沒了父母，也是沒妨礙的?！边@一次，寶釵又幫了自己這么大的忙，從此，史湘云更拿寶釵當親姐姐一樣看了。第二天，螃蟹宴的一應事情全都安排妥當了。湘云請賈母等來賞桂花，賈母自是高興，滿口答應說：“倒是她有興頭，須要擾她這個雅興呢?！敝廖?，賈母果然帶了王夫人、鳳姐、薛姨媽等都進大觀園來了。宴席就擺在藕香榭。一群丫頭正煮茶的煮茶、燙酒的燙酒、擺設(shè)杯箸酒具的擺設(shè)杯箸酒具。對面的山坡上，有幾株桂花開得正好，河里的水又碧清碧清的，正是秋高氣爽時節(jié)，大家伙坐在水中間的亭子里，一面賞花、看水，一面喝酒、吃螃蟹，一面說說笑笑，真是好不愜意呀！整個螃蟹宴的氣氛都是輕松愉快的。除了東道主史湘云，還有鳳姐、李紈兩個作媳婦的，不坐席，要在各桌之間轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去地招呼布讓外，就連鴛鴦、琥珀、彩霞、彩云、平兒這幾個丫鬟都專開一桌坐下來吃。鳳姐轉(zhuǎn)到丫鬟們這桌時，鴛鴦斟了一杯酒，送到鳳姐唇邊，鳳姐一揚脖子喝了。平兒早剔了一殼黃子送來，鳳姐說“多倒些姜醋”，也吃了。幾個人連說帶笑的，扎撒著腥手你抹我我抹你。平兒本來是要抹琥珀的，誰知一不小心，把一殼子蟹黃都抹到鳳姐臉上了，逗得眾人哈哈大笑。賈母在那邊桌上聽見了，一個勁兒問“見到什么了就笑成這樣？”鴛鴦高聲笑答：“二奶奶來搶螃蟹吃，平兒惱了，抹了他主子一臉的螃蟹黃子，主子奴才打架呢?！闭f得大伙都笑起來了。此時此刻，似乎沒了上下等級，主仆之間很是其樂融融。這個呀要歸功于賈母。別看這位老太太是整個賈府最高端人物，但她倒是懂得該開通時要開通些，該民主時要民主些：“家常沒人，娘兒們原該這樣。橫豎禮體不錯就罷了，沒的倒叫他從神兒似的作什么?！边@其實反映出老太太的理家做人的大智慧呀。而這樣的大智慧，一貫膠柱鼓瑟的王夫人，你就是打死她，她也沒有。當然了，這個其樂融融也是有分寸的，比如平兒為什么沒給別人，只單給鳳姐剔了一殼黃子呢？因為鳳姐是她的直接領(lǐng)導、頂頭上司嘛。誤抹了鳳姐一臉后，平兒又忙趕上來替鳳姐擦干凈，親自端了水來伺候。有錢人家吃螃蟹講究，基本是只吃蟹殼部分的黃、膏、肉，對蟹腿、蟹臍這些“下腳料”是不屑一顧的。賈母慫恿丫鬟們“欺負”鳳姐時就說：“你們看他可憐見的，把那小腿子臍子給他點子吃也就完了。”鴛鴦一伙都笑著答應了，又高聲說：“這滿桌子的腿子，二奶奶只管吃就是了?！?/span>讀到這兒，我樂了。因為什么？因為我從小就專愛吃螃蟹腿，可見是個窮人。你看，用剪子把螃蟹腿兒的上下關(guān)節(jié)剪下去，沾上點兒姜醋，用嘴含住大的那一頭兒，上下唇裹緊了使勁一嘬，“唄兒”的一聲，一根滑溜溜、Q彈彈的腿肉就跳到舌面上了，咦呀呀，那個滿足感、那個成就感，簡直比吃本身還要帶勁呢！有意思的是：我那小外孫可能是讓我給帶壞了，也是專愛嘬螃蟹腿兒，對黃、膏、肉什么的，反倒不屑一顧了，哈哈哈！大戶人家吃螃蟹講究，又要吃得盡興，又要吃得優(yōu)雅，少不得要借助工具。比如專用工具“蟹八件”，就有什么小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙……不過，優(yōu)雅倒是優(yōu)雅了，卻不見得過癮，所以鳳姐剝了蟹肉讓薛姨媽時，薛姨媽就沒要，說“我自己掰著吃香甜”。其實別說“蟹八件”了，就連吃完螃蟹用來洗手的東西，那都是專用的。是什么呀？——菊花葉兒和桂花蕊熏的綠豆面子。估計這東西去腥效果大概不錯吧。也是，每次吃過螃蟹，任怎么洗手，總還有一股隱隱的腥味。寫到這兒，我又聞了聞自己的手，雖然剛才用香胰子整整洗了四遍，可是仔細聞還是有點腥味的。嗐，這也是沒辦法的事兒。眼下綠豆都賣到七八塊錢一斤了，我可舍不得用綠豆面子來洗手。就算舍得，這一時半會兒的，也沒處淘換菊花葉、桂花蕊去呀！螃蟹雖然好吃，卻不能多吃，所以賈母臨走時就再三囑咐年輕人們：“別多吃，那東西雖好吃，不是什么好的，吃多了肚子疼?！辟Z母的警告是對的。我比較沒出息，剛才一口氣干了倆，到現(xiàn)在還覺著胃里沉得慌呢！不過比起我來，人家林妹妹那真是有出息多了。她自知體弱，別人盡興時，她只吃了一點夾子肉就下來了，就這還“覺得心口微微的疼，須得熱熱的吃口燒酒”。寶玉一聽，忙張羅著把那合歡花浸的酒燙了一壺來。長輩們走了，詩社活動才正式開始。幾位“腹有詩書氣自華”的公子小姐們，不大會兒工夫就作了十二首詠菊詩，其中光是黛玉和湘云，就各作了三首，而黛玉的三首，又被評為前三名。喜得寶玉一個勁兒拍手說：“極是，極公道！”
寫罷，評罷，大伙又坐下來吃了一陣子熱螃蟹。還不盡興，寶玉又吟成一首“螃蟹詠”，還自信滿滿地說：“我已吟成，誰還敢作？”只見他作的是：持螯更喜桂陰涼， 潑醋擂姜興欲狂。 饕餮王孫應有酒， 橫行公子卻無腸。 臍間積冷饞忘忌， 指上沾腥洗尚香。 原為世人美口腹， 寶玉還在那兒得意呢，黛玉笑話他，“這樣的詩，要一百首也有。”說完果然不假思索，揮筆而就：鐵甲長戈死未忘， 堆盤色相喜無嘗。 螯封嫩玉雙雙滿， 殼凸紅脂塊塊香。 多肉更憐卿八足， 助情誰勸我千觴。 對斟佳品酬佳節(jié)， 桂靄桐陰坐舉觴， 長安涎口盼重陽。 眼前道路無經(jīng)緯， 皮里春秋空黑黃。 酒未敵腥還用菊， 性防積冷定須姜。 于今落釜成何益， 大伙自然是夸了又夸，都說寶釵這首最棒。說這些小題目原要寓大意才算是大才。限于篇幅，也限于這一集的主題，所以對這三首《螃蟹詠》詩，今天就不多說了?？傊?，作者曹雪芹也是在借公子小姐之口，發(fā)泄一通針砭時弊、諷刺世人的牢騷吧。一頓螃蟹宴，亦俗亦雅，各自盡興，一笑而過。在賈府這樣鐘鳴鼎食的大戶人家里，哪一天不是珍饈佳釀，揮金如土呢？所謂“大筵三六九，小宴天天有”。像這樣的螃蟹宴，連正餐都算不上，也就是吃著玩玩兒罷了，毛毛雨、灑灑水，小意西的啦！但窮人可不是這么看的。底下多少人想吃還摸不著邊呢，那張材家的不就跟平兒說嗎：“我倒是想著要吃呢，又沒人讓我。明兒再有人請姑娘，可帶了我去罷?！笨梢娚舷逻€是有別，剛才螃蟹宴上的主仆平等、其樂融融，不過是曇花一現(xiàn)，當不得真的。寶釵弄來的螃蟹可算極品，用周瑞家的話說：“早起我就看見那螃蟹了，一斤也就秤了兩個三個。這么三大簍，想是有七八十斤呢。”劉姥姥聽見，粗粗的算了算：“這樣螃蟹，今年就值五分一斤，十斤五錢，五五二兩五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子。阿彌陀佛！這一頓的錢，夠我們莊家人過一年的了。”聊到這兒，我忍不住長嘆一聲：唉，無論古今，窮人和富人的賬，從來就不是一回事兒！好了，老太閑聊《紅樓夢》的第五集，咱們今兒就聊到這兒吧？下一集再見！
|
