咖喱牛肉蓋澆飯

咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，辛香開胃，咖喱牛肉原料豐富，有牛肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等。成品色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。再配上一碗米飯，胃口大開！

原料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、牛腩、米飯、咖喱塊、生姜、蔥、咖喱粉。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備的原料。

第2步、牛腩加清水，姜片，蔥燒開，將牛腩汆水。

第3步、溫水洗凈牛腩表面浮沫。

第4步、汆好的牛腩加熱水，咖喱粉，姜片，蔥燒開，改小火燉到牛腩酥爛。

第5步、洋蔥，胡蘿卜，土豆去皮切塊。

第6步、熱鍋涼油，煸炒洋蔥至透明。

第7步、加入胡蘿卜，土豆。

第8步、大火翻炒幾十秒。

第9步、將牛肉湯中的姜片，蔥段撈出，再將炒好的蔬菜加入牛肉湯中燒開，改小火燉十分鐘。

第10步、加入咖喱塊燒至融化。

第11步、盤子裝米飯。

第12步、再加上燒好的咖喱牛肉就可以。

小貼士：

牛肉不容易酥爛，所以先要將牛肉燉爛，加點(diǎn)咖喱粉提前將牛肉入味。