我在北京牛街吃著鹵煮，而此時(shí)此刻你在哪里？

在京一周，寓居在菜市口不遠(yuǎn)處的牛街如家，吃飯也懶得出門，以叫外賣為主。所以，我原擬標(biāo)題為“京城吃喝記”，感覺這題目太大，不知道的一看還以為去吃譚家菜厲家菜了，其實(shí)全都是不上臺(tái)面的小吃......

進(jìn)京之前，本人立了個(gè)flag，一定要挑戰(zhàn)一下赫赫有名的豆汁兒（以及鹵煮火燒和炒肝）。很多朋友表示困惑，豆汁兒需要千里迢迢到北京去挑戰(zhàn)？所在都有嘛。這是不了解的。豆汁兒者，由綠豆發(fā)酵而成的飲品，絕非豆?jié){之類的大路貨。

據(jù)說正常的豆?jié){買回家不喝也不冷藏，放一周就是豆汁兒的味道。好像很恐怖的樣子，但這嚇不倒我這種資深饕餮。在吃的問題上，我一向是兼收并濟(jì)，不分南北，無問西東。須知“寇能往，我亦能往”，別的地方的人能甘之若飴，我為什么不能？沒道理嘛。

進(jìn)京的第一天晚上，我欣然點(diǎn)了鹵煮火燒外賣，擔(dān)心不夠吃，還喪心病狂地加了肺和一個(gè)火燒。如上圖，其中有小腸有豬肺還有火燒。豬肺色呈烏黑，好像這畜生還抽過煙一樣。這個(gè)賣相確實(shí)不佳，但口味尚可，不過吃到四分之三時(shí)突感膩味，遂放置一邊。凌晨兩點(diǎn)左右起來終結(jié)了它。

第二天早上，被同事拉進(jìn)了吐魯番清真餐廳，安拉胡阿巴克，那地方?jīng)]有豆汁兒。待同事離京后已近中午，我按早餐的方式點(diǎn)了外賣：豆汁兒，以及其標(biāo)配焦圈，還有豌豆黃（這名字跟工業(yè)色素似的），權(quán)作午飯。京城外賣速度是很快的，往往會(huì)比網(wǎng)上預(yù)計(jì)的時(shí)間還短很多。在我還沒有做好精神準(zhǔn)備的時(shí)候，豆汁兒已經(jīng)風(fēng)馳電掣般地到了。

令許多外地人聞風(fēng)喪膽的豆汁兒就擺在我面前，旁邊是豌豆黃。小心翼翼打開餐盒，一股熟悉而又陌生的氣息撲面而來，像臭豆腐，又像廣西螺螄粉中的酸筍。顏色在青綠之間，也很像王致和臭豆腐。味道無法形容，似乎有點(diǎn)兒霉味，有點(diǎn)酸，又有一點(diǎn)點(diǎn)若有若無的辣，總之不像傳言說的那么恐怖，仔細(xì)一品很有些爽口的感覺。

我對(duì)刻意排斥某一類食品（含飲品）的人們很不屑，那都是病，欠餓。一碗豆汁兒下肚，我感到我已經(jīng)愛上它了，終至欲罷不能。在京六天，我一共喝了八碗豆汁兒，有分教：日飲豆汁一小碗，不辭長作北漂人。返青時(shí)的離愁別緒，多半都是因?yàn)槎怪瓋骸?/span>

當(dāng)然，喝只是輔助手段，關(guān)鍵還是得吃。京城的小吃太多，豆汁兒的標(biāo)配焦圈沒什么可說的，后幾天挑了幾樣著名的嘗試了一下。某天我點(diǎn)了慶豐包子和炒肝，沒想到包子太過袖珍，炒肝份量也不大，不是不好吃，而是不夠吃。然后我又憤然點(diǎn)了酸菜豬肉餡兒的哈爾濱水餃一份。

還有爆肚兒也讓失望，四十多一份啊，我琢磨著不得混個(gè)半飽？沒有。塞牙縫都不夠。最后還是酸菜豬肉解決了困局。有人推薦我去吃羊蝎子，我想了一下，覺得沒必要虐待自己，男人嘛，要對(duì)自己好一點(diǎn)。遂施施然前往對(duì)面的羊蝎子店。結(jié)果還是灰溜溜回來了鎩羽而歸。那地方太火爆，光是成雙成對(duì)、拖家?guī)Э谧任坏木鸵淮蠖?，我一個(gè)單身狗去湊這個(gè)熱鬧不太合適......

好像是離京的前一天，我接受了網(wǎng)友的建議，終于邁出深閨，挪到旁邊清真超市二樓美食城吃飯。點(diǎn)了一碗老北京炸醬面，兩個(gè)著名的牛肉茴香餡餅，還有一盤純素菜。餡餅確實(shí)不錯(cuò)，皮薄餡大絕對(duì)沒有褶兒。有點(diǎn)坑人的地方是，咬一口就有油水噴薄而出，幸虧我動(dòng)作快，不然衣服就得掛彩。老北京炸醬面偏咸，也就那么回事兒。

可能就是當(dāng)天晚上，晚飯后感覺意猶未盡，加上心情不佳，又溜達(dá)到牛街旁邊一個(gè)犄角旮處的“奶酪魏”吃了一碗清真宮廷奶酪，好像是個(gè)很有名的老字號(hào)。一小碗就十幾塊，挺貴。奶酪就是這樣的嗎？和不太酸的酸奶也沒什么大區(qū)別。然后心情更不好了。

基本上也就這些了，總體上比較寒酸，都是粗鄙食物。不過也只能這樣，一個(gè)人晃蕩，吃啥也沒意思。便縱有千種風(fēng)情，更與何人說？