火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品,主要以畜、禽、魚肉為原料,經腌制、攪拌、斬拌(或乳化)、灌入塑料腸衣,經高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。 2016-2021年我國火腿腸市場規(guī)模預測情況 數據來源:觀研報告網《2022年中國火腿腸行業(yè)分析報告-市場發(fā)展現(xiàn)狀與未來動向研究》 受益于市場需求的增長,我國火腿腸產量不斷增加,到目前總產量已占全部肉制品產量的1/3強。雖然進入2020年受疫情影響,產量市場有所下滑,但整體來看,隨著疫情的好轉,市場仍將保持增長態(tài)勢。數據顯示,2020年我國火腿腸產量為15萬噸,預計2021年我國產量可達16.3萬噸。 2016-2021年我國火腿腸產量預測情況 數據來源:觀研報告網《2022年中國火腿腸行業(yè)分析報告-市場發(fā)展現(xiàn)狀與未來動向研究》 從競爭情況來看,市場相當激烈且將會持續(xù)很長一段時間。目前國內火腿腸生產量較大的企業(yè)多半集中在河南山東兩省,兩省企業(yè)生產的火腿腸產量可占全國總量的70%以上。據了解,為了搶奪市場,各個火腿腸生產企業(yè)紛紛采取了降價、促銷、廣告、產品更新、異地辦廠等各種方式奪取市場,競爭相當激烈,現(xiàn)在市場上銷售的普通級火腿腸,相當比例的生產企業(yè)是在虧本銷售,優(yōu)級和特級火腿腸的利潤也大不如前。與此同時,火腿腸市場競爭不單純是廣告、服務的競爭,更重要的是產品質量的競爭。企業(yè)只有根據市場需求,以品新、品優(yōu)、品豐為營銷策略,才能增強企業(yè)在市場的競爭地位。 我國火腿腸產品主要品牌匯總一覽表
資料來源:觀研報告網《2022年中國火腿腸行業(yè)分析報告-市場發(fā)展現(xiàn)狀與未來動向研究》(WW) |
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