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2021年我國火腿腸行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展 但目前市場競爭較為激烈且將會持續(xù)一段時間

 觀研天下 2022-06-27 發(fā)布于湖南

火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品,主要以畜、禽、魚肉為原料,經腌制、攪拌、斬拌(或乳化)、灌入塑料腸衣,經高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。

我國火腿腸市場開始發(fā)展于上世紀80年代后期,到目前已有三十余年之久。近年來隨著人民生活水平的不斷提高和飲食觀念的不斷改變,大眾對火腿的消費需求隨之擴大,進而帶動其市場的持續(xù)向好發(fā)展。數據顯示,截止到2020年我國火腿腸行業(yè)市場規(guī)模達到了154.6億元,預計2021年市場規(guī)模可達167.7億元。

2016-2021年我國火腿腸市場規(guī)模預測情況

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數據來源:觀研報告網《2022年中國火腿腸行業(yè)分析報告-市場發(fā)展現(xiàn)狀與未來動向研究》

受益于市場需求的增長,我國火腿腸產量不斷增加,到目前總產量已占全部肉制品產量的1/3強。雖然進入2020年受疫情影響,產量市場有所下滑,但整體來看,隨著疫情的好轉,市場仍將保持增長態(tài)勢。數據顯示,2020年我國火腿腸產量為15萬噸,預計2021年我國產量可達16.3萬噸。

2016-2021年我國火腿腸產量預測情況

https:///resource/images/202108/1627956657_m.png

數據來源:觀研報告網《2022年中國火腿腸行業(yè)分析報告-市場發(fā)展現(xiàn)狀與未來動向研究》

從競爭情況來看,市場相當激烈且將會持續(xù)很長一段時間。目前國內火腿腸生產量較大的企業(yè)多半集中在河南山東兩省,兩省企業(yè)生產的火腿腸產量可占全國總量的70%以上。據了解,為了搶奪市場,各個火腿腸生產企業(yè)紛紛采取了降價、促銷、廣告、產品更新、異地辦廠等各種方式奪取市場,競爭相當激烈,現(xiàn)在市場上銷售的普通級火腿腸,相當比例的生產企業(yè)是在虧本銷售,優(yōu)級和特級火腿腸的利潤也大不如前。與此同時,火腿腸市場競爭不單純是廣告、服務的競爭,更重要的是產品質量的競爭。企業(yè)只有根據市場需求,以品新、品優(yōu)、品豐為營銷策略,才能增強企業(yè)在市場的競爭地位。

具體品牌來看,我國火腿腸產品主要有雙匯SHINEWAY、金鑼JL、美好食品、雨潤yurun、喜旺SIWIN、波尼亞BERNIA、得利斯、唐人神TRS、Hormel荷美爾、眾品食業(yè)、高金莊園黑豬等。

我國火腿腸產品主要品牌匯總一覽表

序號

品牌

1

雙匯SHINEWAY

2

金鑼JL

3

美好食品

4

雨潤yurun

5

喜旺SIWIN

6

波尼亞BERNIA

7

得利斯

8

唐人神TRS

9

Hormel荷美爾

10

眾品食業(yè)

11

高金莊園黑豬

12

皓月

13

寶迪BAODI

14

盡美DELICATE

15

家佳康JOYCOIE

16

萬威客Maverick

17

恒惠

18

Smithfield史密斯菲爾德

19

江泉

20

鵬程食品

資料來源:觀研報告網《2022年中國火腿腸行業(yè)分析報告-市場發(fā)展現(xiàn)狀與未來動向研究》(WW

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