自古以來就有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的說法。

其實(shí)真正的“補(bǔ)品”就在我們?nèi)粘Ｉ钪?，肉蛋奶、五谷雜糧，這些都是構(gòu)成我們飲食的重要組成部分。其中不乏一些民諺中，老祖宗們食補(bǔ)的經(jīng)驗(yàn)，口口相傳。

這5大健康食物，都是民諺中代代相傳的“天然”食材，好吃不貴，營(yíng)養(yǎng)又解饞，一起來看看吧。

第一寶、醋

民諺有“夏天多吃醋，不用到藥鋪”。一是能生津開胃，二是能殺菌消毒。

第二寶、蒜

民諺中關(guān)于大蒜的說法很多，“大蒜是個(gè)寶，常吃身體好”、“吃面不吃蒜，香味少一半”可見夏天蒜在人們心中的地位。

推薦做法：【蒜蓉茄子】

1.準(zhǔn)備兩個(gè)紫茄子，先用搟面杖把里面的紋理?yè){開，一會(huì)好入味。然后破開切成長(zhǎng)條，切好以后，直接開水上籠。蒸上七八分鐘，把茄子蒸熟。

2.做一個(gè)蒜蓉醬，倆青椒、倆線椒，去除里面的辣椒籽。然后切成段，鍋燒熱，直接把辣椒放進(jìn)去，進(jìn)行干煸。把辣椒的香味釋放出來。一直煸得有點(diǎn)發(fā)焦，起虎皮就管出鍋了。

多拍點(diǎn)大蒜和辣椒一塊，放到蒜臼子里面。加進(jìn)去一勺鹽，增加底味。闕成泥，加雞粉、生抽、香醋、香油調(diào)味，咱的蒜蓉擂椒醬，就做好了。

3.茄子取出來，一定要晾涼。咱的蒜蓉擂椒醬，千萬不能熱著拌。等茄子冷涼以后，再倒醬一塊拌勻即可裝盤。

一道蒜蓉茄子就做好了，雖然賣相有點(diǎn)一般，但味兒是真絕。

第三寶、姜

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，關(guān)于食補(bǔ)的民諺，郎朗上口，流傳至今的是老祖宗的智慧。

推薦做法：【姜汁山藥】

1.山藥一根削去外皮，洗凈后，切成厚片，再切成細(xì)條。青椒紅椒各半片，都切成寬條，和山藥放在一起。生姜、青椒、紅椒先切成細(xì)絲，然后再切成比較小的細(xì)沫，放在一起備用。

2.鍋里倒入清水，加入一勺白醋，一小勺植物油。開大火把水燒開，把山藥青紅椒倒入開水中，焯水30秒鐘，撈出后用涼水沖洗，然后控干水分。

3.調(diào)菜盆里加入食鹽、白糖、味精、白醋、生姜汁、芝麻油，然后把姜末，青紅椒末倒入盆內(nèi)。用勺子把它攪拌均勻，把調(diào)料化開。

控干水分的山藥和青紅椒，裝入盆中。然后把剛才攪拌的姜沫，青紅椒末，倒在上面。

一道美味營(yíng)養(yǎng)的姜汁山藥就做好了。

第四寶、紅棗

“一天吃個(gè)棗，一生不顯老”民諺中說出了紅棗的補(bǔ)血、安神，對(duì)女性尤為友好。

推薦做法：【桂圓紅棗雞蛋湯】

1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋放入鍋中煮6分鐘，煮成溏心蛋。煮好以后撈出來，放入涼水中冰一下。

然后取出來，放在案板上滾兩圈，把蛋殼剝掉備用。雞蛋不要直接煮熟，否則煲湯的時(shí)候很難入味。

2.準(zhǔn)備幾粒去核的桂圓和一小把紅棗，用清水洗干凈。再準(zhǔn)備一小把枸杞，放入清水中浸泡一會(huì)兒，酒糟50克放入碗中，紅糖的量可以根據(jù)自己的口味添加。

砂鍋中加入半鍋清水，放入雞蛋，還有剛剛準(zhǔn)備好的桂圓和紅棗。先大火煮至沸騰，再轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

3.讓原料中的營(yíng)養(yǎng)融入到湯里面，20分鐘以后。倒入酒糟、枸杞、紅糖，再煲3分鐘就可以了。

第五寶、花生

花生一直被稱為“長(zhǎng)壽果”，民間有句諺語“常吃花生能養(yǎng)個(gè)，吃了花生不想葷”，可見人們對(duì)花生的喜愛。

推薦做法：【花生餅】

1.首先，我們準(zhǔn)備干花生200克，清洗干凈后放入料理機(jī)中，加入適量的清水，用干豆模式打成花生泥。

把打好的花生泥倒入盆中，趁熱加入玉米面180克摻勻，玉米面趁熱放進(jìn)去才能被燙熟，口感會(huì)更加清甜，然后放一邊晾涼，加入酵母3克、適量的面粉，先攪成面絮再和成一個(gè)軟一點(diǎn)的面團(tuán)，用盤子蓋住密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

2.面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了，內(nèi)部都是蜂窩眼，把它取出來多揉一會(huì)排出里面的空氣。案板上刷點(diǎn)植物油防止粘連，把面團(tuán)揉光滑、搓成長(zhǎng)條、揪成大小均勻的面劑子，把面劑子在手心處團(tuán)成圓球，然后摁壓成圓形的小餅即可。把做好的生坯用細(xì)布蓋住，再次發(fā)酵10分鐘，這樣烙出來更加蓬松、香軟。

3.起鍋開小火、不用刷油，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅周圍變色時(shí)翻面。

4.翻過來之后再烙2分鐘，另一個(gè)烙成金黃色時(shí)再次翻面，來回多翻幾次，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色時(shí)即可出鍋，粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)高，好吃不貴價(jià)值高。