隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，很多人對于大魚大肉也是見慣不怪了，基本上每天的餐桌都會見到各種魚肉，所以為了讓自己吃的更加健康，很多人越來越注重飲食的營養(yǎng)均衡搭配，即使下館子吃飯的話也都會少點幾個葷菜，多上幾個素菜！到了五月份，也是空心菜大面積上市的季節(jié)，所以這個時候家里的餐桌上也會看到空心菜的身影，昨天在家里就是吃的清爽美味的空心菜，時令蔬菜吃起來不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也是非常的豐富，關(guān)鍵是價格超級實惠！

隨著天氣一天比一天炎熱，即使那些非常依賴肉食的吃貨們，也開始慢慢提不起興趣來，這個時候來點素食無疑是最好的選擇，在這個季節(jié)里，論什么綠色蔬菜最好吃的話，我認(rèn)為就是空心菜了，而且空心菜的功效非常的多，不僅能夠清熱解毒，通便排毒，增強體質(zhì)，而且還能對高血壓，高血糖都有很好的緩解和抑制作用，愛美的女性朋友也要多吃，因為它還能夠起到潤都美容的作用，所以這樣的一份超級實惠的時令綠色菜當(dāng)然是不能錯過的了！

進(jìn)入五月空心菜也是我們家的一道常見菜，基本上隔三差五就會買回來做著吃，對于炒空心菜來說，可以說也沒有什么復(fù)雜的地方，基本上只要下過廚房的人都能夠上的了手，但是就是因為越簡單的美味，才會越容易出錯，很多小伙伴都私信聯(lián)系小雪說自己每次制作的空心菜雖然能炒出來，但是顏色發(fā)黑不油亮，毫無口感可言，家里人都是非常的排斥，到最后基本都是倒了，不僅浪費食材，而且家里人吃的也不開心！

確實這樣一道顏色發(fā)黑的空心菜，上桌是沒有人敢去嘗試的！所以今天小雪就來教大家，怎樣才能炒出顏色翠綠油亮，口味脆嫩的空心菜？其實只需要多加一步就能收獲意想不到的驚喜，首先我們?nèi)ゲ耸袌鎏暨x好優(yōu)質(zhì)的空心菜，將其洗凈，然后在鍋中加入適量的清水，加入少許食鹽，大火將水煮開，接著倒入清洗干凈的空心菜，下鍋30秒后將其撈出，切成小段！

接著起鍋燒油，待油溫?zé)莆宄墒旌?，加入生姜片、蒜沫和干辣椒爆香，然后在將空心菜倒入鍋中爆炒，在炒制的過程加入食用鹽和雞精調(diào)味，最后在出鍋之前滴上幾滴白醋，這么做是為了讓菜色更加的翠綠油亮，不發(fā)黑！這樣做出來的炒空心菜不僅口感清脆，而且營養(yǎng)不易流失，色澤誘人是家人都愛吃的那道美味的空心菜！

小伙伴們，看到今天的分享的美食小技巧，你們都有學(xué)會了嗎？是不是想迫不及待的回家用這種方法試試呢？

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