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今年4月12日晚，平潭龍王頭、長(zhǎng)江澳等地迎來(lái)“藍(lán)眼淚”爆發(fā)，人民日?qǐng)?bào)進(jìn)行了6小時(shí)的直播，吸引了3100萬(wàn)網(wǎng)民在線觀看。這兩天的朋友圈，又被福建平潭島的“藍(lán)眼淚”刷屏了。夜幕之下，海灘散發(fā)著耀眼的藍(lán)色光芒，像萬(wàn)千星辰墜入大海，神秘又浪漫。 ▲ 我們聯(lián)系了在福建平潭島出生的民宿主小蘭，她告訴我們，平潭是目前國(guó)內(nèi)唯一可以看到大面積“藍(lán)眼淚”的地方。神秘“藍(lán)眼淚”是一種微小的浮游熒光生物，在海浪的驚擾之下，會(huì)發(fā)出淡藍(lán)色的熒光。▲ ?往年的6-8月想看到“藍(lán)眼淚”完全憑運(yùn)氣，今年5、6月下了整整50天的大雨。雨停后，氣溫快速上升，適宜的鹽度和溫度讓熒光浮游生物快速繁殖，現(xiàn)在幾乎每晚都能看見(jiàn)“藍(lán)眼淚”。 平潭島是中國(guó)第五大島嶼，它有一個(gè)文藝的名字，叫“嵐”。從地圖上看，也是離臺(tái)灣省最近的地方。小蘭回憶，以前這里每天都有往返臺(tái)北或臺(tái)中的游輪，一般3個(gè)半小時(shí)就能到臺(tái)灣省。 6、7月的平潭島平均氣溫26℃，天藍(lán)、水藍(lán)，什么都好看。夏季，這里海天一色，藍(lán)得透亮。這里有一條綿延300多公里的環(huán)島公路，租一輛小摩托環(huán)島，吹著來(lái)自太平洋的風(fēng)，就像到了“小墾丁”。 福平高鐵在2020年12月正式通車(chē)，現(xiàn)在上海、深圳可以坐動(dòng)車(chē)直達(dá)平潭島啦！
平潭島長(zhǎng)江澳風(fēng)車(chē)田
小海鮮正當(dāng)季，馬鮫魚(yú)丸、海鮮粥、金鱘糯米飯……好吃的特色美食兩只手都數(shù)不過(guò)來(lái)。 抓緊時(shí)間出發(fā)吧，去福建平潭享受海風(fēng)拂面，品嘗鮮美海貨，看令人沉醉的“藍(lán)眼淚”！ 平潭不但有絕美的海岸線，地道美食也同樣不可錯(cuò)過(guò)。小蘭給我們推薦了當(dāng)?shù)赜懣诓实男〕浴⒎拭赖男『ｕr、傳統(tǒng)宴席菜……光是聽(tīng)她介紹就忍不住流口水。地址：福建平潭海壇街道鳳祥路東昇花園雅閣酒店斜對(duì)面營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-14:00；16:30-21:00 八珍炒糕又名一團(tuán)和氣，外地人稱為平潭披薩，是團(tuán)圓佳節(jié)都會(huì)吃的一道菜。八珍炒糕的做法很有當(dāng)?shù)靥厣矸蹟嚦珊隣?，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚(yú)丁、黃花菜、蔥花等佐料，攪炒成膠狀。 八珍炒糕 綿綿軟軟糯糯的薯粉團(tuán)，包裹著各種鮮美的海鮮，還有香香脆脆的花生仁。一口咬下去，海味滿滿，幸福感十足。小蘭說(shuō)：“年輕的平潭人無(wú)法做出一道美味的八珍炒糕，在這里吃到一份非常好吃的八珍炒糕需要一點(diǎn)好運(yùn)氣，秋胖胖家平潭特色菜就做得非常好。”02 時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)地址：福建平潭城關(guān)建共路28號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:00-次日03:00 時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)原名咸“米時(shí)”（米時(shí)合在一起為一個(gè)字），看上去好像一個(gè)金黃色的大湯圓。在平潭，家家戶戶都會(huì)做這道菜。后來(lái)菜館為了便于推廣，起了這個(gè)吉祥的名字。時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn) 咸“米時(shí)”的皮是用地瓜和地瓜粉制作而成，薄而柔韌。里面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚(yú)、蟹肉等，可蒸、可煮，味道鮮美。小蘭告訴我們：“在記憶里每年冬至，平潭家家戶戶都會(huì)自己動(dòng)手包時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，口感、賣(mài)相都不一樣，有一種百花齊放的感覺(jué)?！?/span>地址：福建平潭君山鎮(zhèn)北港村九月美宿·石厝人家旁
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-22:00 天長(zhǎng)地久是平潭傳統(tǒng)小吃油羹。小蘭回憶道，平潭以前條件不好，在老平潭人的記憶里，每當(dāng)家中有喜事就用地瓜和地瓜粉做皮，內(nèi)里包上豆沙或花生砂糖餡，捏成水餃狀，入鍋油炸至金黃色。剛炸出鍋的 “油羹” 是最好吃的，咬一口下去，表層酥脆、內(nèi)里軟糯，里面的砂糖已經(jīng)被熱油融化，甜滋滋的。天長(zhǎng)地久 最早給“天長(zhǎng)地久”取名的人是上世紀(jì)九十年代初期時(shí)任縣委書(shū)記劉嘉靜。平潭人愛(ài)吃的“油煎”，發(fā)音與“餃子”相同，劉嘉靜就將油羹取名為“天長(zhǎng)地久”，寓意著“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。后來(lái)，平潭各大餐館也就這樣叫開(kāi)了，流傳至今。小蘭還記得在她小時(shí)候，媽媽為了不浪費(fèi)多出來(lái)的時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)皮（咸“米時(shí)”），會(huì)再制作些天長(zhǎng)地久（油羹）的餡，這樣就能多一道餐后甜食。 地址：可以前往平潭經(jīng)貿(mào)市場(chǎng)，或詢問(wèn)各家民宿老板
營(yíng)業(yè)時(shí)間：暫無(wú) 平潭魚(yú)丸是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，到這里無(wú)論如何要喝一碗特色的手打魚(yú)丸湯。魚(yú)丸多以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)為主料，保留了魚(yú)肉樸素的質(zhì)地，沒(méi)有包餡，是實(shí)心的，吃起來(lái)滑嫩爽脆。 平潭魚(yú)丸湯 馬鮫魚(yú)制成的魚(yú)丸最受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，魚(yú)丸色如瓷，有弾性，脆而不膩。稍一用力魚(yú)丸被咬開(kāi)，湯汁溢滿口腔，鮮美的味道能觸動(dòng)每一根神經(jīng)。小蘭說(shuō)：“宋錦記古法魚(yú)丸是當(dāng)?shù)厝硕颊J(rèn)可的牌子，正在籌備申請(qǐng)非遺。希望好吃的平潭魚(yú)丸走出平潭，走遍全國(guó)各地及全世界?！?/span> 營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:30-21:30 平潭海蠣煎，用最簡(jiǎn)單的食材和烹飪方式，做出海蠣極致的鮮，只要吃過(guò)就會(huì)念念不忘。海蠣煎 好吃的關(guān)鍵在于原料是否新鮮，平潭海蠣現(xiàn)剝現(xiàn)賣(mài)，顆顆肥嫩鮮美。大火煎熟的海蠣煎，外皮變得酥脆，海蠣透著鮮甜，搭配甜辣醬，風(fēng)味更上一層！營(yíng)業(yè)時(shí)間：暫無(wú) 海鮮粥 夜晚的平潭不會(huì)缺少美味的夜宵，在徐徐的海風(fēng)下，與三五好友一起喝上一鍋熱乎乎的海鮮砂鍋粥，太愜意！平潭靠近海邊，新鮮的各色海味是砂鍋粥的主角，現(xiàn)撈的小海鮮經(jīng)小火燉煮后海鮮中的氨基酸滲進(jìn)每一米粒之中，無(wú)需調(diào)味就已經(jīng)能鮮掉眉毛。 
巴比酷潮汕海鮮砂鍋粥是當(dāng)?shù)厝硕碱H為喜愛(ài)的老店，人均30元-50元的價(jià)格就能吃到鮮美的砂鍋粥。 5月以后進(jìn)入禁漁期，正是吃小海鮮的好時(shí)候，活蝦、鮑魚(yú)、皮皮蝦、貝類……你能想到的海鮮都能往鍋里丟。經(jīng)過(guò)細(xì)膩烹煮，粥變得極其鮮美，舀起一勺送進(jìn)口中，一瞬間鮮味劃過(guò)舌尖，又綿又滑。 地址：福建平潭紅湖東路48號(hào)（西航電影院向東100米）營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:30 金鱘糯米飯是當(dāng)?shù)匾坏姥缦?，和福建特色的紅鱘米糕很類似。金鱘是平潭東庠島生產(chǎn)的鋸緣青蟹，相傳是古代皇宮御膳里的海中珍品。金鱘糯米飯 正宗的金鱘糯米飯做法及其考究，活金鱘泡在老酒里，“醉”后切塊，加香菇、冬菜調(diào)味，裝入瓷盆，上覆濕透的糯米，入鍋蒸熟。蟹肉的鮮香和油脂慢慢滲入糯米，吃的時(shí)候，先吃蟹膏，豐盈油潤(rùn)，再吃吸足精華的糯米飯，搭配清甜飽滿的蟹肉一同入口，大快朵頤！推薦店鋪：芋見(jiàn)四果湯（城關(guān)店）地址：福建平潭海灘街道潭城南路燕山44號(hào)營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-23:30 福建人的夏日少不了一碗消暑的四果湯，平潭也是。四果湯就是四種小料與冰鎮(zhèn)糖水的組合。走進(jìn)店里，小料的品種根本不止四個(gè)，各種豆子、雜果、水果、芋圓……能不糾結(jié)地選出四種小料，店老板會(huì)對(duì)你刮目相看。四果湯 芋圓、薏米、綠豆、蓮子是最常見(jiàn)的搭配。坐在海邊的小鋪?zhàn)樱戎鶝鰶龅乃墓麥?，看著太?yáng)一點(diǎn)一點(diǎn)落下海平面，如此愜意的日子，也只有在平潭才能享受。▲ 越寂嵐厝 想要第一時(shí)間看到“藍(lán)眼淚”，尋一間靠近海邊的民宿最是要緊。小蘭的民宿“越寂嵐厝”在平潭環(huán)島路的開(kāi)端。越過(guò)窗戶，能看見(jiàn)溫柔的風(fēng)車(chē)田，細(xì)軟的沙灘以及美到不可思議的“藍(lán)眼淚”。一樓的客廳靠山，有壁爐，通常都點(diǎn)著蠟燭，二樓的觀景臺(tái)是整棟房子風(fēng)光最好的地方，在這里可以看到最美的海岸線。8間大床房裝修都略有不同的，小蘭希望每個(gè)人來(lái)住，都像回家一樣。平潭島藍(lán)眼淚 小蘭告訴我們，4月-8月是“藍(lán)眼淚”的高發(fā)期，4月-6月的“藍(lán)眼淚”是熒光藻，6月-8月的是海熒，與熒光藻不同，海熒會(huì)變成顆粒狀會(huì)卡在沙灘沙子上，踩上去會(huì)發(fā)藍(lán)光，很有意思。
去平潭吧，吃最鮮美的海鮮，看最漂亮的蘆葦蕩，還有如童話般的熒光海灘。 平潭島北、東、南三面分別有長(zhǎng)江澳、海壇灣、壇南灣三大海濱沙灘。6-10月可體驗(yàn)沖浪，乘坐當(dāng)?shù)貪O民的漁船可外出趕海。5月以后進(jìn)入禁漁期，可以品嘗當(dāng)?shù)靥厣男『ｕr。 如何前往平潭島：福州長(zhǎng)樂(lè)機(jī)場(chǎng)租車(chē)自駕，約45分鐘；福州汽車(chē)站搭乘巴士前往，約1個(gè)小時(shí)30分鐘。動(dòng)車(chē)：福州南火車(chē)站到平潭站約30分鐘。上海、深圳有直達(dá)平潭站動(dòng)車(chē)。 責(zé)編：Hattie 編輯：Phoebe 特別鳴謝：王小蘭
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