江南之地，魚(yú)米之鄉(xiāng)。

漁業(yè)是人類(lèi)最早的生活和生產(chǎn)方式之一。作為漁業(yè)大國(guó)，中國(guó)的漁文化歷史悠久，蘊(yùn)涵豐富。唐中葉以來(lái)，江南日漸成為重要的財(cái)賦之地，這一區(qū)域的漁文化也隨之繁榮、豐富。

去年1月1日起，長(zhǎng)江流域重點(diǎn)水域開(kāi)始實(shí)行“十年禁漁”。這也意味著，“一葉扁舟”“漁舟唱晚”等長(zhǎng)江勞作場(chǎng)景也隨之消失，綿延數(shù)千年的長(zhǎng)江漁文化面臨斷代失傳的危險(xiǎn)。

“水里的魚(yú)和岸上的人，靠的正是漁文化這條紐帶來(lái)連接?！鄙虾：Ｑ蟠髮W(xué)原校長(zhǎng)潘迎捷教授表示，“對(duì)漁文化的保護(hù)，也是長(zhǎng)江大保護(hù)的重要組成之一?！庇浾攉@悉，長(zhǎng)江下游重點(diǎn)地區(qū)漁文化資源普查工作已經(jīng)啟動(dòng)。

上海簡(jiǎn)稱(chēng)來(lái)自漁具

“大家知道'滬’的來(lái)歷嗎？”課堂上，上海海洋大學(xué)教授寧波發(fā)問(wèn)。

“'滬’不就是上海的簡(jiǎn)稱(chēng)！”大學(xué)生們笑著回答，似是胸有成竹。

“看上去和上海今日的都市景觀全然不相干，但'滬’是一種古老的漁具，其雛形甚至可以追溯到新石器時(shí)代?！睂幉ǚ懦鰣D片，臺(tái)下學(xué)子露出吃驚的表情。

“我們的先民十分聰明。他們?cè)谘睾Ｑ亟疄I，插竹或堆石為壩，利用潮差來(lái)截獲魚(yú)蝦，用竹者就稱(chēng)為竹滬，用石者稱(chēng)為石滬。”寧波向記者解釋。南朝顧野王《輿地志》對(duì)這種工具作了細(xì)致描述：“插竹列海中，以繩編之，向岸張兩翼，潮上而沒(méi)，潮落而出，魚(yú)蟹隨潮礙竹不得去，名之曰扈。”因在河流中使用，“扈”后來(lái)被加上三點(diǎn)水，即簡(jiǎn)化字“滬”的繁體。

寧波補(bǔ)充道，“滬”最早見(jiàn)之于地名，就要追溯至東晉時(shí)了。那時(shí)吳淞江直通大海，沿岸居民在海灘上置竹，以繩相編，根部插進(jìn)泥灘中，浩蕩的竹墻向吳淞江兩岸張開(kāi)兩翼，迎接著隨潮而至的魚(yú)蝦蟹。而那呈喇叭形的河口又喚作“瀆”，故吳淞江一帶被稱(chēng)作“滬瀆”。

“那會(huì)兒，漁民使用的漁具雖多，但最常見(jiàn)的還是'滬’，后來(lái)被改稱(chēng)'籪’?！睂幉ń忉?zhuān)@是因?yàn)槿藗兇藭r(shí)已習(xí)慣將“滬”用于江名，為了避免概念混淆，遂另造“籪”字來(lái)稱(chēng)呼這種漁具。由于“籪”制作簡(jiǎn)單，使用方便，收獲頗豐，在吳淞江沿岸乃至江南都長(zhǎng)期被作為傳統(tǒng)漁具之一，而歷史悠久的“滬”，也被作為地名沿用下來(lái)。

秋風(fēng)起時(shí)，上海老饕們都鐘情大閘蟹。叫著順口，可這么叫有何講究，你是否想過(guò)?！皢?閘’，一種說(shuō)法是與捕蟹方式有關(guān)——竹籪就是'閘’，在籪上捉到的蟹被稱(chēng)為閘蟹。”寧波說(shuō)，“還有一種說(shuō)法，所謂'大閘蟹’，有可能是從'大煠蟹’演變而來(lái)?！?/span>

竹籪

原來(lái)，“煠”指的是將食物置于水中，先猛火煮沸再慢火煮熟的一種方法。在古音中，“煠”與“閘”的發(fā)音非常相近。相傳清朝時(shí)，就有專(zhuān)門(mén)的賣(mài)蟹人挑著擔(dān)子，走街串巷，大聲叫賣(mài)煠蟹。大家也漸漸熟悉了這個(gè)名稱(chēng)，而之后在人們的口口相傳中，“大煠蟹”的發(fā)音發(fā)生了改變，就成了今天上海人口中的“大閘蟹”了。

“上海還有很多珍貴的漁文化資源。比如金山嘴漁村，是上海有名的漁港，歷史上海洋漁業(yè)十分興旺?！睂幉ㄕf(shuō)。

金山嘴漁村

長(zhǎng)三角漁家趣事多

“上海海洋大學(xué)與浙江省青田縣的全面戰(zhàn)略合作關(guān)系已經(jīng)快五年了。”該校教授劉其根說(shuō)，“雙方在青田田魚(yú)的種質(zhì)資源保護(hù)、優(yōu)良品系選育、規(guī)?；庇B(yǎng)殖、人才培養(yǎng)等方面都有合作?！?/span>

青田田魚(yú)，有什么來(lái)頭？劉其根介紹，青田稻田養(yǎng)魚(yú)已有1300多年歷史，青田先民依托“九山半水半分田”的地貌特點(diǎn)，因地制宜開(kāi)墾梯田發(fā)展農(nóng)業(yè)，既種稻又養(yǎng)魚(yú)，創(chuàng)造了“稻魚(yú)共生系統(tǒng)”。在這一系統(tǒng)中，水稻為田魚(yú)提供庇蔭和有機(jī)食物，田魚(yú)則發(fā)揮防蟲(chóng)除草、松土增肥等功能，形成了有機(jī)生態(tài)循環(huán)，使系統(tǒng)內(nèi)不需要使用化肥農(nóng)藥也能保持穩(wěn)定高效生產(chǎn)，達(dá)到“一水兩用、一田兩用、稻魚(yú)雙收”的生產(chǎn)效果?！?青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)’還被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)呢！”他說(shuō)。

青田縣龍現(xiàn)村田魚(yú)自在游弋

“長(zhǎng)三角地區(qū)有很多有意思的漁文化，一一列舉的話(huà)，幾天幾夜都說(shuō)不完?！睂幉ń淌谛χf(shuō)。光說(shuō)漁業(yè)生產(chǎn)的主要工具漁船，就孕育了不少漁文化——在江蘇啟東，漁民釘新船時(shí)，要由匠人將一枚“子孫錢(qián)”嵌入船頭向后的中縫內(nèi)，并說(shuō)“合子”討口彩，盼著“順風(fēng)順?biāo)?；在浙江臺(tái)州，開(kāi)工造船大多選漲潮時(shí)辰，以討“財(cái)似潮涌”的吉利。

“淀山湖一帶的漁民捕魚(yú)和吃魚(yú)則頗為講究順時(shí)而為：正月塘鱧魚(yú)、二月鱖魚(yú)、三月甲魚(yú)、四月鰣魚(yú)、五月白魚(yú)、六月鳊魚(yú)、七月鰻魚(yú)、八月鲃魚(yú)、九月鯽魚(yú)、十月草魚(yú)、十一月鰱魚(yú)、十二月則是青魚(yú)。”寧波介紹，“在捕撈時(shí)節(jié)，淀山湖漁民常用牽網(wǎng)、絲網(wǎng)、裹網(wǎng)等漁具捕魚(yú)?！?/span>

漁民畫(huà) 楊火根 繪

寧波還特別提到了太湖流域的漁家婚俗?！霸谀咸拈L(zhǎng)興、湖州地區(qū)，漁家正式定親后，毛腳女婿逢年過(guò)節(jié)必手提一對(duì)貼上紅紙的鯉魚(yú)，上門(mén)看望未來(lái)的岳父母，同時(shí)在婚后仍要連續(xù)三年以魚(yú)為禮孝敬丈人丈母?！?/span>

“今晚魚(yú)兒巧梳妝，做一個(gè)神女去會(huì)襄王。”值得一提的是，作為江南最具代表性戲曲劇種之一的越劇，也有不少對(duì)漁文化的表現(xiàn)——在代表性劇目《追魚(yú)》中，一代代王派花旦演繹著多情的鯉魚(yú)精愛(ài)上人間落魄書(shū)生的動(dòng)人故事。

海漁文化節(jié) 莊毅 攝

禁漁更要護(hù)漁文化

“從傳統(tǒng)漁村的環(huán)境，到漁歌、漁風(fēng)、漁俗；從漁船、漁具、魚(yú)鷹捕魚(yú)等捕撈方式到連家船漁民的生產(chǎn)生活，從祖祖輩輩的漁業(yè)記憶到漁民對(duì)長(zhǎng)江'人水合一’的質(zhì)樸情感，這些都是漁文化的重要印記和豐富遺產(chǎn)，應(yīng)得到及時(shí)和有針對(duì)性的保護(hù)。”潘迎捷說(shuō)。

漁民畫(huà) 楊火根 繪

中華文明很早就有“竭澤而漁，豈不獲得？而明年無(wú)魚(yú)”的認(rèn)識(shí)；而大禹頒布的“夏三月，川澤不入網(wǎng)罟，以成魚(yú)鱉之長(zhǎng)”禁令成為世界上第一個(gè)漁業(yè)保護(hù)法令。在潘迎捷看來(lái)，長(zhǎng)江禁漁不僅是為了修補(bǔ)長(zhǎng)江生態(tài)，也是在傳承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

然而，一個(gè)不可忽視的現(xiàn)狀是，長(zhǎng)江“十年禁漁”后，漁船收繳拆解，漁具統(tǒng)一銷(xiāo)毀，長(zhǎng)江漁文化的主體——漁民洗腳上岸，長(zhǎng)江漁文化元素正在消失。“要知道，很多地方熟悉漁業(yè)生產(chǎn)、留存漁家生活記憶、傳承漁文化技藝活動(dòng)的基本上是上了年紀(jì)的漁民，這群人在'十年禁漁’的過(guò)程中轉(zhuǎn)產(chǎn)和老去。”潘迎捷告訴記者，“如果不馬上行動(dòng)，有關(guān)長(zhǎng)江漁業(yè)歷史的記憶很有可能在十年內(nèi)逐漸消逝，母親河也會(huì)因此少了一道寶貴的人文風(fēng)景。”

寧波也很認(rèn)同潘迎捷的觀點(diǎn)，“事實(shí)上，長(zhǎng)江漁文化亦可助力漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)揮休閑娛樂(lè)功能。”

漁民畫(huà) 楊火根 繪

記者獲悉，安徽蕪湖已啟動(dòng)建設(shè)中國(guó)（蕪湖）長(zhǎng)江漁文化博物館（暫定名），主展館面積35000平方米，館藏?cái)?shù)量超過(guò)1萬(wàn)件，常設(shè)“中國(guó)漁業(yè)史與漁文化歷史陳列”“長(zhǎng)江流域漁民與漁村文化陳列”“長(zhǎng)江流域傳統(tǒng)漁船、漁具與漁法展”“長(zhǎng)江水生生物與漁業(yè)資源展”和“長(zhǎng)江十年禁漁與生態(tài)文明展”五個(gè)展區(qū)，而寧波團(tuán)隊(duì)也承接了“中國(guó)漁業(yè)史與漁文化歷史陳列”板塊的相關(guān)展陳收集工作。寧波表示，團(tuán)隊(duì)今后會(huì)深入民間，對(duì)漁村建筑景觀、漁船漁具漁法、漁家生活用品、風(fēng)俗禁忌、歷史神話(huà)傳說(shuō)等進(jìn)行挖掘、收集和整理。

位于金山的漁民畫(huà)工作室

“當(dāng)下各種各樣的博物館都有，唯獨(dú)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的漁文化博物館，這是很遺憾的事?！迸擞菡f(shuō)，期待博物館建成后，能吸引更多年輕人、學(xué)生來(lái)上一堂文化課、生物課。